分柿子
分柿子
陇右风华
（一）
村里有棵老柿子树，足足有一米多粗、十来米高的躯干，树龄具体有多少不得而知，但仅看外表就可以知道一个大概，这棵老柿子树起码有几十年的树龄。
这棵柿子树除了高大以外，并无其他特别之处。每年的秋末季节，老树上都会结出红彤彤的柿子，远远看去就像小灯笼一样挂满枝头，不仅引得山里的鸟雀驻足搭巢，在此以柿子为食，更重要的是这棵树上的柿子会带给村子的人丰收的喜悦。
村子不大，村民也不多，由于只有一棵柿子树，所以按照人民公社时期的方法，每家每户按人口平均分配成熟的柿子，这个方法自打人民公社时代结束以后一直沿用，至今也有三十年多年了。由于老树过于高大，要想把柿子摘下来就很困难。但是勤劳的村民还是想办法这个问题解决了。那个年代可没有今天那么方便的采摘工具，一切的劳动都得靠自己的那双长满老茧的手。挑头的老人，也就是类似于当年的生产队长吧，把大家召集在一起，统计完了各家人口之后，按照到场人员的实际情况开始分配任务。年轻而且手脚灵活的小伙子负责上树摘柿子，因为树高枝长，采摘具有很大的难度，况且站那么高，在没安全保障的情况下，很少有人主动去上树。为此挑头的老人提出了奖励方法，以调动大家上树采摘的积极性。只要愿意上树采摘的年轻人，在分柿子的时候多算一个人的。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
有了这个激励措施，自然有胆大心细、腿脚灵活的小伙去冒这个险。上了树只靠手去摘柿子根本行不通，因为人的胳膊不够长，树枝却相当长，为此，上树的人必须带着自家的工具：夹杆。所谓夹杆就是一根六公左右粗的竹竿，在竹竿的大头劈开一个口子，形成叉子，人站在树上再用竹竿去夹枝头远处的柿子，所以把夹柿子用的竹竿又叫做夹杆。夹杆就像农户的镰刀、镢头，以及打粮食挑麦秆的叉子一样，在村子里几乎每家都有，因为这是农家生产生活必用的工具。
（二）
夹柿子必须选一个好天气，要没有风的时候才能上树去夹柿子，否则会给在树上的人带来更大的风险。年轻小伙子在树上夹柿子，夹到的是树下的人够不到的枝头，夹到一个柿子夹杆倒一下，柿子就掉到地上，树下的小孩、妇女去剪刀一起堆个堆，如果一个柿子不好夹，那树上的人就会使出最大的力气夹断一根树枝，整个树枝上的柿子都会掉到地上。
柿子树虽然是老的，但是离河近，出于村里人所说的水地里，因此生长得很好，每年都会喜获丰收。当然， 有些年份天公不作美，果木开花结果的时候来场雪，那就都泡汤了。树上的人小心翼翼的在夹柿子，树下的人在地上捡从树上掉下来的柿子。一些老人们自然而然的点起旱烟，坐在空地处悠闲的品着神仙般的烟瘾。偶尔也会有人点起火堆，给在场的小孩子烧柿子吃。其实很多人都不知道，在城里人看来某些食品不能怎么吃，但在村子里，只要没毒没害，怎么吃都行。这不没有熟透的柿子在还是硬着的时候就可以放在火堆边烧着吃、烤着吃，味道还不错。
在大家忙活了一个上午的时候，整整一棵大树上的柿子统统被夹了下来，整个老树没有了之前的绿装，叶子掉得差不多了，小枝头也几乎都被夹断了，只有很高的顶头还有那么几颗柿子幸免于难。留下来的柿子据说是为了给那些在老树上生活的鸟雀准备的，有人说是为了消灾解难，逢凶化解；也有人说是为了图个好兆头，年年有余嘛。现在看来，年年有余的出发点可能更多点。
柿子都夹了下来，那就开始准备给大家分了。挑头的老人先让大家给所有的柿子过秤，有了总重量，再给上树的人先拿出一份，然后再给大家按照自家人口的数量平均分配。这个平均分配的方法虽然看起来不是很科学，但在几十年的实践检验中发现，这其实是最适合的方法。
过完了秤，分完了柿子，大家都在背篓里装上自家所得的那份柿子，背起装满红彤彤柿子开始回家了，回家分享着丰收时刻的喜悦。这时正好赶上午饭时刻，有些人家的炊烟早就扬了起来。
(三)
分完的柿子被各家背回家以后，就开始有了各种各样的吃法和用法。
一些人家把还没有完全熟透、还有点硬的柿子或削掉皮，压成饼状，或直接把皮去掉就挂在屋檐、院里的树上晾起来，等将来形成不一样的柿饼；或把柿子放在自家的偏房顶上，或放在自家的大门的瓦檐之上，盖上玉米秸秆或麦秆，等待寒冬的洗礼，雪霜的浸润，在经过一整个冬天的蜕变，原有的柿子或成为柔性十足的可口柿饼，或成为酥软香甜的冻柿子。还有那些被削下来的柿子皮，再晒干之后成了脆脆的干果，苦涩中有点甜，味道着实不一般。
其实在柿子收获之前，聪明的人们早就找到了一种更为方便的吃法：漿柿子，也就是把柿子放在水里，进过某些处理密封起来，等待自然催熟。这样做的柿子还是硬的，但如果做好以后是既脆又甜，否则会是苦涩，甚至酸的。
每年春节前回家，都会吃到家里人留下的柿饼和冻柿子，香甜脆嫩，非常可口，使人久久不能忘怀。从树上夹柿子，到分柿子，到吃柿子，无不夹杂着人们的勤劳和认真，无不夹杂着那份浓浓的亲情和乡情。
