一方水土养一方人
在中国的传统文化中，对于水，有着源远流长的文化：
古人云：“民以食为天，食以水为先。” “要不不如食补，食补不如水补”所谓“饮食”，在“饮”在前，“食”在后，“饮”比“食”更重要。
都知道，没有食物，人可以存活几周；但是没有水，3天后就会死于脱水。
水的“液、固、气” 三种形态，是古人最早研究自然规律的对象。《论语》有：智者乐水。之说。孔子认为：聪明人是喜欢水的，人和自然是一体的。
先秦著作《吕氏春秋》首次提出“流水不腐”的运动养生观。流水就是活水，运动的、有生命活力的好水，多久也不会变味变质；而死水一潭就会腐败发臭！
明代伟大的医药学家李时珍的《本草纲目》是 中国古医药文化的不朽巨著，书的首篇就是水的内容，水部为16部之首。书中对“露水”、“节气水”“井泉水”、“甘泉”等等的释名、气味和主治都有记述。比如“节气水”，按照李时珍的解释：“此乃天地之气相感”，就是二十四个节气的自然水，入立春水、清明水等。他认为：“井泉水”因来源不同，可以分为几类，其中远从地下泉而来的，水质最好！( 文章阅读网：www.sanwen.net )
李时珍说：“水为万化之源，土为万物之母。”他认为，人的饮食均资于水土，而饮食又是人体的命脉，，所以对水的性味，即水的流止寒温、浓淡甘苦等，应当潜心了解。
为什么用有的水养鱼鱼不欢，浇花花不鲜？古人说：“水至清则无鱼”。纯净得被剥夺了所有营养的水，养鱼不活，养花不鲜，养人不好。
为什么好茶要用山泉水冲泡才能出奇香？为什么有的水喝起来不如山泉水甘冽爽口？古人说，“饮水思源”。好的水源才能出好水。企鹅
所谓“源头活水”，是出自宋代大学问家朱熹在新安江写的脍炙人口的一首诗：“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许，为有源头活水来。”
水是养人的。俗话说，一方水土养一方人。什么样的水养成什么的人。古人以水为镜。水是人心的镜子。人之性灵因水之情状的不同而各异，是水塑造了人，水质其实与美丽也有必然的联系。有人认为历代君王从苏杭选美其实是选水，我国古代四大美女的西施，就出生在美丽的古越山水之中。既然“一方水土养一方人”，那么好水自然能喝出好皮肤，自然养出的人儿也水灵，也自然出美女了！
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