鸡蛋情结
鸡蛋情结
文 王泽亮
小时候，家中生活窘迫。一颗鸡蛋能卖一毛二分钱，爷爷时常将家里的鸡蛋卖了，然后买来照明的煤油，茶叶、油盐酱醋等生活必需品。那时，能吃上一颗鸡蛋就算是受到了家里的最高待遇，品尝到人间美味了。我是家里唯一的孩子，只有我才偶尔能享受到这样的待遇。
听老人讲，荷包蛋兑上生花椒可以发汗，具有治感冒的功效，家里谁得了感冒，奶奶总会煮一个热腾腾的荷包蛋。那时候，我总是希望自己得一次感冒，这样就能吃到奶奶煮的荷包蛋了。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这是我上了初中以后才学到的诗句。清明时节是祭祀祖先，缅怀故人的日子，但在儿时，却是我最渴望早早到来的日子。清明祭祖，我总会跟着祖辈、父辈们一起去上坟，之后就有奶奶炒的作为“献饭”的鸡蛋吃了。说是炒鸡蛋，其实更准确的说应该是“鸡蛋炒面饼”，奶奶为了节省，总会将一个鸡蛋打在碗里，然后兑上水，搅上面，在锅里炒熟。在童年的记忆里，这足以成为我渴望已久并满足口腹之欲的美食了。
比起荷包蛋和炒鸡蛋，最令我神往的要数“烧鸡蛋”了，不光因为它好吃，更因为奶奶做“烧鸡蛋”的做法独特：她首先将鸡蛋蘸上水，然后用废纸包起来，再将纸用水泡透，最后在外面糊一层薄薄的泥巴，放在炕洞里烧十多分钟就好了。一层层地剥去泥巴、废纸、蛋壳，美味可口的烧鸡蛋便能直接送到嘴里了。每当那个时候，奶奶总是用慈祥的目光看着我一口一口地吃完，然后帮我将废蛋壳清理干净，而我又担心再难以享受到这样的美味，总是把鸡蛋慢慢地、一点一点地放进嘴里，所以一个鸡蛋要吃好长时间。至今令我我难以忘记的不光是“烧鸡蛋”本身的乐趣，还有奶奶那慈祥的目光。记得小学五年级的时候，还有十天就要升学考试了，数学老师说：“从今天起，每天吃两个鸡蛋，毕业考试准能考一百分！”于是，我学着奶奶的做法，每天中午乘着家人不注意的时候，在炕洞里偷偷地烧两个鸡蛋，然后装在兜里在上学的路上吃。可是，那年的升学考试我的数学也没有考到一百分。后来，我才知道，细心地奶奶早已经发现了我，只不过她没有揭穿而已。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
如今，我衣食无忧，通过自己的努力，住上了宽敞明亮的楼房，也吃到了许多自己小时候没有吃到的东西，再也不为吃鸡蛋而犯愁了，我也试过了很多种鸡蛋的做法和吃法，但不论哪一种，都吃不出儿时的味道了！
