沉塘老菱
我们这天寒地冻时，照样可以就着一篓黑黢黢的沉塘老菱开吃，一口咬开，黒里露白，香甜，可终究无法与仲秋前后的菱角媲美。 提及菱角，先说七月的江南，七月是河塘芬芳的季节，左一瞥绿荷红菡萏，右一瞄翠盘白菱花，几乎没有闲着的河塘，不屑说岸边的黄菖蒲、雨久花和萍花，沟渠里的茨菇还开着小白花呢，茭白开不出花，长绿叶子吵吵闹闹起着哄。 现在要想了解一种事物，非常容易，拍照录视频，连一点旮旯都不放过，是好也是憾，憾在失去了想象中的意象美，就像一幅没有留白的画。以前，拍摄工具鲜见落后，有些东西就存在脑海里发酵了，成历久弥香的酒酿。
看菱花盛开的七月，你就可以稍带想一下八月初的菱角了，八月一到，我们会迫不及待地蹲在水岸，从密密匝匝的绿盘中悄悄掀开一个，叶柄旁已挂着三四个或青或红的菱角，手剥一个嫩菱米扔嘴里，脆甜脆甜的，到了八月中旬，就可以驮个洗澡的长木盆来，蹲在盆里，左手抓起一个翠盘，右手采下菱角，两手作桨，来去自如，动作娴熟，“清溪波动菱花乱”，你愿意予赋她怎样的诗意和美感都可以。
仲秋的江南，芦花开始白了，菱角也就大批的成熟，收工回来的庄户人家，趁存放农具的当口，就可以饱享从灶间蹿来的菱香味，那时的菱角最香甜最饱满，一家子就着黄黄的灯晕，围坐在一起，吃着菱角话着平常事，那种亲眷间的温馨之气与菱角的香甜之气缠在一起，是手机时代无法企及的。
晚秋，红藕香残，菱叶化泥，那些等你等得苍老的菱角，只得脱蒂纷纷坠落淤泥里，在泥中渡过沉寂的冬季。数九寒天，农事淡了，雨雪霏霏，妇女们不紧不慢地搓起一捆捆稻草绳子，等来年的麦收季节用，以致我每次听那首风笛吹起的《the twisting of the rope》，就往这个情景上靠，男人们则用水泵抽干河塘，捉鱼分鱼腌鱼，那刻，干涸河塘的泥面上布满一层翘着的菱角，拎个竹篮随意捡，放在清水塘里一旋转，一个个黑黢黢的沉塘老菱就出世了，以前没有冰箱保存，一般用网袋装，存在清水塘里，想吃了，就钩上网袋，煮了吃，比仲秋时的逊色，但还是蛮香的。淤泥是当时的基肥，水分稍干，农民们就挖起一块大泥，用簸箕担到麦田里散开，几个时日，泥被冻酥了，妇女们一边敲散泥一边用手帕包回老菱角给孩子吃，这就是江南人寒冬吃到的沉塘老菱，我想问，你买到过这样的老菱吗？
