飘香玉米粥
飘香玉米粥
有这么一句诗：“玉盘珍馐值万钱”，形容美味又价值连城的美食。难道美食与金钱是成正比的？
我可不这么认为。中国的饮食文化源远流长，美食并不是达官显贵的专属，民间大众的美食亦是多如天上的璀璨繁星。在我的家乡，世界著名长寿之乡———巴马，就有一种属于老百姓自己的美食——玉米粥。
从记事起，我就喜欢吃母亲煮的玉米粥，它的香气萦绕着我的童年，像母亲的爱一样伴着我长大。
据说从前我的家乡是一个田地被大水淹没的农村，乡亲们只能到山上种植玉米，粮食不够吃，就把玉米充当大米，煮玉米粥。真是赛翁失马焉知非福？玉米粥就这样成为了一道难得的美食，传至今日。
玉米粥的做法很简单，但要精工细作。首先要挑出硕大饱满又鲜嫩的玉米，洗净，然后磨成糊状（老玉米则是粉末状），再用筛子筛出最细的部分。把大米煮得半熟后，加入玉米，然后用温火慢慢熬。不多久，香味便不断溢出，随着雾气腾出来，逐渐扩散。大概半个小时就可以停火开锅了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
玉米粥色泽鲜嫩，黄的如金子般大气华丽，白的如乳汁般温暖诱人。它的口感细腻，香味怡人，味道甜却不重，真可谓色香味俱全。
同时玉米营养丰富，含有大量蛋白质、多种维生素、膳食纤维、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助人们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。很适合成长中的少儿食用，中老年人服食则具有降脂、降压、防治动脉粥样硬化、开胃、宽中等多种功效。
夏天吃冷却的玉米粥，可以祛除暑热。当你下咽时，会觉得一股清凉从上往下游移，让你从口凉到心，似凉风拂面般清爽。
天冷的时候吃一碗刚出炉的玉米粥，下咽时黏黏糊糊恰似恋人热烈的拥抱。给你如浴春风得温暖。
玉米粥不知传了多少代，只知它的香味弥漫了一代又一代，至今闻起来，仍是沁香扑鼻，犹如古董般久远浓厚。不知它唤醒过多少睡梦中的孩子，吹拂过多少母亲慈祥的面孔。
随着时光的飞逝，我已是大二的学生，来到陌生的城市，寻不到飘香的玉米粥，时常怀念它的味道。
每当想起玉米粥，就会想起母亲煮粥的身影，想起可爱的家乡。而每当想念母亲，想念家乡，便会怀念那飘香的玉米粥。
