林中红菌

走进景洪市勐旺乡，这里的森林，这里的红菌，仿佛给人一次森林寻梦之旅。

多年以来，我有一个愿望就是要到勐旺的森林里走走，于是，我的心总在那梦幻般的山林间摇曳着。终于有一天，我沿着山路走进勐旺，映入眼帘的是一路森林、一路茶山、一路咖啡结满果……

勐旺是一个野生菌比较多的地方，这得益于这里广阔的森林，让菌类有了生长的大环境，难怪被誉为“国家级生态乡”。在大山里，我感受到了人与自然的和谐之美，感受到了大自然的恩赐。在基诺族乡亲那里，我感受到古老的基诺族与汉族文化的融合之美，感受到山地民族的纯真与善良。

村支书张血岔一说起菌子，马上热情高涨，很是炫耀基诺族在采菌子方面的能力与技巧。的确，这里保存完好的水源林，演绎着大山文化的博大精深，憨厚淳朴的基诺族人民诠释着人与自然的和谐相处之道，真的是美不可言。补远江、踏青河、勐旺河、曼列坝河、曼整田河等，仿佛母亲的乳汁一般滋润着沿途广茂的森林，热带雨林、常绿阔叶林和针阔叶混交林，其中蕴藏着多种野生动物及珍稀、药用、观赏植物。

早晨4点半，村子里就响起脚步声。基诺族男女相互邀约，背着箩筐，陆续走进山林。我也有点逞能地跟着几个基诺族妇女进山了。一路上，手电光在不停闪耀着，像一道别样的景观。进入山林，几乎不见人群，各自分散了，路也看不见了，黑乎乎的。刚开始，我根本看不到什么菌子，能跟上他们就不错了。几个村民顺着大树脚下用电筒照射，一会儿看到红菌，一会儿找到奶浆菌，只要看到，他们就叫我去采。这时因为有了收获，四周的黑暗都忘记了。直到清晨，和煦的阳光从茂密的各种树冠间徐徐而洒，丝丝缕缕、星星点点、闪闪烁烁，斑驳而光彩。林间，有的树影清晰，有的时隐时现，相映成趣，显得格外幽静。天已大亮，只见村民们耐心地低头寻找，不时地发现一丛，背箩快要装满了。我尝试着自己寻找，终于在那些被砍过的树根、树桩旁边发现了一丛红色的菌子，一个叫曹德妹的村民走过来，帮我识别能否吃得，这时我才知道，不是所有的红菌都能吃。上午10点左右，每个人都累得差不多了，背箩也满了，大家开始启程返家了。

路上，你一句，我一句，从他们的话里我得知，不同的林木、草本腐殖质里，能养育出不同的菌类。每到夏秋季节，勐旺有红菌、奶浆菌、木耳等。这些菌类与林木为伴，一进入6月，这里的基诺族家家户户就开始找菌、食菌、卖菌了。基诺族捡菌很有经验，他们知道，只要气候没有太大变化，森林没有遭到破坏，上一年的野生食用菌只会增多不会减少。于是，他们就按照往年的时间，钻进往年出菌的老地方去找菌，一般来说，都能满载而归。大人小孩老人妇女背着背篼，提着菜蓝，拿着口袋，直奔山里去，在菌类生长较多的山林里，一天可以捡十几公斤，有时还可以捡得更多，从山里捡来的菌子就在乡里路边销售，很多人来勐旺都要买几箩筐，品尝大自然的恩赐。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

如果不是亲眼所见，真的不敢相信，寻山梦海，已经不是梦，摆在人们面前的，是一种全新、自然而优美的生活。漫步在这如诗如画的林间，聆听山鸟的婉转动人的低唱，胸襟怡然清新。当我弯腰撩拨着树枝，左顾右盼地寻觅那一朵朵、一丛丛的野生食用菌，喜出望外的心情油然而生。

在追求健康、绿色食品的年代，勐旺的菌类每到下午就被商人收购了，第二天就可以在昆明市场上销售。红菌是商人收购的重点，每个村里都有几个烤红菌的小伙子，他们负责收购村民的红菌，经过烤干出售给外地商人，每公斤市场价在600至800元左右。福建、浙江等地商人走村串寨进行收购，每年每户村民至少可以增收1万元。

小的时候就听母亲说过，红菌因为含有高蛋白、维生素、氨基酸等，是妇女养生的好东西。最近又听说近20年来，国内一些专家、教授反复研究、试验进行人工培植，终未成功。因此，红菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌。

我想，西双版纳处于亚热带湿润气候，这里山青水秀，土质肥沃，非常容易生长野生菌，不论哪个地方，只要有森林的地方，就有丰富的野味山珍。家庭红菌猪肚煲、红菌土鸡煲、红菌猪脚煲……均是菜中上品，那血红的颜色、浓烈的香味、丰富的口感，是大自然赐给人类的最佳补品。

不知不觉，已过正午时分，我们来到村小组长家吃饭，他给我们做了地道的煮红菌、炒奶浆菌，这顿饭，我们尽情享受了山林美味。

在勐旺村大山找菌子，其实圆了自己一个多年未曾领略过却深深期待的梦……在这宁静而丰富的林间采红菌，倒像是松驰舒缓我每日紧张繁琐的文字工作，更是为了积累我创作的体验与灵感。

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