闸黄狼

过去，在江南一带农村，每年大雪节气一过，乡民们就要开始闸黄狼了。黄狼皮十分贵重，一张上乘的黄狼皮能卖几十元钱，内行人闸黄狼，一冬的经济收入往往十分可观。

黄狼也叫黄鼬，食肉动物，黄狼毛能制狼毫笔。人们常说“黄鼠狼给小鸡拜年没安好心”，其实，黄狼是田鼠的天敌，一只黄狼一年要吃掉许多田鼠。黄狼是益兽，应为其正名。黄狼的繁殖力极强，多则一胎能生十余只，少则一胎也有五六只。

闸黄狼的工具有两种，一种是风箱闸，一种是绞刀闸。过去乡民们所住的老房子一般都是既宽敞又进深，白天或晚上都有黄狼出没。因此，风箱闸主要设在乡民家中的猪羊圈及兔棚鸡窝边，，风箱闸中拴上鱼肉之类的诱饵，将风箱闸架好，一旦发现闸门关上，就要仔细判断，是否闸住了黄狼？如果闸住了黄狼，就用一只麻袋将风箱闸一端套住，打开闸门让黄狼钻进口袋，然后捏紧袋口将其活活摔死，稍有疏忽，闸住的黄狼就会逃之夭夭。

绞刀闸，一般都下在野外，河沿上、沟渠边均可下闸。下闸前要观察好地形，在有黄狼出没之处下闸，闸住黄狼的把握就比较大。如果找到黄狼洞口，再在附近下闸，把握就更大了。先在下闸处掘一个20余厘米深，直径10余厘米的浅洞，洞中放些小鱼，鱼腥味容易吸引黄狼上钩，然后将绞刀闸架在洞口，黄狼将脑袋伸进洞里吃食小鱼时，就会碰上绞刀闸的机关，绞刀闸“啪”地一声合上，能将黄狼当场闸死。绞刀闸的架设，一般均是头天晚上下闸，第二天一大早收闸，若是收晚了，容易被别的下闸人顺手牵羊拿走。

小时候，我也跟哥哥一起闸过黄狼，无论是架风箱闸或绞刀闸都妙趣横生。闸黄狼不仅仅有经济收入而且还能学到一些狩猎知识。我们主要使用的是绞刀闸，一共有十来只,是哥哥自己做的。在闸黄狼的季节里，我们趁风和日丽时用搭网从小河里打一些川条、鰟鮍之类的猫鱼，拿回家后将小鱼养在水里，下黄狼闸要用时，就将其作诱饵。在漆黑的寒夜里，我们来到白天看好的地点，我打着手电，哥哥蹲下操作。操作时既要耐心又要细心，机关拴得太牢，即使洞中食物被黄狼吃掉也闸不住黄狼；太松也不行。有时一连数日也闸不到一只，有时一夜也能闸几只，闸多闸少主要看地点是否选准，还要凭下闸技艺的高低，当然也要碰运气。好年成一冬闸十几只黄狼是常事，只要肯下功夫，没有一冬白忙的。有一年冬天，我们就闸了十余只黄狼，黄狼皮卖了不少钱。黄狼肉还能吃，将黄狼肉洗净切成块，先放在锅里烧一开，再捞出洗净重新下锅，多放些料酒、葱姜去腥，加入八角茴香及红椒少许，当黄狼肉烧至八九成熟时，再捞起红焖。红烧黄狼肉鲜美可口，是上等的江南野味。

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