母亲的狗浇尿油饼
母亲的狗浇尿油饼
提起狗浇尿油饼，今天的大多数人都知道。它的味道清香可口，嚼在嘴里，一股浓浓的醇香会让人久久难忘，吃过后余味无穷，吃了一顿又想吃一顿，百吃不厌。这种美食，在过去可就不那么容易得到，一年也难得吃上一回。当我这样叙述狗浇尿油饼的时候，我就情不自禁的想起了我的童年和少年时代。
那时在生产队，土地是生产队的，牲畜是生产队的，连人都是生产队的。虽然在那么多的地里都种着那么多的粮食，但家庭的收入全凭劳力，全凭劳动时所挣的工分的多少。一个家里，劳动的人多，挣得工分就多，分到的粮食自然也就多。像我们家，劳力只有父母亲还有大嫂，就三个人。尽管他们没日没夜的干活儿，但分到的粮食很有限。而且分到的粮食大部分都是青稞，而小麦却极少。因此一年中吃白面的机会就少得可怜。
母亲看见我们几个儿子可怜巴巴的样子，就千方百计想办法给我们做上一点好吃的让我们吃。要么给我们锟上一两个白面锟锅儿，要么给我们炸上几张狗浇尿油饼吃。母亲在面柜里挖上一小升白面，倒在案板上就和起了面，待把面揉光后，就用擀面杖擀成了又圆又薄的饼子，先在锅里倒上少许清油，烧到八成熟，母亲就把擀好的饼子放进锅里，然后又拿起油壶再浇上一些，并不时的旋转饼子，过了一会儿，母亲就把饼子翻过来再浇上一些清油，又转了两圈，油饼就熟了。那散发着清油味儿热气腾腾的油饼吃起来满嘴溢香，我们边吃边会不断的夸奖上一番：“嗯，真好吃啊！真香啊！”母亲看着我们兄弟几个狼吞虎咽的样子，高兴的笑了，但她却笑出了眼泪。我知道，母亲是为她的心爱的儿子们经常吃不上好吃的而感到愧疚和难过……
那狗浇尿的油饼让我们吃在嘴里，香在心里。过个三月两月，我们就会喊叫着吃狗浇尿油饼儿。母亲就对我们说，“面柜里的白面还剩一点点儿，可是家里没清油啊！我拿啥给你们烙狗浇尿油饼啊！”说完，母亲的眼圈红了。我就和弟弟们不出声，默默的走开，到外面去玩。我很后悔给母亲要狗浇尿油饼儿吃。家中要是有白面清油，母亲就会给我们烙好多好多油饼的。看着母亲愁苦和辛酸的面庞，我感到非常内疚和惭愧。以后，我们再也没嚷过吃狗浇尿油饼了。
自从家乡实行联产承包责任制后，家中的土地多了起来，种上的麦子和菜籽也多了起来。一到秋天收获的季节，家中的面柜里磨上了满满的两面柜白面，还炸上了满满一大缸清油，想吃什么就吃什么。这时候的母亲再也不用担心没白面没清油了。隔三间五，母亲就给我们烙上一大摞狗浇尿油饼，高兴的对我们说：“娃娃们，吃吧，吃吧！家里有的是清油白面。再也不用熬煎了！”说完，母亲满脸堆笑，深情的望着自己的儿子们大吃大喝的样子，舒心的笑了。那笑声，是发自内心深处的，是对生活的满足的笑，是骄傲自豪的笑。看见母亲笑了，我们也高兴的手舞足蹈，家中充满了欢声笑语，一派其乐融融的景象……( 文章阅读网：www.sanwen.net )
在老家的日子里，每年都能吃到母亲烙给我们的狗浇尿油饼儿，那又香又酥的油饼儿，让我们吃在嘴里，香在心里。我上师范学校后，寒暑假回到老家，母亲就给我们烙上许多狗浇尿油饼儿让我们吃；我返回学校时，母亲又给我装上十几个狗浇尿油饼儿，再三叮嘱我吃饱肚子，不要想家，好好念书；我参加工作后，节假日，寒暑假只要回到家，母亲不管怎么忙，就会放下手中的活儿，走进厨房，默默的给我烙起了狗浇尿油饼儿，母亲知道我最爱吃狗浇尿油饼儿了。看着我贪吃的模样，母亲开心的笑了。
时光匆匆，一眨眼就几十年过去了。自从我们敬爱的母亲去世后，我们就再也吃不到她老人家烙上的狗浇尿油饼了。有时从馍馍店里买上几张油饼吃，但味儿就是没有母亲烙上的香。母亲的狗浇尿油饼儿，是世界上最好吃最香甜的油饼儿！想起狗浇尿油饼儿，我就会情不自禁的想起母亲，眼前就会浮现出母亲为我们烙狗浇尿油饼的忙碌身影……（张守福）
