邦全青椒鱼赋

邦全青椒鱼赋

•余景•

神奇华蓥，天下名山，方圆八百余里，远离尘世喧嚣。茨竹古镇，锁钥川渝，纳百川以归海；古埠民风，厚德载物，汇万千成气象。地灵人杰，“双枪”巾帼名扬天下；物华天宝，厨坛贤达声震江湖。陈氏邦全，生于茨竹乡野，少时喜厨善烹，后戎装入伍，返乡后重操旧业。吸华蓥自然山川之灵气，取当地绿色生态之食材，融茨竹民间烹饪之传承，秉巴渝麻辣鲜香之精神，囊九州之特色，集四海之美味，兼容并蓄，革故鼎新，独创“邦全青椒鱼”系列江湖菜，开渝派美食之先河，卓尔不群，业绩昭彰，享誉中国烹饪，荣膺国际金奖。赞曰：天下美食，于斯为胜尔！

大德缘于修炼，芳鲜出自天然。自古华蓥天下雄，仙萝翩跹出云岫。得山岚以滋养，引清泉以浇灌，食之甘露，伴之烟霞，青花椒蓬勃其间，小米椒盎然其所，幸大自然之厚宠，成人世间之稀珍。邦全青椒鱼系列菜品，取材原态鲜活，佐之以茨竹特产之优质青花椒和小米椒，辅之以桶装上等菜籽油，厨之以煮炒凉拌之独门绝技，色香味形俱佳，个个堪称精品。主打菜邦全青椒鱼，以豆芽黄瓜素菜铺底，薄鱼片雪白凝脂，青花椒翡翠流云，靓汤玉液碧可落雁，肉质云净细嫩鲜香，油而不腻，辣而不燥，麻而不晕，滑润爽口，倾倒无数食客。派生菜之邦全青椒鸡、邦全青椒兔，做工精细，用料考究，麻辣清爽，深谙庖厨之精髓，风味独具。青椒凉粉，以茨竹特产之豆粉精制而成，冰雪玲珑，剔透晶莹，佐之以鲜青椒泥，洒上碧绿的葱花，食色开胃，令人垂涎三尺。客称之“辣得荡气回肠，麻得心甘情愿”，可谓酣畅淋漓，痛快之至。派生菜之椒麻黄瓜、青椒莴笋、凉拌藤菜等新鲜时蔬，盘盘锦绣琉璃，碗碗活色生香，麻辣爽脆，恣意开怀，举箸间清风朗月，万千情愫顿生。尔其农村回锅肉、乡村老腊肉、邦全竹林鱼、农村水滑肉、特色鳝段等数十菜品，皆源自竹篱茅舍之土产。料重仙味，菜超瑶圃。色艳艳兮炫目，香飘飘兮诱人。饕餮盛宴，好食者无不拍案叫绝。

民以食为天，厨因艺而强。陈氏邦全，掌勺山川，法极自然，妙方秘制，传承创新，精烹细饪，炉火纯青。鲜香麻辣并重，经典江湖同爽。五滋六味，款款做到极致；玉馔珍馐，诚信以待嘉宾。“邦全青椒鱼”自开张以来，香车宝马，宾朋济济，熙攘如云，门庭若市，并肩联袂，争席夺位。箸森森以刺目，臂密密而遮眶。三教九流，群贤备至；骚人墨客吟诗作对，商贾奇才高谈阔论；红粉佳人嫣然自品，黎首乡夫众品流啜。食之而宠辱皆忘，餐之而名利不思。皆叹曰：“食在巴渝，味在邦全也！”

嗟乎，天下美食，盖如此而已也！( 文章阅读网：www.sanwen.net )

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