丁酉年饭食谱
大年初二出行称“行大运”者，余及诸挚友实施已卅有余年，从最初骑单车（80年代）的当日往返，至稍后（90年代）开摩托，亦为当日往返，再后，进入本世纪，多有加入汽车自驾行列， 间或亦有乘搭火车大巴出行者，数日往返不等，记忆中卅有余年竟未有或缺。及至丁酉之春，诸挚友竟因各有家事拖累而未能成行，抱憾之余，余于初二之夜自整行囊，乘搭T282次列车，目标直指湘西，竟成就了一次彻底的“自由”且“独行”之举措，以孓然之身，融入大有汹涌之势的春游洪流中，个中苦乐，非一言所能道清，唯“年饭”一层，则趁所有细节尚铭于心之时，以文字及图片述之志之，以待不时回览，于后来岁月中之寂寥时分，或许不失为一小小乐事也。是为小序。
——丁酉正月
初三之夜的食谱（吉首）
晨八时许，逋下火车，赖以充饥的是一碗排骨米粉（吉首），中午在苗寨，则是一份木耳肉丝面（德夯），听着都挺不错的，但那制作比我想象的要粗糙了许多，口味重了更不止一些，食之，唯作裹腹之计而已。
待得入夜，徜徉在吉首街头，寒风瑟瑟侵人皮骨的时候，对晚餐的期待就……呵呵，我真不想说。还是看看照片吧：都全在砂锅里了，就那点儿炒农家熏肉配点儿蒜苗、青菜，砂锅米饭打底，外加一杯10O毫升的四特酒，就这些了，够简约了吧？哦，还有一小盅寡寡的汤。不消一会儿，酒足饭饱的时候，则盛器空空如也，连饭粒都不剩一颗，挺好挺好，歇箸回味，我甚至都没有往大过年这回事儿想过一下，那排骨米粉和木耳肉丝面带来的不愉快已经涤净无余。
就这些，连饭菜带酒，合银36元，是不是贵了一些？嗨，也别说了，这大过年的，吃爽了就好。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
初四之夜的食谱（凤凰）
独自一人把个凤凰古城里里外外爽爽地逛了一天，刚入夜，这天眼见就冷了下来，寒气来的正紧时，膝腿稍有疲惫，肚肠也发出了辘辘之声，是打尖的时候了。
寻得一家小店，于其一角坐定，片刻之间菜就上来了：一份椒香圆体小鱼，询之店家，竟不知其名，只道捕自沱江，那就姑称之为“沱江小鱼”可也，红烧，先行煎制，香而半酥，佐以醬料和切细之姜丝、蒜丝和辣子稍焖炒之，那色香味就呵呵了去！大白菜的味道既清且甜，这是完全可以预料的，眼前摄氏2度不说，那湘西的有霜期理应比我生活的地面长了许多，这清甜就来得顺理成章了。还有那一小杯店家泡制的色如琥珀的小酒，以佐色香味俱全的沱江小鱼和清炒大白菜，再加米饭一小碗，几疑其为标配――尤其只要想着“沱江”二字，日里之所见，这凤凰古城内外一幅幅图景就浮出来了。
更有超越实景的是，也就是方得歇箸之时，沈从文的文字，黃永玉的画卷，都在脑际间不停掠过――如果不是身处异乡，赏过古城内外的美景，沐过沱江之畔的寒风，如果不是蜗于逼仄小店中之一角而独斟独饮，则其间感受，比如凤凰古城之深深文化积淀，比如眼前椒香之沱江小鱼和香醇四特，比如沈从文黃永玉二表叔侄之故事，何得如此深入回味哉？
初五之夜的食谱（归程列车上）
是夜返程。
三日以来，在吉首，在乾州，在德夯，在凤凰，湘西的酱鸭是时时入眼的，尤其是个体小小的那种，那么就切它半只；当街还时时漫着煎饼的焦香，也来一份；再来杯装的四特一杯，早两天品过了的。臭豆腐在此地相当盛行，奇“臭”之气弥漫于空，好之者应是不少，但于我有所不宜。就这些了。当列车徐徐启动的时候，慢慢享而用之，车外细雨霏霏，天寒地冻；车内暖气开放，乐也融融。那湘西的酱鸭和煎饼，佐以牌子挺老的四特，虽属极传统的搭配，但于此时此地独斟独饮，尤其酒之将尽而人入微醺之时，连我都感到有一些豪爽浪漫的情绪伴而生之，当然，连日来满满的湘西印象更是其间的催化剂。
