浓浓火坑情

秦岭南麓，早晚温差大，阴冷潮湿，过去山里人家住的土墙屋舍里必建一个，一米见方，深约尺余，四周用石条镶嵌，将木柴置于其内燃烧取暖的设施——火坑。

火坑一方靠墙，其余三方摆上长条凳子，可供十数人围坐取暖。上方吊一铁链系一铁钩，挂铁壶或吊罐可升降，用铁壶烧水，吊罐焖饭、炖肉，其味香悠长非铁锅可比，取暖做饭一举两得。上方往往还平行系两根五尺长，茶杯粗的木棒，冬天入九以后，杀了“过年猪”，将用盐、花椒面、辣椒面等腌制好的肉挂在上面燻制腊肉。两个多月下来，燻好的肉放两三年不坏，煮好的腊肉切成簿片，看着透明，吃着香脆脆的，不加任何佐料，那种腊香味在舌尖上久久不散。山里青壮年男人，过去都有守猎习惯，猎获的野物，剥皮或开水汤洗去毛、去内脏，也挂于其上烟燻火燎，可除去血暒和膻味。过年前上方还要吊挂用竹片编制的笆篱，燻制过年吃的血巴和豆腐干。

火坑燃料全是山上长的木柴，一般用碗口粗的青木、小橡树等硬杂木，锯成一排长（两手伸平，左手指尖到右手指尖的长度），用“开山子”（劈柴专用斧子状的工具）破成四开，置于火坑上烧燃，火力大又鏖火。如果砍柴不方便，可以在附近挖树疙瘩（树根）晾干，一个大树疙瘩能烧好几天。

火坑从中秋到第二年晩春不断火。早晨火烧旺，家里有年岁大老爷爷，穿着空心袄，坐在火坑边，敞开胸前衣服，烤“膛子火”，烤暧和了再将棉袄裹紧，用腰带系着，暧和一天。吃饭都端着碗围坐在火坑边，一边吃钣一边取暖。来了客人，坐在火坑边，喝着火坑烧开的水和客人“打广子”（聊天）。到了晚上一家人都围绕着火坑取暖，也是进行思想交流的最好场所和时段。山里人过去通常只吃两顿饭——早饭和响午饭。早饭一般是上午十点钟吃，响午饭是下午四点钟。小孩子长身体，吃了饭饿的快，晚上就在火坑烧包谷呀、洋芋呀、红苕呀、芋头呀……用来充饥，并随时接受父母进行的家庭教育，有客人时，听客人和大人们谝闲传。

小时候，有一年正月，我和大姐去给住在深山里的三姨拜年。走了多半天才到，三姨热情招呼我们坐在火坑边取暖喝水，三姨夫忙着杀了只鸡，焖在一个小吊罐里，又取了腊猪腿烧好洗干净，剁成拳头大小的块，放一些干萝卜夹、干四季豆、干竹笋在一个大吊鑵里，把小吊罐取下来煨在火坑边，把大吊罐挂上去炖猪腿。下午吃着火坑吊罐里做得菜，那个肉香味是我吃过焖鸡和炖肉中最香的一次。那天下午，我大舅爷也到了三姨家。大舅爷是一位旧社会走南闯北，见多识广又极为健谈的人，晚上三姨一家和我们这些客人都围坐在火坑边，听大舅爷给我们摆龙门阵。那晚火坑的火烧得旺，三姨用大洋瓷缸子泡了茶递给大舅爷，他把缸子放在火坑边煨着，茶水始终是滚烫的，他一边讲一边喝茶。三姨夫对他说：“大舅，今晚人也多，你就给我们来说一段《陏唐演义》吧！”他说：“那行，就给你们讲一段‘程咬金瓦岗聚义’吧！”大舅爷用方言讲了起来。平时在家里，一到晚上我早早的就瞌睡了，那晚听大舅爷讲起故事来，一点睡意也没有，越听越兴奋，大舅爷几次要停下，第二晚再讲，我们都要求他再讲一会。大舅爷讲累了，差不多快十二点了，三姨说：“可以了，明晚再讲。”一连三天晚上都听大舅爷讲得故事，听的我如痴如醉，心里想着，世上咋有这么好听的故事？

上小学时，正值文革，生活条件差，总感觉肚子空空的，整天都有饥饿感。那时没吃过早餐，中午放学回家，坐在火坑边用火钳先在火灰里刨出两个烧洋芋来，吹了灰，粗略的拨皮，急急忙忙的送进嘴巴里。母亲知道我爱吃烧洋芋，家里也只有洋芋，在我们放学前取上几个洋芋，把火坑的红火灰刨开，把洋芋放进去，用火灰覆盖两指厚一层，烧好的洋芋皮不焦好吃。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

我的几个同学和我是邻居，他们的父母都在单位工作，那时经常晚上开会搞政治学习或开批判会，晚上回来的迟，常常晚上都坐在我家火坑边取暖，时间一长靠在后面的墙上就睡着了，我也不能睡就陪着坐在火坑边烤火，直到他们父母回来把他们接回去。多年后和他们相逢，在火坑边烤火给他们留下的印象最为深刻。

现在农村家家都修了楼房，为了干净卫生，没人用火坑了，都改为铁火炉烧煤、烧柴，不用吊罐和铁壶了，也很少有人燻腊肉了。人们的生活习惯已经发生了彻底的改变。

火坑已经远去了，可火坑形成的家人间温馨，亲人间浓浓的爱意还是应该永存心间。（文/陈永明）

2015.4.13

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