小根蒜不忘的情怀

今年的春天来的早，松花江也比往年早开江十多天，强烈的春风吹得残雪早早的消融，也把大地里的小根蒜吹绿，早早的露出头来东张西望，沐浴着凉意的春风。小根蒜又叫野蒜，是多年生草本植物。属于百合科。中药叫薤白，鳞茎近球形，外有白色膜质鳞皮，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小很多，气味又有点像葱。分布的地域很广，从北方到南方都有生长，夏季休眠，春秋两季长势旺盛。性辛、味略苦、温。具有健胃止痢、止痛通阳化气的功效。小根蒜属多年生草本果为蒴果。它的特点就是连片儿地生长，所以往往发现一簇的时候，便会按二连三地发现更多的。一株株，一苗苗，一片片，在春季里摇摆着秀色可餐的身姿茁壮成长。它的叶苗长得向韭菜，娇嫩嫩的模样如出水荷尖般清新淡雅，那种出浊泥不染的干净，那种美丽，在山边，在田野，在乡间随处可见，那轻轻摇曳着的净美，极力地吸引我们的注意。它比一般的野菜早露出地面，也是我们一年当中最早吃到的绿色蔬菜。小时候的生活水平低，秋季准备的过冬蔬菜不过是；白菜、酸菜、萝卜、土豆，到春天的时候已经吃完了，饭桌上除了主食外，只有一碟咸菜或是一碗大酱。人在青黄不接的时候最容易“上火”，动不动就烂嘴角。离春播时节又常。能吃上菜园里的青菜还需要一段时间。所以，要想吃到青菜唯一的办法，就是到大地里挖野菜。改变空荡的饭桌。所以年年的早春，我都去挖野菜，有小根蒜、婆婆丁、荠荠菜、鸭嘴菜、猫耳朵等，这些都是在刺嫩芽、刺五加树木还未返青的时候长出来的。都是苦春时节首选的好菜。

当盼到泥土刚刚化冻，春天的原野还处在一片枯树期时，小根蒜已经摇晃着曼妙的身姿，在春风中细细的向我们招手。那刚刚冒出的绒绒绿色，是万物复苏枝繁叶茂的初始。也是希望的源泉。在田间地头的枯草里，寻找那弱弱的绿色。我把眼睛得睜得大大的，看见了久违的绿色时，心情愉快极了，急忙把剜刀深深地插进土中，小心翼翼地剜出小根蒜，用手轻轻地捏着那丝丝的绿意，抖掉土粒，露出白嫩嫩的蒜头，一棵或是三五棵小根蒜便在手里了。 如果有耐心，一个上午就会挖出多一些。大的有一瓣蒜那么大，小的类似米粒，它的根须没有蒜头那么嫩，有的比叶苗还长。又十分的发达，向爪牙一般牢牢伸进地的深处，吸取养分。菜筐里除了小根蒜，还有几朵刚刚冒芽的婆婆丁。那粗壮的根茎，顶着几片碧绿碧绿的叶片，漂亮极了。带着欣喜的成就，迎着春日的阳光快乐的回家了。吃饭的时候夹几个小根蒜在酱碗里蘸一下，嚼在嘴里的味道有苦与辣的满足，有辣香味美的结合，于是，带着春天的气息。品着田里野里的清新淡雅，配着一碗米饭美美的吃着。真是拥有满满的幸福感。

每年的早春，野菜都为我们填上一道简单适口，无污染，营养价值和药用价值都高的天然野菜。我一直都喜欢小根蒜，喜欢它在青黄不接时成为饭桌上一道奢侈的菜肴，喜欢它在寒冷的日子里快乐的生长，喜欢它不畏严寒最先成为餐桌上的佳肴。喜欢它腌成咸菜后不改清香的本性。

以前吃小根蒜是为了搭配饭填饱肚子，现在吃小根蒜更曾添一种保健养生的心情在里面。它是生长在寒凉中的野菜，生命力旺盛，具有预防贫血及解毒作用，增强免疫力，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。是冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用的佳品。

许多年了，常会在春天的时候想童年的情景。想我在大地里跑老跑去的剜小根蒜，想阳光和春风把我白皙的小脸吹得黝黑。想小筐里或多或少的成绩。想回家的路上，抠掉小手上已经干固的泥土，带着灿烂的笑容，抚平吹乱的发丝，那些快乐都是我对小根蒜不忘的情怀。

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