说茶

茶是世界的，茶文化是中国的。新茶好茶是当礼送的，陈茶烂茶是自个儿用的；品茶的是知识分子，吃茶的是农工阶级；饮茶的是城市居民，泡茶的是农村乡党；功夫茶是上流人，瓷碗茶是平凡人；咕咚咕咚往嘴里灌得是粗人，木木捏捏拿舌头舔的是文人！各式各样的茶，形形色色的人！这就是中国的茶，这就是中国的人！要想了解中国的人，你先了解中国的茶文化。当然，说道中国的茶文化，少不了说这三秦大地的茶风茶俗了！

常璩《华阳国志·巴志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”西周时古代第一个封建制王朝，武王伐纣进攻蜀地，蜀国就已经拿了茶作为贡品给周武王，茶就传到陕西。经过朝代更迭，周以后在很长一段时期，长安都作为历朝历代的都城，所以茶在三秦大地享有盛誉，由宫廷盛品到普通人家，这不是没有可能的事情。在大唐，长安已经是世界上最大的政治、经济、文化中心，唐朝便出现了世界上第一部专门记录茶的专著，就是大家熟知的陆羽所著的《茶经》，随着丝绸之路的打开已经传播至西域。所以，现在的陕西，很多地方保留着传统的茶香茶话！

在老陕，老百姓家里可以没有油，绝对不会少了茶。茶融入陕西人的生活，深入陕西人的思想。

在西安，黄昏方去，夜幕来临，接着路灯华丽上演。大街小巷，你可以时常看到一群人围在路边，一张破烂的木板，黑色的油墨画出格格块块，楚河汉界势不两立。左右将帅调兵遣将，周围看客争相参谋。对弈是靠胸中谋略，气势的渲染当然是一杯浓茶。你看他圪蹴的脚发麻，歇斯底里一阵吼，“吃”，然后端起搪瓷茶缸，咕哩咕咚就往肚里灌，然后就是一声震天的长啸！看客也不例外，人手一支烟，一杯茶，若是自己看好的一方有棋子吃，就像是他骑马打仗得来的功劳，先是深深的吸一口烟，然后浓浓的押一口茶。若是自己看好的一方输了，他就一口气，对着满缸子的茶叶发凶，一口气恨不得把茶缸埋下肚子，茶汤喝尽嘴唇在缸沿吱吱作响，最后索性把茶叶底子塞到嘴里，有滋有味的咀嚼起来。

在农村，农民一年面朝黄土背朝天，靠天吃饭靠地生根！老两口再舍不得吃，也没有舍不得茶，宁愿不穿新衣服，也省吃俭用买几斤茶，茶就是饭！你若是去农村住个十天半个月，会被这种独特的风俗感染。早上鸡鸣破晓，全家起床，老婆整扫门庭，老汉摆锄弄耙，一切准备好，老婆进厨房开始生火做饭。这时的老汉往灶堂打着炭，黑着劲的摇着风鼾（风箱），老婆子捏一撮子茶叶，洒进茶壶填满水，放在锅里盖上篦子搁几个大蒸馍。老汉拿着油瓢，滴两点油塞在灶堂，待油热后老婆拿出切好的葱花和放好的辣子面端过来，老汉将热油泼在辣子面，整个灶房都淌动着一股子香气，再把葱花倒在瓢里，蹦出葱香盛出来倒在碟子里。蒸馍热了，茶煮好了，早饭上演了。老婆子拿两个黑陶碗，一人一碗茶。老两口夹着油泼辣子和炒葱花，大口吃着馍，大口喝着茶，在城里养娇了的人还真是受不了，茶是特别的浓，喝到嘴里苦的打颤，但你看老两口吃的嘴啪啪作响，茶喝的吱吱有声，你也不觉得陌生了。再看他喝茶的式样，一双粗糙的手端起黑陶碗，先是眯着眼使劲吸一口气，然后舒缓的吹出一口气，上下嘴唇夹住半个碗沿，嗖嗖的吸一口，然后“啊~~”的一声，别提多爽了。饭毕，嘴抹，老汉扛锄，老婆拾笼，一前一后，昂首挺胸的干农活去了。

在陕西，有一类人与茶渊源颇深，那就是搞艺术的。一个艺术家，他在陕西生长，他的艺术来源于这片富饶美丽的城市，他的创作习惯也是融入艺术的细胞。乍看，当他从开始研墨、铺纸、执笔手下显得富有节奏，当毛笔的前锋落在宣纸上那一刻，看墨色渐渐渗入纸张，随着艺术家的手腕和臂膀的挥动，栩栩如生的艺术线条俨然而生。他的目光是富有神气的，他的嗅觉是灵敏的，因为在他的案头必须有一壶正在冒着热气的茶壶，茶香沁入花坊，满屋子流淌着艺术的味道。艺术家用它灵敏的鼻子，吸一口口灵气，做一幅幅精品。当他的作品完成的时候，他掏出红戳子，在印泥上磕磕碰碰，然后画龙点睛似的盖在落款下面。他最得意的不是完成了一幅艺术品，他得意地是他又成功的和茶、和墨、和纸、和笔、和印章交了一次朋友。他静静的站在自己的作品前，久久不能回到现实当中，偶然想起，拿起茶壶，对着茶嘴，就像是饥饿的孩子对着母亲的乳头，有神的吮吸起来……( 文章阅读网：www.sanwen.net )

茶，在陕西城乡成为招待来客的一种必备饮品。不管是农家小院还是居民楼的客厅。不论是黒木方桌还是红木茶几，都有几个像样的茶具，或壶或碗，或大或小。只要家里来宾，女主人亲切问“吃了么”，然后给你端来一杯热腾腾的茶，供你享用，这就是陕西的“招客茶”。老陕还有一群人，没事三五成群，一人一个茶壶，久而久之便有了一个雅名“茶壶会”。当然还有老陕的茶馆，那可是商人谈买卖好去处，朋友叙旧的好环境，一个人思考的好品味。

老陕婚丧嫁娶离不了茶，老陕过节送礼少不了茶。茶是世界的，茶文化是中国的。中国的茶文化，陕西的茶俗茶趣，离不了的文化茶，缺不了的茶文化。

作完文章，我拿起母亲给我买的紫砂壶，也向孩子一样，有神的吮吸起来……

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