蟹 缘
西风响，蟹脚痒。随着江南天气渐渐转凉，名闻天下的阳澄湖大闸蟹开始悄悄“爬”上桌面，成为人们的美味佳肴。每当与家人在餐桌前共享蟹的美味，共话蟹的话题时，我与妻子当初认识的场景似乎历历在目，它成了我和妻子爱情路上的一根红线。
2002年，我从军校毕业，经朋友介绍我与妻子相识。第一次，我们是在名典咖啡馆认识，因为当时部队正在开展反恐演练，本来就不白的我又被烈日的阳光增加了一层黝黑色，妻子对我的第一印象并不是很好，唯有我严谨的军姿和较好的谈吐给她留下了几分美好的印象。之后，在我索定目标且采用合理追击的战术之下，终于赢得了她的芳心，并诚恳邀请到她家赴宴。晚上，我着了一身警服来到妻子家，本想要好好表现一下自我，可面对她家人们一口听不懂的苏州话，我开始越发变得紧张起来，唯有不停地敬酒和吃菜来缓解他们的注意力。不一会儿，她们家的亲戚越来越多，多年部队锻炼的我很快的意识到，这绝不是偶然，而是有预谋的探测。
眼看这次宴会快要结束了，我的表现也不尽如人意，最多也就给她家人留下忠厚老实、长相一般的印象而已吧！此时，妻子突然捧上一盆阳澄湖大闸蟹，大家的话题突然转移到这上面来，对苏州文化有点研究的我怎能放过这次绝佳展示的机会！在大闸蟹的话题中，我很快插上了话，并顺口就讲到，阳澄湖大闸蟹不仅个大、肥美、肉甜、味鲜、营养丰富而著名，而且还以其“青背、白肚、黄毛金爪”这三个特点，在螃蟹中独占鳌头，而驰名海内外。看着大家目光都被我吸引了过来，我又吟起了红楼梦内一首赞美蟹的诗句：铁甲长戈死未忘，堆盘色香喜先尝。螯封嫩肉双双满，壳凸红脂块块香。她家的几个老知识分子顿时拍手称好，瞬间增添一些席间快乐的氛围，也让妻子和她家人对我的认可，拉近了我们之间的距离。
后来，妻子跟我说，她们家人对我很满意，都夸我是一位文人才子，并时常邀请我去她家吃饭，每次最期盼的一道菜就是大闸蟹，我也不断地对有关阳澄湖大闸蟹的知识进行学习和了解，进一步增加了妻子和她家人对我的好感。譬如：蟹八件、持螯赏菊、如牛吃蟹、望蟹兴叹等小故事，我还把蟹的一些特点引用到军事上，如蟹善于运用战术，只要遇到外敌，它就会使出全身的力气，10支脚合力飞快地向某个偏僻的角落隐藏，这叫保全自己，才能战胜敌人；蟹如果受到攻击，它会毫不犹豫用两个大钳子进行反击，并且会死死逮住某个部位狠狠地攻击，这叫集中力量，各个击破，也称蟹的个性，也是我们国家始终遵循的宗旨——人不犯我，我不犯人；人若犯我，我必犯人……
在一次次谈蟹话蟹的笑谈中，我与妻子相识、相知、相爱，并有了一位爱吃蟹、爱玩蟹又怕蟹的儿子。每次妻子把大闸蟹买回来，儿子都要与它玩耍，先是听它“吐、吐、吐”的声音，而后就好奇地用手去抚摸它身上披着的青色硬壳，蟹的两个小眼睛会转来转去的看着这位陌生主人，蟹的抓子微弯，脚上黄毛有点刺人，心情好的时候，就像一个乖巧温顺的宠物，任你摆步，心情不好的时候，就会突然来一次反击，两个大钳子会狠狠地咬儿子的手指，弄得儿子哭上老半天，有时遇上蟹开心的时候，还会与儿子捉迷藏，它会摆弄着霸王步横着走到一个角落，不管大家怎么引诱就是不出来，第二天却又突然出现在厨房间内，给全家人带来意外的惊喜。记得有一次，一位朋友送给我一盒阳澄湖大闸蟹，其中一只有半斤多重的蟹王，儿子舍不得吃把它养在水桶内，并购买了司料精心喂养，可没过上一个星期这只蟹还是死掉了，为此事儿子着实伤心了好一阵子。后来，我专门向一位蟹农请教才得知，苏州是鱼米之乡，阳澄湖里的水质特殊、物产丰富，再加上蟹农们的科学喂养，才会不断有蟹王产生，我也算增长了见识。
说到与蟹的缘份，从我父母亲到我和妻子再到5岁的儿子，我们三代人都爱吃蟹且从不过敏，不管是阳澄湖的还是太湖的还是外地蟹，妻子会多种多样的烧蟹法，有面吐蟹、麻辣蟹，还有清真蟹、水煮蟹，让我们饱尽了人间天堂的美味佳肴，每当晚上上最后一道菜时，儿子就会兴高采烈地用那支被蟹弄伤的手指再调戏一下它们，而后就很熟练地剥开泛着通红油亮光泽的蟹壳，那雪白肥嫩的蟹肉、饱满坚实的蟹黄、粘稠丰腴的蟹膏，真是令人垂涎浴滴，再配上几种作料，味道鲜美极了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
蟹，不仅让我与妻子完美结合，更让我们这个家庭充满了快乐、和谐，蟹也当之无愧成为了苏州的一个品牌。每当西风飘来时，国内外友人、明星就会相约到苏州这座美丽的城市，来饱尝一下阳澄湖大闸蟹的美味，包装成各式各样的精美大闸蟹礼品也会运往各国各地，让更多人享受着人间天堂的美味，更加增进了国内外友人与苏州人民的友谊。
