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文/书剑飘零在山西北部的农村中，特别是海拔较高的山区或者下坑工人集中的矿区，到了寒冬腊月，家里再穷也要买副羊架子，一套羊杂碎，做熟了喝羊杂割。做法是先将羊骨架断成几截，在砂锅中熬成白琳琳的汤，再将羊下水：头、蹄、心、肝、肺、肠及羊血煮熟，切成片，辅以佐料，放入羊骨汤中熬至滚烫，盛在海碗中。常见山里人…阅读全文

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