蒲瓜饺子
蒲瓜饺子
夏延民
母亲爱做馅，很小的时候，家里每周都要包上一顿饺子。记忆的童年滋味里，蒲瓜饺子是我最爱吃的。母亲离开我们已经十二年，对母亲的怀念，关于吃食的滋味和温暖占据了很大一部分。
农活儿不忙的日子里，母亲就在灶前忙活开了。将从地里新摘的蒲瓜去皮擦丝，纱布包住挤去水分，父亲割来韭菜择洗干净剁碎掺进蒲瓜丝中，然后放进少量的肉馅，加入作料调匀，就可以包饺子了。时至今天，如果让我选择吃什么饭，我还是会选择饺子。妻子总说我的胃被母亲惯坏了，天天吃饺子也不絮烦。儿时，包饺子的日子总是充满了欢乐，父亲擀皮，母亲包，我与二个弟弟就在炕上和地上折腾着玩儿，偶尔会打扰母亲干活儿，母亲总是笑着说别闹了，一会儿吃饺子了。
父亲烧开水，母亲把一个个腆着肚的饺子下到锅里，待饺子一个个涨的肚子溜圆，捞起来用手指摁下去马上就涨起来，饺子就熟了，这时候父亲已经洗好了陶瓷大茶盘，有半个桌子大，把饺子捞出来放到茶盘里，我和两个弟弟已经迫不及待的坐在了桌子上，一人面前拿着一个小陶瓷碗，碗里有蒜汁醋。母亲一边帮我们把饺子用筷子夹开，一边说不能吃太烫，烫着心就不长个子了。就像三头小猪，我们三兄弟一边吹着饺子，一边狠咬一口，流着油汤的饺子真是香极了。
渐渐长大，当兵离开母亲，一个人漂泊在外。想家的时候，梦境里总会出现母亲包饺子的情景，那香喷喷的蒲瓜陷饺子，是梦里最香甜的满足。2002年的春节，患病三年的母亲离开了我们。在最后的日子里，我也学会儿了包饺子，包好后端给母亲，母亲欣慰的勉强吃一个二个，然后就满足的笑着夸我包的好吃。那是一段最难熬的日子，每天睡在母亲的床边，却眼睁睁看她被病魔折磨的日渐虚弱。母亲走后很长的一段时间里，我拒绝吃饺子，不是不想吃，而是一吃就止不住的伤心。饺子的香味与母亲的温暖，已经是我记忆里牢不可分的部分，没有母亲，饺子滋味也就不再香甜。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
结婚后的很长一段时间，妻子不知道我爱吃什么。直到从父亲的嘴里知道我爱吃饺子，才学着包。儿子渐渐长大，也许是遗传因素吧，这小子跟我一样，也爱吃饺子。不大不小的肉馅饺子，儿子一口气能吃16个。渐渐的，妻子也把包饺子当成了每周必做的吃食。吃饺子喽，随着儿子的一声欢呼，总感觉仿佛又回到了童年，回到了母亲身边，端着蒜汁醋……
人近中年，日子急管繁弦的过着，偶尔的梦境里，还会梦到母亲在灶前忙碌包饺子的情景，那流着油汤的蒲瓜饺子，在梦境里美味可口，温暖异常。这个夏天，父亲打来电话，说家里院子里又种了蒲瓜，等蒲瓜结了让我回去拿，我满口答应着，看着儿子，眼睛里竟然起了水雾……
