家乡的油茶山

漂泊在外，时常想起家乡的油茶山。

家乡的油茶山是孩子们的乐园。

每当油茶树开花的季节，那淡黄或洁白的油茶花分外美丽，花香四溢，蜂飞蝶舞，生机无限。最开心的是撷取那充满蜜汁的朵朵小花，尽情地吮吸那甜到极致的花蜜，嘴馋的放牛娃们顾着花蜜常常忘了他们放的牛。春天，油茶树会长出一种特别的“果”，一个个白白胖胖中空无物的“果”，我们把它叫茶泡，茶泡可吃，味甜微酸和涩，在野果中是孩子们喜欢的珍品。摘茶泡是孩子们茶山乐园里的又一乐事。茶泡藏在绿叶间，没经验的小孩子很难发现，那些大孩子金睛火眼，目光犀利，刚摘了一只又发现一只，嘴里还大声地说：“我又见了一个！”让那些小孩子徒有羡慕的份，于是他们就嘴里嘟嘟囔囔地唱着：“茶泡茶泡，出来摔跤……”希望着茶泡一个一个地出来，好让他们满载而归。

家乡的油茶山是大人们的希望。

大人们忙完了田里的农活，希望就在油茶山上了。大人们把油茶山当成财神爷伺候它，为它打扮，为它梳妆，为它服务，为它守侯，为它期盼……

中秋节前后的白露或秋分，大人们就要到油茶山上来了，在生产队的时候，他们是成群结队来到油茶山上，欢声笑语地唱着山歌，互相讲着戏谑和调侃的玩笑进行铲茶山劳动，他们把油茶山上的杂草铲得干干净净，把那油茶树枯死的老枝去掉。那枯死的老枝被扛回家就成了很好的柴火。有时幸运的人们可能在枯死的油茶树下找到茶树菇，能采到茶树菇的人是令人羡慕的，他们能为家里的孩子做上一道美味佳肴。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

接着，大人们就要去守茶山了。油茶树上挂满累累果实，为了防止别人偷摘，大人们必须去看守。找一处视野开阔的山头，搭一个简单粗陋的山寮，挂一盏萤火似的马灯，就吃住在这油茶山的荒山野岭之上。

守山的一般是年轻的后生汉子，晚上，在这荒山野岭之上，夜幕漆黑，百鸟归林，一盏孤灯，万籁无声，难免感到孤单害怕，这时山歌就为他壮胆：

“油茶果儿圆溜溜，涯（我）来掌（看守）山防人偷。

过山隔崠寻个伴，山歌出来谁接口？哟…嗬嗬…喂…哚…！”

同样来守山的后生汉子听见后，就会对上山歌，互相唱和，彼此壮胆。这样的生活一直要持续到寒露或霜降。

到了寒露或霜降，这又是一个山歌满坡的油茶果收摘季节，人们满怀丰收的喜悦采摘油茶树上累累果实。茶果桃收摘回来之后，经暴晒脱壳，选出果仁，不久就可挑送到榨油坊去候榨，经焙干脱水，上辗粉碎、蒸熟、打胚、上槽、开榨，客家人世代食用的香喷喷的茶油就出来了。

在我们家乡“妇女盼做月，男人望榨油”，榨油寄托着客家人生活的厚厚希望。客家人的生活，有很大一部分都靠着油茶山和茶油。

茶籽壳烧灰是客家传统美食灰水粄的碱水来源。茶枯饼是洗衣洗头的天然洗涤用品和十分肥沃的农家有机肥料。茶油更是客家人的生活之宝，食用药用都靠它。老人们常常会把茶油留出一小瓶藏好，到急需时来用它，名曰“做正用”，如有小儿发鹅口疮，皮肤生疮疖疥癣或水火烫伤，这时茶油就派上正用了，搽上茶油，这些病很快就好了。爱美的客家女孩也把茶油当成天然的护肤品，洗头时抹上一点野茶油，轻轻按摩，头发会变得柔顺亮泽，防止头发枯黄、脱发，茶油中含有天然皂素，具有保湿、滋润、护发功效。

在更早的年代，茶油还用来照明。客家有一谜语：“半山岌上一口塘，冇坡冇圳水茫茫，中间白蛇来拦路，一朵红花抽水上”，谜底就是指这茶油灯。茶油灯伴随着多少客家学子青灯黄卷，秉着耕读传家的理念，埋头苦读，孜孜不倦。

油茶山哪，家乡的油茶山，客家的游子无论走到哪里都不会把你忘记，常常把你梦萦神牵。啊！我的家乡的油茶山。

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