远方的记忆

远方的记忆

冬日午后，阳光透过书房的窗户探进头来，照在我的身上，暖暖的，轻柔得像远方的一个记忆，在我心里萦绕着，总也挥不去……

那是另外一个世界，空气中散发的味道，也是那样的不同。那是能让人忘却烦恼，忘记忧愁的味道。记忆中是那样的温馨恬静。

我以为，我永远不会再想念那个世界。可这时的它，就像这暖暖阳光照在身上的轮廓，真实的令你忍不住想去触摸……

这是一座小城，最初看到它的时候，觉得天好蓝好高，让人心生欢畅，走在安静的大街上，很少看到行人与车辆，在晴空下恍惚身处幻境，仿若时光也慢了下来。于是，我就有了大把的时间来熟悉它。小城分为新城与老城，新城街道宽敞，街道上来往着许多载客三轮轿车，轿厢涂成同一样的蓝色，起步价两元。端坐在轿厢里，人随着车身颠簸，却也只是优雅的轻摇着，风透过轿厢两侧窗户吹进来，望着窗外一闪而过的景致，好奇与惬意伴我游过大街小巷。

在这里，我看到了从来没有见过的富足热闹集市，人流熙攘，川流不息，一眼望不到边的蔬菜摊，旺火大锅烹炸的食物，街边各色糕点、水果、蒸馍，蒸馍笼屉的蒸汽缭绕能摞起一人多高。更有那一家家卤肉店，挂着招展的阳棚，阳棚下堆满一盘盘的熟食卤菜，让人不由得想起《千与千寻》中描摹的集市场景。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

新鲜的牛羊猪肉，都是挂在架子上贩卖的。望过去，长长的一排，能想象出用单反相机拍出的效果。台面上，随意摆放着成堆的羊头、羊蹄，硕大的牛头、牛蹄，还有剔出的骨头，有几只柴狗，悠闲地游荡着。我总是出神的看着摊主熟练地将一只羊剥皮破肚，那娴熟的手法，似乎更像是一种宣泄，让人心生快意，只消一会，羊便被收拾的干干净净，细细的羊肠堆满了盛器，又细又长，似是告诉人们为什么有些路，被称为羊肠小道。

铁皮制成的大水池里，养着许多的活鱼，若有人选中了即刻捞起，杀鱼的工人举起棒槌向着鱼头猛砸几下，过了斤称便利落的刮鳞开膛，有时那鱼到了家里还会挣扎着跃起。

集市里的冷库里，总会有人不停的搬出成件的鱼类肉类，偶尔还会有鲜活的大闸蟹，价格是那样的公道，怂恿着你不由得买回去，蒸出满满的一盆。

在集市的四周围绕着一条条纵横的商业街，商铺里各类商品琳琅满目，各色小吃充斥着每条街道。集市的边上有一家咖啡店，茶色的玻璃窗内人影绰绰……但我更喜欢去喝潵汤。在小城，当地人早上喜喝潵汤。“Sa”这个字，在新华字典里也查不出来。关于潵汤这个字的写法民间有很多版本,有“潵”，“撒”，“糁”，“啥”,还有自造成“沱”的。名字也许不重要，味道最重要。

在小城，我喝过许多家的潵汤。让我最喜欢的，还是老城的一家潵汤店。这是三代传承经营的老店。每次去，他们都用当地话热情的问候我。女主人笑盈盈地为我端上蒸饺或脆皮的小烧饼。闲暇，我们会聊一会家常，或者给我介绍潵汤的制作过程。这潵汤，是用肥老母鸡和麦仁、面粉作原料，辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉及秘制香料。制作时，将火攻至发响，加入鸡和麦仁，熬煮三至四小时，把鸡捞出拆架，再把葱、姜、盐、胡椒粉、秘制香料、酱油放入盆碗中搅拌均匀，连同鸡肉一起投入锅中，用小火费时吊出高汤来，随后将面粉加水调成糊状，入锅，再开锅，潵汤即成。锅底始终文火，边熬边喝，喝热不喝凉。饮用时，碗中打上一只鸡蛋，搅成蛋花，再盛沸滚的汤将蛋花烫熟，为了避免有生蛋的腥气，师傅得有足够的力度和准头，把煮沸的高汤舀起举到半米高，手腕一抖，沸汤急冲直下，一碗热汤霎时泛起蛋花，点上少许香油和醋，便成了汤薄味浓爽口鲜香的鸡肉糁，那让人难以忘怀的味道……

也许，这些记忆中的怀念看似那么的寻常，但回不去的记忆却是那样的美好。这座小城，淹没了我人生最快乐的一段幸福时光，因了城里住着我曾经那么挚爱的人……

冬日里的阳光游走在指间，闪烁着远方的记忆……

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