关中记忆之麦客
麦客是一批能吃苦耐，劳技术过硬愿意外出替别人收麦的人，是民间自发形成，也是最早外出务工的农民工。据记载明朝就有，鼎盛时有数万人，是陕西八百里秦川特有季节性职业队伍，所以也叫关中麦客。
麦客，侠客，刀客都一样是一种职业，或镰刀，或暗器，或绝技，做的是或割麦，或除恶，或保镖之事，或为了钱财，或为了正义，或为了婆娘娃。
由于小麦成熟时间差异，五月底麦客首先集中在小麦最早成熟的关中潼关，然后逐步向西，一个多月后到宝鸡，再往西甘肃宁夏一带种植面积就少了，麦客队伍人数也就慢慢减少了，当然也不叫关中麦客了。
麦客一路是甘肃农民没钱买票扒拉煤的火车顺着陇海线一路向东，没有目的地看到路边麦黄了就从那下车开始割麦，最远到潼关，再算割算走往西返，另一路是山阳商县蓝田农民主要集中在渭南再往西返，或是父子兄弟，或是三五成群或是数十人队伍，队伍中也有看着瘦弱，割麦不让须眉的女麦客，更是让人刮目相看。麦客出门只带三件行李，镰刀，草帽和装着家当的蛇皮袋。麦客到一个新地方，都集中在县上或镇上的车站或路边的树荫下等待着雇主，他们操着一口外地话，称雇主为掌柜的，对于急需麦客帮忙的农户来说，请到麦客就好像是请到救兵，在小孩眼里麦客很遥远很神秘。雇主把麦客领到地里，麦客还要看麦子长势，是否倒伏，看天气最后在定工价的。说好了价，这一片麦子就交给了麦客。
关中的六月天，很大的太阳吐着火一样的光，炙烤着大地，黄土被晒的发烫，毒辣的阳光把成熟的麦一晌烫黄，一阵热风吹过无垠的麦田泛起层层黄的浪，召唤着主人快来收割。麦客就这样踏进了丰收的海洋，他们头戴草帽，脖子上搭着毛巾，弓起腰，头也不抬，只是个割，任凭太阳晒疼了脊背，任凭汗水浸湿了衣服，任凭麦芒划过裸露的皮肤，任凭麦茬戳着脚板。麦客是强者，条件再苦也无怨无悔。麦客是勇士，再多的麦都不难不倒他。麦客是侠客，他提着镰刀只为熟透的麦而来。麦客是义士，不管走多远都惦记着婆娘和娃。麦客都有一把趁手的好镰刀，割起麦来只听得有节奏蹭蹭蹭的声身边的麦子就应声倒下。割麦基本上都是弯着腰，一般人动作僵硬笨拙肯定割不了多少就腰酸背痛。
麦客身灵手巧，洒脱飘逸，不比 c罗和梅西逊色，只是一个是球场，一个是麦地而已。只见麦客右手持镰，左脚向左前方迈出一大步，弯腰，左手外转，从右边开始将麦杆按斜露出根部，右手镰刀跟上，用力猛割，左手继续向左豁，右手继续割，三五镰到左脚处，左手将割下的麦割按在左脚背上，右脚上一步，左脚再向左前方迈出，继续上一个动作，几步下来，割下的麦杆越来越多左手已经按不住，就借助镰刀丁字形将麦秆稳在左脚背上，割够一捆时做腰腰，这时借机直起身子舒展腰背，左右手各抓一把麦秆，两把麦穗下部交叉，左右手反转，麦腰腰做好，踩在右脚下，将左脚上的麦秆抱到腰腰上，右膝盖把麦秆压紧，腰子两端用力扭在一起别进腰子，一捆麦就完成了。就这样成套动作重复着，身后一排排规则的麦捆就是杰作，麦客无暇欣赏，只是闷着头在麦地里推进着，他知道还有更多的麦等待着他去征服，麦客的骨子里充满鸡血一样的体力和牛一样的耐力。晌午日头最硬时，麦秆脆，省力好出活，麦客无奈的爱着大太阳。麦客很实在，不用主家叮咛，为了好种包谷，麦茬都留的很低。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
主家要给麦客管饭，要么米汤馍炒菜，要么擀然面，蓝搪瓷罐罐盛好，铁电壶灌满开水，塞半把茶叶，送到地头树荫下，麦客趁吃饭时间休息一会，磨磨镰，拔一种草揉搓着，把草水水抹在镰刀或麦茬弄破的伤口上止血。一天割不完，夜晚麦客回到主家，端几盆井里打上来森冰的水，摆摆被汗水和土浆了的黑衣裳，擦洗黝黑结实散发着汗臭的身子，把发黑的泥水泼在院子，吃着蒸馍，就着凉调蒜薹黄瓜洋柿子或者辣子水水，喝一洋瓷碗米汤。饭毕，磨好镰刀，在房檐台铺上蛇皮袋子和单子，在主家要一张手掌大报纸或学生写过字的纸，卷成细长的漏斗状，在随身带的旱烟袋里捏少许烟末塞进纸管，一边捏着一边掸着，烟末瓷实后，伸出舌头抿纸边边，用很多唾沫粘住烟卷不至于散开，粗的一头拧住，细的一头掐掉一截叼在嘴里，擦着一根洋火手成防风状火焰在手心里，把烟点着，看着天上的大月亮，惬意的猛吸几口，想想家里婆娘娃和没收的麦，肚子上盖个烂衣裳呼噜噜一觉到天蒙蒙亮。割完一家麦子，麦客用步伐丈量着地亩，防止小心眼主家少报地亩，能准确计算出面积令人暗中敬佩。麦客将工钱数好一层层用帕帕包好，收妥。那么简单的行李，这一路下来应该收了不少钱，没有银行卡，支付宝，钱都藏在哪里了？
麦客，经历了几百年传承，只在文化大革命时期停止过一段时间，最后一次出现是家庭承包责任制以后，持续了近十年时间。随着收割机出现，麦客的舞台从东向西逐渐缩小，陕南的麦客销声匿迹，已不见踪影，甘肃麦客后来只活动在宝鸡以西坡原地区。到现在甘肃宁夏还有少部分勤劳的农民不愿放弃麦客的职业，但队伍不像以前壮大，游击队一样走安康，汉中，甘南一带，只能割以前根本不放在眼里的坡地，小片地，和以前不同的是现在出门坐长途汽车，喝啤酒，住招待所，挣钱多少不说，图的是看世界
九十年代初，关中慢慢有了小麦收割机，由于方便，高效，很快替代了麦客，地多割麦机，根本忙不过来，都是有钱的胆大的人家置买的，一个夏季下来收入不菲，乡党们都眼红。
九十年代中期以后，由于国家贷款支持，联合收割机迅猛发展，十年间，户县就增加到几百辆，形成现代化麦客大军，开始组团东征河南，再铁蹄隆隆一路向西，走麦客曾经走过的路线经历两个月直到甘肃宁夏，虽然是机械化，现代麦客却整日承受着轰隆隆的噪音和扑腾腾的尘土，外出劳作的艰辛比麦客有过之而无不及，换来辛苦钱还贷款，盖房，娃上学，改善生活。
最近几年，随着土地开发，精明的农民放弃了种包谷麦，圈地种上了葡萄，苗木，粮食种植面积大幅减少，收割机趋于富余，很多人开始变卖机器。
麦客慢慢退出关中农业历史舞台。
