岭头单丛
“岭头单丛”又名“白叶单丛”，这株茶相传已有几百年历史，原来孤株孑立，生长于岭头村海拔400多米的困龙子山上，山间终年云雾缭绕，泉水清冽，入夜时折射星月薄辉映射于单丛之上，茶树上空银色光环绕，故又有“毫光茶”之说。相传清代时，这株茶为岭头村一老茶农发现，当时的岭头村以盛产岭头奇兰出名，南洋、汕头茶商不顾山高路远，上山收购岭头奇兰时，高价索购，每斤价值七、八银元。由于茶价高昂，乡邻们十分眼馋，每于采茶季节，都千方百计窥伺茶农动向，侦察茶树所在。茶主人也很有心计，每次上山采茶时，总在更深夜静人睡时，且在户枢上抹花生油，避免开门发出响声，慢慢推门外出，并暂避在厕所里，观察无人跟踪了，才上山采茶。上山时东弯西绕不走直路，采茶回归，还顺手从别的山岭上砍回一捆小苗竹，以遮人耳眼。
这样，茶主人倒也世代安稳独采，一直传了五代人。后为青年农民许克江发现，这个纯朴的山民，恪守“不夺人食”的父训，老茶农去世后，他才成为茶树的新主人。土改时因连年茶入颇丰，家境殷实，被戴上富农帽子。据他说这株茶树近代遭过三次劫难。一次是雷击劈伤，一次是南北军阀交战时纵火焚山殃及，另一次则是山妇砍柴时砍伐殆尽。但是最严重的厄运却是在那“以阶级斗争为纲”的年代里。当时，青年茶农许克江因受不了日夜批斗，被迫交代了这株摇钱树，并年年上山采茶交给集体。
有一年因天气大旱，许克江只采回一小撮茶叶，人们怀疑他故意藏匿，贫农代表竟上山把整株茶树挖下，移植村边山坡上。不久，这株珍贵的茶树遭牛畜践踏，干枯死亡龘。党支书许木溜心急如焚，满山寻觅失去了的名茶，常年不辍，被人冠以“茶迷”外号。功夫不负有心人，有一年惊蛰时节，他在库边山茶园中发现一株幼茶，婷婷玉立，在沉睡的万绿丛中，抽梢发芽，生机盎然，占尽春意，在阳光的沐浴下，那早发齐整的芽头，闪硕着银白色光的薄叶，老支书惊喜若狂，急忙请许克江和县茶叶技术员鉴定，这株茶正是濒于灭种的“岭头单丛”后代。这真是“众里寻他千百度，蓦然回首，那茶却在春光折射处”。
在此之后，这株妮足珍贵的老茶树的后代得到了保护，并通过扦插的方式在岭头村中落地生根，枝繁叶茂，村里家家户户都种植此茶树种，因此茶树采制成的茶叶品质特殊，此茶树种得到了县农业局的认可，经连年的对这株茶树单株采制，样茶送省、市、县农业系统部门及茶叶进出口公司的专家鉴定，
在1981年广东省茶树品种会议上，被单独列为一个品种；1988年，该茶树被广东省农作物品种审定委员会审定为茶树良种，由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶，并颁发证书；1997~2001年参加第二批全国茶树良种区域实验，在2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会第六次会议，审定为国家级茶树良种。
随着国家发展政策的大力支持，岭头单丛茶树也如春风般在整个村广泛种植，农户们户户种茶致富， 饶平县也大力推广这一优良品种 ；岭头村还把名茶输送到广东、福建、云南、江西、浙江一带，先后为全国各地提供名茶苗逾千万株。湖南一茶场赠诗赞云：“岭头茶誉南北飞，潇湘仙子笑微微，此去长沙传良种，来日请君饮一杯。”( 文章阅读网：www.sanwen.net )
