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去过宁夏，若不吃一碗回民风味小吃——烩羊杂碎，算是遗憾事。由清真回民烹饪的烩羊杂碎味鲜肉烂，香而不膻。北京的小吃店鲜有烩羊杂碎，就算偶尔遇到，其味更是不能与宁夏相比。若在宁夏老家热闹的街市，清真羊杂餐馆都打着老字号招牌招揽生意。犹记得许多次我在逛街时，腹中略有饥饿，抬头望见“羊杂碎”三个歪扭的大字，…阅读全文

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