大庸的米粉

除了湛江，我待得最久的城市，就是大庸了。从16岁到19岁，是占我青春不少篇幅的四年。

大庸，因旅游宣传的需要，在1994年已经更名为张家界。2008年的时候，我因旅游还回去过一趟，那个时候已经很多人都不知道、或者不记得“大庸”，而只知道“张家界”了。因其得天独厚的自然条件，加之旅游宣传工作做得很充分，张家界与国际上众多时尚元素相结合，吸引眼球的除了有数不清的画作及摄影作品外，还有在景区表演超酷炫的飞行特技、99弯道的超级盘山赛车道等，因而早已经名动天下、游人如鲫。只可惜的是，我在张家界那喧闹、熙熙攘攘的市区去寻我念念不忘的米粉，满大街的米粉从口感到味道都已改变，吃起来的味道那叫一个“怅然若失”。

而我念念不忘的大庸的米粉，同学丽娜说我当年已经把它说成“迷死人的粉”。我记得大庸的米粉之所以迷死人，胜在粉条软滑、韧劲适中，调料、配料是简单而香浓的，辣或者不辣的口味自己可以调。它的韧堪称天然韧，只断在口齿之间、不易断在筷间、勺间，但又不至于久煮不烂；我印象中的大庸，是很静谧的一个小县城，我还依稀记得某个小粉铺里，和气的老板说话不紧不慢，收钱之余，在一把矮凳上坐着，把切好的半肥瘦的碎肉放锅里慢悠悠地炒至半干，一屋子洋溢着暖和喷香，炒好的碎肉大庸人称之为“臊子”；有人来吃米粉了，老板把泡了半天的米粉略煮，装碗，加点简单的调料、一小坨猪油、一小勺“臊子”，一勺汤，片刻给你端上的是一碗淳朴、醇厚、暖香、温饱，所以被我冠之以“迷死人”。

当年我从湛江的初中毕业，懵懵懂懂地被命运的列车载着，拐过无数弯、钻过数不清的隧道，远离吹着海风、有军舰守护的小城，驶到这个闭塞的小城——大庸，在那个吹着山风、被山包围的小校园，糊里糊涂地学习我怎么看怎么头疼的数字和账目处理，并且作为将来混饭的专业，内心有种种不适及不安，还少不了孤单；而那洁白、软滑的米粉，对我而言，象一只温情的手，好比是精灵的手，洁白而又带着点狡黠，往往可以不动声色安抚我的胃，顺便熨帖我的毛躁，仿佛也减少了我的孤单。

毕业回湛江后，随着年岁及阅历的增长，那些不适、不安，总算能逐渐摆脱；不知不觉间，也会怀念占自己青春不少篇幅的四年，会怀念大庸，会怀念迷死人的粉。我还记得大庸方言里“吃”念作“逮”，吃米粉叫“逮”米粉，那就是“生擒”的意思啰？大庸人的感觉是不是也和我一样，那迷死人的粉滑溜的象是有脚，要用“逮”字来生擒那些个洁白而又狡黠的精灵，以暖胃兼抚平毛躁？

明知道没有时光机，明知道记忆会放大思念，明知道我只是臆想回不去的美好，忽略当时真切的郁闷，有时还是禁不住想：若思念，可有船票？我想有一只船，从张家界渡我回大庸，那个我青春的渡口。在那里，我一袭青衣，眉目未经风霜雕琢，时常“生擒”一碗洁白、狡黠的米粉……( 文章阅读网：www.sanwen.net )

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