想起了核桃

小时候，家里自留地边，长有几棵核桃树，秋天里要收两百多斤干核桃。因这些核桃成了家里的一项收入，到了腊月八这天，母亲把煮好的腊八粥装一饭盒，让我拿把斧子，领上我在一根一根的核桃树的树干上，离地面约两尺高的地方砍上两斧子，在树皮上形成几寸长的口子，然后母亲用勺子往那道口子里喂上一点腊八粥，还对着树祷告，请它来年多结点核桃。生产队的那条庙垭沟，最大最多的树就是核桃树了，长在自留地边是私人的，长在沟边、荒地、水田、梯地边的就是生产队的了。

那个年代最缺的东西是食品，最需要解决的问题是填饱肚子。别的食物不易得到，核桃却易到手。七、八月份中小学正放着暑假，核桃也灌满了浆，核桃仁也由液体状变为固体状。不知是何原因，缺吃的年代，家里的柴火还烧得特别多，假期大多数时间都是砍柴。树木生长的速度赶不上人们砍伐的速度，砍一捆柴跑得越来越远，山也上得越来越高。从山上的溜槽把柴拉下来，还要把柴扛一段路才到家。肚子饿得咕噜咕噜叫，几个同去砍柴们的小伙伴，就坐在小河沟边休息一会儿，这时就在附近的核桃树上摘一些青皮核桃，用左手拇指和食指将核桃立着固定住，右手握着砍柴的弯刀，在核桃四周劈下去，用力要掂量，不能太大亦不可太小，正好将青皮、内壳劈开，右手握住的刀把稍用力向外一偏，四刀下去，完整的核桃仁就露出来了。退掉核桃仁上的薄皮，吃起来真香。为了便于带回家去，就在水沟边的粗糙的石头上磨掉青皮。如果直接砸青皮核桃，青皮上浆汁溅在浅色衣服上是洗不掉的。在石头上磨核桃要不断地往石头、核桃上浇水，这样磨皮才快和好磨，只是磨完核桃后，半小时左右，手掌全变为黑色，无论用肥皂、洗衣粉、食用碱……都洗不掉，一双手无法示人，自卑得见人先将手藏起来再说，经历一月多时间方能变为正常颜色。有时为了口欲，不惜冒黑手之嫌，想尽办法，减少黑的程度和面积。如，用塑料袋把手套住；用大钉子从核桃把上插进去，抓住钉子去磨；在火灰中烧一会去青皮等。

暑假完了，核桃也长熟了，到了打核桃的时节了。一家人全出动，扛上打核桃的大小两三根竹竿，背上背篓，拿上竹筐和镰刀，来到核桃树下。先把树冠下的杂草割了，扔到一边去，便于捡打下的核桃。核桃树都是一二十米高的大树，下半截站在地面上用根大竹竿来打。树的上半截要爬上树的顶部，立在树杈间，双手举根小点的竹竿去打核桃。打核桃是很辛苦的活，站在地下打，大竹竿十几斤重，双手举着都吃力还要用力去打向树枝上的核桃。上树打时，仅从树根爬向树顶只有年轻男子才能完成，还别说在树上，要立在一个不用手可固定身子处，树摇晃着，双手举着竹竿一下又一下地向树枝间的核桃打去，很是费劲。另外，核桃树叶上，爱长一种虫，一寸多长，有点像蚕，皮肤碰到它身上刹状毛，皮肤红肿，奇痛无比，我们把它叫“蠖辣子”，甚为烦人。还有，胡蜂喜在核桃树筑蜂巢，核桃结的果越多的树上越是爱去。大蜂包有小水桶般大，小蜂包也有品碗般大。打核桃前三天必须要把它们灭了，往往天全黑了，父亲穿件雨衣，扛上一根长长的竹竿，尖上捆绑一团棉花，用小酒瓶装上汽油，到了树下，把汽油浇在棉花上点燃，举起竹竿向蜂巢伸去，直到把蜂巢烧完，个别飞出来的胡蜂不肯离去，还要把它们全烧死。有次打核桃时，我观察不仔细，上了树才打了一下，结果树上有一拳头大小，隐藏在树叶间的蜂巢里的胡蜂，“轰”的一声飞向我，头上、脸上、露在外面的胳膊上让它们蜇了多处，我慌慌张张从树上往向溜，一边减：“都快跑，树上有蜂包！”一会儿时间凡是被胡蜂蜇过的地方全都红肿，脸上红肿得眼睛都睁不开了，把人痛得要死，送到医院去让医生给处理。还有被胡蜂蜇死人的事时有发生。

核桃打回来了，先要堆放在墙角，窝上几天，到了一个下雨天，生产队没活时，父母亲就在家给核桃去青皮。把核桃用铲拨出来，脚踩上轹一轹，拣出退了青皮的核桃。天晴了，利用吃饭的时间拿出去晒。这湿核桃要晒五六个太阳才能干，门前人来人往，你取几个他抓一把，糟蹋大的很。就搭上一个木梯，上到房檐口，放上几个圆簸，用簸箕装上核桃顶在头上，一手扶梯子，一手扶簸箕，上到檐口倒入圆簸里晾晒，晚上再用东西遮盖，第二天揭开继续晒。

晒干的核桃一大部分送到土产公司卖了，留下一口袋，过年前几天取出来，父亲砸了核桃壳，我们都来剥核桃仁，母亲用麦麸皮在锅里把核桃仁炒好，退掉仁上的薄皮，用刀将其铡成很细的粒，再取一点陈皮、青红丝也剁成细末，做元宵馅。父亲给我们说：“元宵馅就是纯核桃仁做出的最香、最酥、最好吃，果面加花生仁或芝麻都不好吃。”果然，到现在为止，感觉只有父母亲做的元宵最好吃。现在去超市里买的元宵再也吃不出小时候的那种味道了。（文/陈永明）

2015.11.29( 文章阅读网：www.sanwen.net )

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