春节的记忆

父母一生养育了我们八个儿女，小时候的春节，与我们是温馨兴奋与生机勃勃的。结束了半年的学业，与其说是期盼寒假的来临，倒不如说是对春节的渴望。

腊月二十以后，年的气氛便晕染了我们。轧粘面，蒸饽饽，我们跟在大人的后面忙得不亦乐乎。接下来是小年，在这一天里，妈妈、姐姐和我一起上手，扫房子、擦窗户，还会将挂在墙上的相框拿下来，一面将里面的尘土小心翼翼地擦掉，一面细细欣赏每一张照片。每当这时，母亲总会告诫我们，小心点，别弄坏了玻璃。打扫完后，照例是吃米饭，不是用电饭锅，是用捞的那种，就是在一个大锅里放上水，等水烧开放进大米煮沸，等到米快熟的时候，有笊篱将其捞出，再将捞出的米平铺到大锅内稍微加热即可。小时候的米饭有时是大米小米两种的，母亲说，是取金米银米的意思。不过我想，更主要的原因是那时大米较少的原因，因为当时的小米多半是自家种植的。只所以用捞的方法，是因为农村有个传统说法，即将没用的东西过滤掉，将有用的东西留下，即除旧迎新的意思。再往后，就更热闹了，给孩子们买新衣服，买瓜子、炒花生，还要买上各色的糖果。最高兴的是煮肉了，北方的年节要吃碗肉，这碗肉一般是由五花肉做成的，每次做碗肉前，母亲都要细细地挑选那些五花三层的肉块，将肉块切成一块块方墩，放在清水中煮熟，捞出放凉在肉皮上抹上蜂蜜后放进沸腾的油锅内炸，这一炸，肉皮变黄变酥，颜色诱人。肉炸好放凉后，再切成长条、方块，切成长条的叫条肉，切成方块的叫墩肉，瘦肉较多不切的就叫肘子。等到过年或是年前年后来客人时，将其中的一块肉取出放在碗中，碗内放上葱丝、姜丝、豆豉，浇上一点肉汤或清水，放在米饭锅内或电饭锅上蒸一下。随着温度的升高，还未出锅，一股肉香便沁人心脾。记忆中，母亲做的碗肉可谓是色香味俱全，每次只要一端上桌，就会引起客人的称赞.

最后便是过年那天了。中午吃完了饭，大人们便忙着剁饺子馅，和面。年三十的饺子要多包些，要将晚上和第二天早上的一起包出来。孩子们没有事，便三五成群地聚在一起比比谁的糖果花色更好看，谁的口袋里零食的品种更多。年三十晚上，一家人围在一起，放下一年的辛劳，早早地打开电视机，边看电视边包饺子，浓浓的年味笼罩在全家的上空，连空气都是快乐、温馨和祥和的。有时，还要在饺子里放上一枚钢镚儿，谁吃到了，便预示谁的运气好。带钢镚的饺子通常是被我们吃到的，其实那是母亲故意给我们的惊喜，而那时，我们还天真地以为是自己的运气。晚饭也要有特殊要求的，要做面条汤煮饺子，面条代表线，饺子代表元宝，取用线穿元宝之意，意即希望来年丰收，有衣穿有钱花。吃完晚饭，便可各自活动了，看电视，放鞭炮，到邻居或亲戚家走走，总之，一切以娱乐为主。母亲有个习惯，那就是每每都要预备几个小碟，碟子里放上糕点、肉食、凉菜，放在房屋后门两边的小窑内，还要点上一支蜡烛。我曾偷偷问过姐姐，姐姐说那是天地窑。我知道母亲不是一个迷信的人，她只是用这种方式来祈求一家人的幸福，祈求来年的平平安安、顺顺利利、健健康康。我们躺在被窝的时候，母亲总要拿出一盒点心，叫我们每人至少咬上一口，然后掏出一叠钱，郑重其事地压在我们的枕下。当然，这钱一般是不多的，七几年的时候，我们每人的压岁钱是两元。现在知道，即使是这两元，也是父母辛辛苦苦攒下来的。那时，我们也是懂事的，这钱我们多半不花的，我们会在第二天早上将它交给母亲，母亲倘使不收，我们还要说“妈，帮我们保管一下嘛。”

农村的惯例，大年初一是要拜年的。无论是远亲还是近邻，都是要走一走，问个好的。无论走进哪家的家门，主人一例是热情接待，拿出早早就准备好的瓜子、花生、糖果招待客人，走的时候还要给客人热情地装上几颗糖或是一把花生、栗子。印象最深的是有一次和几个同班的小伙伴搭伙拜年，结果跑了几乎整个村子。只是现在，不但城里，就是农村，这种拜年的习俗也渐渐淡忘了，人们更多的是习惯于坐在家中看电视，玩游戏了。去年父亲在世，年三十是在城里过的，可是初一的时候，他非要回去拜年不可。据说，那次，七十六岁的父亲转了大半个村子。与其说是追忆这传统的风俗，倒不如说是追忆一种亲情，一种人与人之间的善良与真诚。

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