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坝美映象

2015-10-10 10:19 作者:我兴菲阳  | 7条评论 相关文章 | 我要投稿

“世外桃源”坝美村,位于云南省文山州广南县坝美镇中部,距县城43公里,她以奇山秀水、民族风情征服了世人,其独特的自然环境,成就了名符其实的 “世外桃源”。

作为“世外桃源”核心区的坝美村,坐落于一个三角形坝子中,四周被群山环抱,那些不知名的山环抱着村子,时刻影响着坝美人的生活。山坡上,古榕翠竹互相呼应,村民沿河修造设置的大水车和阡陌纵横的田畴构成了一幅幽奇秀丽、曼妙的乡村风景画。

清晨,云雾缭绕,朦朦胧胧的山色映入眼帘:薄雾还未褪去,将这山蒙上了一层白纱,虽是白纱,却薄薄的,让这山有着“犹抱琵琶半遮面”的美,表现得那样含蓄,那样迷人。透过这薄纱,你也能瞧见满山的绿,绿得淡雅,绿得深沉。露水洗涤过的榕树叶子,青翠欲滴,是那种嫩绿,美得让你移不开眼,或许你会想是壮家人故意把这叶子染上了绿油漆吧!一会儿,初升的太阳也来为这山添彩,毫不吝啬地将阳光洒向这山,山便镀上了一层金光,似似幻!

阿科河柔美而婉约地流淌在群山和坝子之间,成为坝美景区的主要水系。一路上,它或是平缓舒徐,碧波荡漾;或是急流回漩,声声吟唱。在微风的轻拂下,淡蓝色的水面泛起了鱼鳞似的波纹,是那样的温柔,那样的恬静。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

早晨的河水是最美的,轻纱似的晨雾笼罩在河面上,看上去是那么温柔,河面上碧波荡漾,一层推一层。河水像碧绿的绸段,又像被周围的花草染过似的。到了中午,平静、清澈的河面更像一面大镜子,映出了蓝蓝的天空,白白的云朵。不时见到几只鸭子在河面上尽情地嬉戏,一群群鱼儿在河水里开心地玩耍。河边倒垂的柳技,好似壮家少女披肩的长发,微风习习,树枝发出“沙沙”的声响,犹如在唱一曲动听的壮家歌谣,河面也泛起层层涟漪,万缕阳光投射下来,河面闪闪发光,像鱼鳞,像碎金,使人心旷神怡。

糯米饭

来到坝美,那就不得不说壮族的第一道美食——五色糯米饭。五色糯米饭,因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,五色糯米饭是坝美壮家人传统的民俗风味美食。

五色花糯米饭的制作十分讲究。壮家人将上好的糯米洗干净,然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液,再放入蒸笼中蒸熟,做成红、蓝、黄、紫四色,加上糯米的白色合成五色,这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮,再加上糯米独特的滋润柔软,鲜美清香、醇正平和,且有微甘,正所谓色香味具全,令人回味无穷。

坝美壮家人十分喜五色糯米饭。每年农历“三月三”、清明节等节日,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩(“歌圩”是壮族群众在特定时间、地点举行的节日性聚会的歌唱活动形式,既是壮族民间传统文化活动,也是男女青年进行社交的场所。)食用,或祭祖、祭神之用。孩子满月、乔迁之喜,也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍,表达敬意,更是用来招待客人的绝佳美食。壮族人把五色糯米饭看作是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征。

坝美壮家人所饮的酒都是传统自酿的。谷子酒便是其中的传统酒种之一。其制作也十分讲究,它是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成。谷子酒富含多种微量元素和维生素,具有健脾益肾的功效;酒液风味独特,口感极佳,酒质醇甜净爽,清甘淳冽。

饮酒是坝美壮家人接待亲朋好友的重要礼节内容,有其独特完整的形式。竹筒酒是壮族最高规格的酒礼,常使用于过年过节和嫁娶场合。此外,世外桃源坝美还有拦路酒、团圆酒、交杯酒、敬酒、猜拳酒、送别酒等各种形式的酒礼。坝美壮族常以歌敬酒,以酒带歌,以歌带舞来迎送客人。

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坝美映象的评论 (共 7 条)

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