荔枝狗肉“节”
夏至将至，忽然忆及早其一两年玉林之所谓“荔枝狗肉节”，其事居然能名噪一时且海内瞩目者，何也？愚钝如我者至今也还百思而不得其解，而当时似有所感而写下之小文，似乎除了自己，亦未曾以之示人，捂在文件夹里了。近日由夏至将至而一时忆起，特载于下，以示当年耿耿于怀而至今未得释然之意也。
——题记
我曾在玉林呆了两年，并且在那里交了一些朋友，一些真正的好朋友，至今往来不断的，屈指一算，二十多个年头就过去了。
玉林的荔枝自然吃过，岂止吃过，还写过一篇叫做《殷殷荔枝寄乡情》的小文发表过。特别要提的是，玉林不是我的家乡，我之所以“寄乡情”，是因为我托人从玉林带了一些荔枝回去。不过以当时的玉林地区而论，最有名的荔枝好像也不在玉林，北流的荔枝，桂平的荔枝似乎还稍稍出名一些——只是印象，未经考证；灵山荔枝则是实实在在的蒙其美名，不过这与本文无关了。
玉林的狗肉自然也吃过，其制作的方法大致如下：将砍好的狗肉加色味后爆炒至色香俱全，放入高压锅加料（据说配料有十八种之多）炖至六七成熟，歇火揭盖，倒入大盆，置于火炉之上，继续炖煮八九成烂，即边煮边食用——是为火锅。不论散摊、排档或酒店，烹制之法 大抵如此，属于粗放一类，势头却相当之猛，尤其冬令，常常是一片浓香（间有浓浓的中药味），一城食客。
当然，还有一道食材与狗肉的人气相当的，那便是羊肉，制法相近，价格相当。好友几个，走到食档前，点狗肉还是点羊肉，全凭一时的心血来潮。 学了一些玉林话，其中“狗肉火锅”和“羊肉火锅”两个词儿颇下了一点功夫，“火锅”的“锅”字发音，大异于普通话，虽然也是个三连拼，但很拗口，听来却别有韵味，没事说来玩玩顺带向新来乍到的外地人炫耀，挺得意的。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
呆是呆了两年，荔枝与狗肉该吃也吃了些个，总之，吃就吃了，却从来没有听说什么节不节的。倒是似乎依稀记得，近在咫尺的北流办过荔枝节什么的——印象不太深，或许没有办过吧，相距不远的容县因沙田而办过柚子节则确有其事。不过这又是外话了。
早几年，玉林的朋友有说过那里的荔枝狗肉节势头如何如何的，说说而已，听听而已，彼此都没有认真。而这一两年，玉林那边的荔枝与狗肉尤其是狗肉方面的声势一下子就不得了了。据报道，有外地的食客专程来玉林享用兼捧场，有外地的爱狗人士专程来发出禁屠狗的呼吁，也有地方官员对这一活动过火的无奈：“你要是敢干涉吃狗肉，他们会提刀杀人的”——当地的官员对羊城晚报的记者如是说。
儿时很过一段饥肠辘辘的日子，如果盼到过节，或许能得几天饱食，并且还能见到一些肉。于是便时时盼着过节。可又听得一些洒脱的人对过节颇为不屑的“宏论”：什么节不节的，有钱天天都是节——想来这话还是与吃有关。
由此可见 ，所谓节也者，在自然，是物候的轮回，在人，则主要与吃有关了——大概是无可非议的。
眼下，在我们生活着的这片土地上，除了廿四节气，除了为数不少的或传统或法定或洋或土的节日之外，硬生生地安出来的节日还是多如牛毛。相比过去，现在的人是有了些钱，不过，也不非得“有钱天天都是节”吧？须知道，节多了，人也累。
既然我在玉林的两年均未闻有所谓的荔枝狗肉节，那么，如果真有那么一个“节”的话，它肯定来得并不久远；再者，玉林是否真有那么一个或由民间生成，或由政府倡导的所谓的荔枝狗肉节，起码对外人来说，不是一件太值得关注的事情；如果它只与荔枝之类有关而远离狗肉的话，更是如此。
今年夏至这几天，差不多普天之下的人都关心起玉林的事儿来了，那究竟是好事还是坏事？
吃荔枝自不必说，吃狗肉也无可非议，如果真好那么一口的话，什么时候吃都行。吃吃也罢，造出那么大的声势来，总有一些什么企图吧？那么，企图有可能是什么呢？
这怕是一个深不可测的问题，非是愚钝如我者所能揣测出来。
但还是忍不住萌出一些浅浅的困惑来：
1、生成这么一个“荔枝狗肉节”，或许有相当的民意基础，但真正的促成者必定在官。不论在官在民，怕都是想更进一步证实自己的存在吧？说是荔枝狗肉节，难道就仅仅意在荔枝狗肉吗？如果仅仅是意在荔枝狗肉，从吃的角度来讲，又非得冠以一个“节”字不可吗？
2、从文化方面来讲。我结交的几个玉林朋友，都有着不俗的文化品位，均堪为吾师，而据我的感觉，他们确实也不以什么荔枝狗肉节之类为豪。如果真把“荔枝狗肉节”作为玉林的文化名片，那效果可能近乎无聊了，岂止无聊，怕会产生出不少负面的东西来呢。
3、 还有人说是“狗肉经济”的呢，以玉林历来不虚的经济基础，还会在乎这么一天吗？在桂东南，玉林的经济地位已经不可动摇，好像多年来也大致处于良性运行的的态势，说实在，真不应该在乎这么一天的。
何况，“冬至鱼生，夏至狗肉”，大凡广西能与“食客”两个字沾的上边的人都好这口，而“夏至狗肉”一层，何以成了玉林人的专利乃至名片呢？
百思不得其解。
我个人从来不排斥美食，偶尔也吃狗肉，年轻时还曾隐隐生出过一些以食狗肉为豪爽的感觉，但后来便渐渐淡漠了，狗肉也少吃了。当然不是因为爱狗人士的宣传。现在，随着玉林狗肉节的风生水起，我以后会更少吃或者不吃狗肉了。
