徐州的城市名片
文/燕然
人文精神是一个城市的灵魂。徐州古称彭城，肇源于彭祖。徐州为华夏九州之一，古来山川秀美，钟灵毓秀，历史底蕴深厚，能够代表徐州城市形象和文化内涵的名片自然不在少数。
彭祖是黄帝的六世孙，曾进奉雉羹于尧帝，后被封于彭城，成了大彭国的始祖；雉羹便成了“天下第一羹”，演变至今，雉羹成了徐州有名小吃饣它（shá）汤。彭祖还烹制出名菜“羊方藏鱼”，这道菜距今已有4300年历史，堪称“中华第一名馔”，彭祖被尊为烹饪鼻祖。彭祖还是养生学鼻祖，他教会百姓锻炼身体，增强体质，道家典籍保存着彭祖养生遗论。彭祖是上古大贤，孔子对彭祖推崇备至，道家把彭祖奉为先驱。彭祖开国及其饮食养生文化无疑成了徐州第一张响当当的城市名片。
如今，早晨漫步在徐州街头，到店里要上一碗饣它汤，嫩黄的鸡蛋穗飘在上面，搅动一下里面有鸡丝、麦仁、海带丝等；呷上一口，酸溜溜、辣乎乎，味道醇厚，鲜香爽口。再配上二两金黄色的煎包或一两根黄灿灿的八股油条，这是许多徐州市民喜食的早餐。羊方藏鱼这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可。鱼羊一锅鲜，其味鲜美无比。近年来，徐州彭祖伏羊节更是举办得如火如荼，出现了万人空巷吃伏羊的爆棚场面，伏天挥汗吃伏羊，绝对算是舌尖上的美味饕餮。
“两汉文化看徐州。”徐州沛县是汉高祖刘邦的故乡，古彭大地一直回荡着“大风起兮云飞扬”的千古绝唱。徐州两汉文化遗存最为丰富，汉墓、汉兵马俑、汉画像石被称为徐州“汉代三绝”。汉墓依山而建，雕凿精细，气势雄伟，巧夺天工。金缕玉衣、玉棺、玉龙，一件件国之重宝蜚声海外。汉兵马俑方阵威武雄壮，麾纛猎猎。官员俑博袖长袍，发辫俑手执长械，甲士俑抱弩负弓，各具形态、惟妙惟肖。汉画像石题材丰富，包括神话传说、典章制度、风土人情等各个方面。牛耕图、纺织图、九仕图、迎宾图、百戏图及八米长卷押囚图，形象栩栩如生，堪称艺术奇葩。比如惊险的吐火表演，一人手操喇叭状物，鼓腮吹出熊熊燃烧的火焰，正像张衡《西京赋》形容的一样，“吞刀吐火，云雾杳冥”。最能体现两汉文化精髓的汉代三绝，是徐州历史文化名城最完美的注脚，是最具含金量的城市名片。
“九里山前作战场，牧童拾得旧刀枪。顺风吹动乌江水，好似虞姬别霸王。”这是《水浒传》中所记载的一首北宋山歌，歌中描绘的是楚汉军队在徐州九里山的一场鏖战。九里山上现在还留有项羽兵败而逃的白云洞和樊哙指挥汉军的磨旗石。今天，驻足九里山前，耳畔似乎还激荡回旋着楚汉两军的嘶鸣呐喊之声，眼前呈现的却是一派喧嚣繁华的现代都市陆离。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
徐州素有“五省通衢“的美誉，四面群山环抱，自古乃兵家必争之地。历史上在徐州发生过大小战争达四百多次，近代以来抗日战争时的徐州会战和解放战争时的淮海战役可谓举世闻名。九里山古战场遗址、户部山项羽戏马台、道台御门和老东门徐州会战李宗仁指挥部、凤凰山麓淮海战役烈士纪念塔及纪念馆等战争遗存是徐州军事文化的代表名片。
“山川之美，古来共谈。”徐州风光旖旎，古来就有八景之说。《徐州八景诗》云：“自古彭城列九州，云龙遗迹几千秋；绿柳烟消黄茅冈，红袖香渺燕子楼；戏马台前声寂寂，子房山上韵悠悠；当年楚宫今何在，惟见黄河水东流。”每句各写一景，罗列描述了徐州最具历史、最负盛名的景观。西楚霸王项羽曾定都彭城，现今徐州彭城路1号就是当年项羽西楚故宫的遗址；戏马台是项羽为观看将士操练兵马而构筑的崇台，今人登临戏马台可以窥见项羽当年“秋风戏马”、“力拔山兮气盖世”的霸王雄风。
早在北宋之前，云龙山就成了著名的游览胜地。北宋文豪苏轼任徐州知州时，时常与宾客僚吏登山赋诗，留下了诸多赞美云龙山的诗文。苏轼一首诗云：“云龙山下试春衣，放鹤亭前送落晖。一色杏花三十里，新郎君去马如飞”；他在散文名篇《放鹤亭记》中如此描写云龙山的景色：“春夏之交，草木际天；秋冬雪月，千里一色”，从中可以想见当年“万木锁云龙”的胜景。现在，云龙山、云龙湖已被打造成徐州最靓丽的一处风景区。观景台、苏公塔、十七孔桥、水族馆、音乐厅、艺术馆，恰如一粒粒明珠，使云龙山水熠熠生辉。云龙湖景点玉缀珠联，有桃霞烟柳、杏花春雨、荷风渔歌、苏公塔影、云湖泛舟、长堤雪月等诸多景点，可谓三春桃红柳绿，仲夏荷花比艳，深秋枫叶如火，严冬青松傲雪。“一城山色半城湖”，碧波浩淼，山水如画，风物潇洒，俨若西湖。徐州八景恰是徐州山川风物的一张张精美绝伦的名片。
历史名人铸就历史文化名城。徐州自古人杰地灵，俊才辈出。近年评出了徐州十大历史名人：彭祖（尧舜），徐偃王（西周），项羽（秦末），刘邦（西汉），解忧公主（西汉），张道陵（东汉），李煜（南唐），李蟠（清代），李可染（现代）。他们是徐州历史长河中风姿绰约、魅力独具的杰出人物，是最令人引以为傲的历史回响，是徐州城市形象和品牌的代名词。
李可染先生是二十世纪一代山水画宗师，晚年他在参加其故居开放仪式时荣归故里，重游少年时跟随启蒙老师钱食芝学画的快哉亭，游览泉山时亲笔题词“爱我家乡徐州”，表达了对家乡的深情厚谊。如今，李可染故居、艺术馆是人们瞻仰先生作品、追踪先生足迹的最佳去处。
徐州柳琴戏，因那拉魂动魄之处极为使人念想，故俗称拉魂腔，而今信步黄河故道随处可以听到原滋原味的拉魂腔。
说到经济上，徐州有着始终保持中国工程机械行业排头兵地位的徐工集团等国内外知名企业。“徐工徐工，助您成功”，“维维豆奶，欢乐开怀”，美妙如诗的韵律一直响彻大江南北，耳熟能详，融入人心。
彭祖开国、汉代三绝、军事文化、徐州八景、十大名人、徐工集团等，一颗又一颗，串起城市项链，魅力四射。他们是历史给予徐州的一张张人文底蕴深厚的名片，是徐州这座历史文化名城一个个详实可感的注释符，在深邃而璀璨的历史隧道中，令无数的后来者自豪、敬畏、景仰。
“佳处未易识，当有来者知。”徐州作为彭祖故国、刘邦故里、项羽故都，因此有“三故胜境”的美称，这可算是萃取精华的迷你徐州城市名片。楚风汉韵，北雄南秀；大美彭城，情义徐州。
