南方的粥
2013年1月9日《新京报》的美食专刊登载了一篇文章《南方的粥》，看了觉得真是大手笔之作，如同真的在寒冷的夜里喝了艇仔粥，心里热乎乎的，感觉痛快。
作为广东人，对粥并不陌生，我很喜欢生滚粥。小时候，家里贫穷，为了加强营养，外公经常做生滚粥。外公做粥的时候，经常外婆还在旁边唱童谣“黄牛肉，水牛肉，给我宝宝来做粥，宝宝吃了快长肉。”闻到那个牛肉香味的馋劲，真的垂涎三尺。
但粤北不做“艇仔粥”，其实，艇仔粥起源于广州荔湾。我第一次吃艇仔粥，还是前些年冬天在广州淘金路边的一家粥店。那天，住在淘金路的海南省住广州办事处，晚上出去走走，不知道吃什么，突然看见一家粥店，就说，“吃粥吧”，进去了才知道艇仔粥，原来那个就是“艇仔粥”，特别的好吃。滚烫的艇仔粥，吃下去心里暖暖的、热乎乎的，那天晚上，睡觉时候，真的特别的温暖，一种从来没有经历过的刻骨铭心、直指人心的、无法言说的温柔。艇仔粥，温暖的粥！“一碗粥，告诉我们安慰和爱的力量”！
是啊，南方的粥，艇仔粥，虽然是小船粥，“在寒冷的夜里，张嘴都是白气，尘世折腾，惟有温暖与这碗粥不可辜负。一碗粥，告诉我们安慰和爱的力量。”如果没有这勇敢的小船粥，在这漫漫长夜里，我们的心，将多么的寒冷与绝望。的确，事实上，艇仔粥就是“加强版鱼生”。 南方的粥太可愛了！
小時候看過一部日本連續劇《おしん》，國內翻譯是《阿信》，後來才知道，那翻譯太片面不準確，因為，“しん”，可以是“辛”，也可以是“心”，當然，還可以是“信”，可以是“阿信”含辛茹苦的拳拳之“心”，等等。我覺得，南方的粥，這個“粥”，不如直接寫拼音“ZHOU”另外再加注潮汕当地人称“粥”做“糜”（MOU）； “魚生”，也不如寫拼音YUSHENG, 它可以是“魚生”，可以是“語聲”。有广东艇仔粥店里吵吵嚷嚷的语声鼎沸的意境，更加妙不可言。
一碗粥，告诉我们安慰和爱的力量！( 文章阅读网：www.sanwen.net )
