汉口春卷的传说（随笔故事）
汉口春卷的传说
“春卷”是武汉民间的传统食品。汉口的居仁门一带曾流传着这样一个故事：
早在宋朝，居仁门一带有个叫张之的青年书生，才貌出众。他有一个非常聪明，贤惠的妻子叫玉美。某年，为了进京应试，张之一连几天通宵达旦，废寝忘食地勤学苦钻，脸庞一天天消瘦下去，玉美心里好不难受，她陪着丈夫起三更睡半夜，为他做出美味可口的饭菜。但是，张之有时只吃几口饭就又坐下来念起书来。玉美既心疼又着急。
这天晚上，她一宿没有睡好觉。她在想，怎样做出使他吃得方便，又可以储存，既不冷，又不热的饭菜呢？经过几次实验，她终于发现，把米磨成粉制成皮，用虾仁、冬菇、笋丝、鸡蛋、葱花等，加上佐料作馅，包成卷，然后用油一炸，既能做饭，又能当菜，吃起来也方便省时间。从此，张之餐餐吃得饱，吃得香。不久，他进京赶考、居然得了第一名。
临返乡时，张之把自己带去的“春卷”送给考官先生，先生品尝后，觉得香脆可口，便问他是在哪家有名师饭铺里买的？张之笑了笑，告诉先生是自己的妻子做的。先生们不禁对玉美的精巧手艺大加赞赏，特地为她的“春卷”写诗作文，还派人登门学艺。这件事很快传开了。后来人们都学着玉美的做法，“春卷”竟很快成为了地方的一大特产和官史们向皇帝进贡的礼物。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
注：原稿刊登《武汉晚报》《长江航运报》
作者：交通运输部公安局长航武汉分局 阮海强
