《家乡的红薯片》

几天前，弟从老家寄来包裹，打开一瞧，原来是一摞方方正正的红薯片，惊喜之余，不免平生一份感动，思绪也随之飘回遥远的过往……

在祁阳农村老家，每年初冬，农事已闲，家家户户便习惯制作红薯片。一遇晴日，东方刚刚泛起鱼肚白，村子里便沸腾起来，大妈大婶们从各自家中提上一桶桶熟红薯，赶往晒谷坪，彼此热情地打着招呼，孩子们裹着厚厚的棉衣，红扑扑的脸上满是兴奋，欢喜地跟在大人们身后，像一只只喜鹊在晒谷坪上穿梭，很快整个晒谷坪上便热闹起来，仿佛在欢庆着一个重大节日。

红薯片的制作方法并不难，先把洗净的红薯放在锅里煮熟，再用木桶装着，然后用棒槌反复捣烂，形成均匀的薯泥，取一块湿毛巾平铺在方形的模盆上，用刀面把模盆上的薯泥细细抹平，小心倒盖在早以铺好的稻草上，轻轻揭起毛巾，一块块整齐划一的红薯片便宣告做成，刚做好的红薯片湿漉漉的，需在阳光下晒上好几天才能彻底干透。每逢左邻右舍集体晒红薯片，瓦背上，晒谷坪上，凉衣篙上，树桠上到处都是黄黄的红薯片，俨然一幅丰收图！

做好的红薯片，薄薄的，黃中带红，软硬相宜，咬劲十足，晶莹不失朦胧，背光时呈半透明状，薯质的脉络依稀可见，形似地图上一条条河流，红薯片拿在手里厚厚实实，闻起有一种淡淡的香味，撕一小块放在嘴里细嚼慢咽，便觉甜味渐起，香味愈浓，最后满口都是香甜。

红薯片虽然普通，但在过去那种物资匮乏的年代，还没到想吃就能吃的地步，大人们多般把它收好，珍藏在石灰坛中，只在过年过节时，才拿出来剪成一小块一小块三角形，用猪油或茶籽油炸好，然后用来招待客人，所以每年过年过节，自然成了孩子们最快乐的日子。

小时候，红薯片是孩子们手中最珍爱的零食，无论在学校，还是在平常玩耍中，能从家里拿出红薯片来吃，无疑是一种炫耀资本，如果拿来的是炸好的红薯片，便更加让人眼馋又羡慕，伙伴们会分享彼此带来的红薯片，最纯浩的友谊也就在那一刻建立起来。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

印象最深的莫过于在寒冷的冬日，一家人围在火炉旁，一边听父亲海阔天空般讲着故事，一边烤着母亲递过来的红薯片，看着红薯片上慢慢泛起白泡，薯片的颜色由嫩黄变成焦黄，阵阵香味潜入鼻孔，那种场面真是温馨极了！纵然屋外寒风呼啸，屋内却其暖融融。

在整个村子里，要数三伯家的红薯片做得最好，他家的红薯片不仅光洁滑软，更因每每在红薯片上洒满芝麻籽，变得更加香甜，炸好的红薯片香喷喷的，油光泛亮，弄得村里小孩们个个惦记，每年大年初一，便早早相约去他家拜年，三伯照例会拿出一大盘金黄的红薯片，几句吉祥话后，便能换回满兜的红薯片，红薯片装在裤袋里鼓鼓的，抖动起来沙沙作响，像一首美丽的歌谣在流淌，而童年大部分美好时光，便在这样一种旋律中慢慢度过……

长大后，离家乡越来越远，转眼之间，人已到中年，父母连同大部分上一辈的人，都相继故去，想起来有一种淡淡的哀愁。算起来呆在家乡的日子屈指可数，已很难再见家家户户制作红薯片的热闹场面，而对红薯片的渴望也没有过去那样热烈，尽管如此，一年当中，仍有老家的亲朋好友隔三差五捎来红薯片，现在的红薯片制作更加精美，色泽也越发光艳夺目，但吃起来的味道却远没有以前的感觉，只是在每次收到红薯片时，常常有一股暖意从心底升腾，浓浓的思乡之情被再次勾起，脑海中总会浮现出在一个有阳光的冬日清晨，和弟弟欢喜地跟在母亲身旁，看着母亲制作红薯片的画面，仿佛有一种久违的红薯香扑鼻而来……

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