童年的拷贝（集）之十七：又见彩蝶
我们这儿的山菜大系，繁杂得很，没谁能说清楚。城里人能叫出名的有猫爪、蕨菜、管笗、山芹、刺龙牙，至于戗刀、明叶、龙须、辣椒秧、胡萝卜、长松把、山豌豆，恐怕鲜为人知。
我们这儿的山菜谁来报春？恐有答曰：小根菜。其实，严格地讲小根菜多生于野地，属野菜。山与野还是有所区别的。
冰雪融尽，憋了一冬的孩子，三五集群开始上山，于是寻觅山菜的大幕徐徐拉开了。此后，朝日君临大地，心随风舞，你将嗅得土质的腥香，伸手便可触摸春的信息。蓝天下，峰峦叠嶂，原野苍茫，所有的新生命又开始新的旅行。据上年纪的人讲，春之初你要格外留意所见的第一只蝴蝶。蝶从哪方来，又往何处去？是徘徊，是停留？是欢愉，还是惆怅？倘若她是白色的，会预示你年中不顺；黄色，则吉祥；若是彩蝶，必有福从天降。其实，无论哪种蝶儿，我都初逢并留意过，只是生活依旧，不觉大的起色。
那时人们尚不晓“绿色”概念，青黄不接，采山菜实出无奈。过冬前，家家都淹制酸菜，在院子里砌上锅灶，将白菜热炸，大缸二缸三缸在外屋顺墙排一溜，恨不能给家里人每人淹一缸。白菜入窖前，脱落的好菜叶舍不得扔，女人们将它打成捆，挂在家园的树丫上，以备冬天与豆腐渣混着做小豆腐。可到了来年开春，酸菜早已缸底朝上，菜窖的萝卜、白菜也吃得净光。平时吃饭，咸菜丝煮黄豆已相当美味，端上端下，风干了加点儿水，热热再吃。困难家的小孩，常捧空饭碗，饽饽就盐水，稀饭拌酱油。只有精于治家的主妇，把过年省下的几小块猪肉，洒上粒盐，牢牢压在坛底，等成了咸腊肉，留着夏天熬芸豆。
人们盼望着冬天快些过去，期待着春日早些来到。而春天真的来了，家家吃菜又成了大问题。当地最早露面的山菜叫洋奶子，叶绿根白，味道甜鲜，且有雌雄之分，一般多长在阳坡或山边。雌的根叶肥大，胖胖的，开黄花；雄的清秀细长，不压筐。栽土豆时，多数农户需买栽子下土，剩下带挖坑和匙锈的土豆母便可做菜了。而那时刚好洋奶子下山，两样混合，先炒后汤，一青二白，甭提多鲜美。
满山葱绿后，山菜大都伸了“巴掌”，孩儿们又折向田野、水边。他们端着干瓢、拿着梭镖头儿，在大田里蹲着寻挖小根菜。有青叶的，红苗的，有单根儿的，也有成束的。半天下来，他们常凑到一起比谁挖的多，谁挖到了“大脑崩儿”。除了小根菜，蒲公英、水芹菜也在主选之列。不过，须特别留心，一种叫“走马芹”的与水芹菜极为相似，误吃了会出人命的。至于真假，谁也不敢尝试。但顺口溜儿挺邪乎的：“走马芹，药死人。药死姑娘不要紧，药死小子活坑人。”( 文章阅读网：www.sanwen.net )
后来，踏遍青山，或许年年见彩蝶，日子也渐渐殷实起来，山菜与野菜也分得不那么清了。每得空闲，爷爷便催我去打猪草和鸭食，一筐一篓的，由原来人吃的都拿去喂了家禽。尤其那山芝麻，叶儿成片地长，花儿成片地开，掐下一朵儿吸吸花梗，甜甜如蜜。
春节时，侄女打乡下来，送些刺龙牙，说它如今已下了山，生在大棚里，郁郁葱葱，卖三十元一斤。我道，虽说贵了点儿，值。春天来了，妻子常在地摊儿买些刚下山的山菜，并解释称“纯绿色食品”。我信，熟悉而鲜活的面容。
