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文∕丹水情韵不会吃的吃肉，会吃的喝汤。在我们南方若有满桌宾客相聚，给汤的待遇是让汤第一个上场，没有悬念的主角，用汤来敲定一场盛宴的基调；而在北方就不尽然与南方相同，则让汤来收拾残局，有的地方干脆就叫“滚蛋汤”，因为在北方人的心目中吃饭就是吃饭，下酒的是前面那四碟乃至八碟凉菜，那口汤算什么？碰上性子急…阅读全文