原创：找寻我心中那朵玫瑰—红茶
周海丽
时下，正是普洱茶一展风采的时期，消费者都好像赶摆似地在追赶普洱茶的时尚潮流。但一种怀旧情思，促使我在找寻心中的那朵红玫瑰——红茶。
简单的冲泡，茶水入口中，就可以感受到红茶的香。她散发着那缕缕幽香清淡而悠长，汤色红而不妖，素而不寡。让忙碌、紧张的我整个人开始慢慢松弛下来，将我多年来一直珍藏在心底那陈封的记忆一点一点地溶化，这才发现岁月冲淡了我的容颜，却改变不了我铭刻心中的对红茶的那种眷恋和牵挂。
如今，普洱茶春天已经来临，只是不知道能否将红茶那散落一地的悠香重新拾起？一杯玫瑰般汤色的红茶曾经让多少代人陶醉、振奋，尘封的历史中记载的是红色记忆——
1940年，白梦愚在南糯山首次采取机器制作出优质红茶，开了云南红茶的先河；1941年，勐海茶厂创始人范和钧带领一批全国著名的专家在勐海研制出首批“滇红”畅销国内外；1952年，建立红茶推广队，分别在曼兴、曼尾、景龙、曼真、曼景迈和南糯山建立了红茶初制所；1959年，勐海茶厂成立了红茶蒸制车间。勐海红茶迅速引起了全国的关注，成为低成本高效益的大宗产品；1963年，中茶公司组织国内广东茶叶公司、浙江茶叶研究所、云南茶科所等12家单位在勐海成立红茶实验组，总结推广红茶制作工艺。试制推出了“501”、“502”红碎茶优良产品，深受国外消费者的青睐；1964年7月4日，全国红茶现场会在勐海召开，把红茶推向顶峰——1966年生产红茶5497担创历史最高记录……
之后的几十年间，红茶在勐海茶厂的发展历程中占有较高的地位。成为勐海县唯一的出口免检产品，赢得了国外以苏联、波兰为主的东欧市场，以英国为主的西欧市场，还有以日本、韩国及东南亚国家为主的市场。国内以东北、华北、广东、广西、湖北、湖南更是喜好红茶。“滇红功夫”、“红碎”、“滇红礼茶”，红金毫片，袋泡红茶等33个驰名花色产品，共计加工量担，1990年加工红茶担。1993年10月，勐海茶厂从印度引进2条CTC红碎茶生产线，每条线只需12人操作，每小时处理鲜叶1300公斤。这条生产线曾是国内先进的生产设备，依托它创造了巨大的经济效益。只可惜，企业改制后，放弃了大宗贸易红茶。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
留在我们心中的红茶，是那芽毫紧实浑圆，滋味鲜强浓，汤色红艳，香气浓郁，叶底明亮记忆。红茶，前发酵产品，堪称茶中珍品，有着丰富的有用物质，非常适合于我们大众消费，加之冲泡方便简单，更是适合上班族的需求。那红火的汤色好象红色的玫瑰，蕴涵着热情、博爱、好运、祝愿的象征，她能让人鼓足干劲，充满自信，充满希望……
红茶，几代茶人勤劳智慧的结晶，我期盼找回那朵心中的红玫瑰。
