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麦酱是用小麦煮熟发酵后晒制而成的一种咸菜，酱红色，可作佐料炒菜，儿时更多的是当菜吃，既开胃，又下饭。俗话说：“民以食为天”。在那个物质匮乏的年代，除了青菜，咸菜就是当家菜了。在我记忆里，母亲是腌咸菜的好手。每年…阅读全文