厨娘的话

从前的豪情万丈如今都化作乌有，落实在一粥一饭的平实温暖里。不知从何时起，书架上多了烹饪方面的书籍；脑海里的风花雪月也逐渐被油盐酱醋代替；走进超市还是对五颜六色的生鲜蔬果更感兴趣；觉得把往常用来发呆的时间泡在厨房更有意义......我不得不承认，我已经变成了一个彻底的厨娘，并且乐此不疲、乐在其中。

用最新鲜的食材、最合适的调料、最细心的烹饪来成就一份份美食，亦让无数个餐前时分变得值得期待，让出自我手的食物成为这个屋子特有的一种味道。 屋角的坛子从无到有，从一个变两个，从两个变三个。泡菜的品种千变万化，但味道始终如一；从五香到原味，咸蛋的口感各有千秋。 盐水咸了又淡，淡了又咸。日子就这样悄悄流逝，如水而逝。

我是这样胸无大志的女人，喜欢守在灶台边。煎炸烹炒、凉拌红烧或者炖煮蒸熬；看着食物由生到熟，看着汤水由淡到浓，心里的愉悦与满足无法言喻，充满了对生活的感谢与感恩。同样的食材，同样的调料，出自不同的手，味道可能会有天壤之别，是因为成就食物的最重要的因素是烹饪者的感受。调料多一点少一点，时间早一点晚一点，火侯大一点小一点......这任何一点的不同都会令成品的味道大不相同。如何做到恰到好处，别无他途，只有多做多练。

食材无心，但烹饪有魔法，可以赋予食材生命；生命无言，但美食可以令人愉悦，赶走荒凉与孤寂。

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