越简单越纯粹
我喜欢一道菜，朴素无华到可以说寒酸，但是味道非常的鲜美。我给它取了个名字为“神仙汤”。于是，只要季节适合，在家请二三好友小聚时总拿它招待。如今她们一般都是指明如果在家宴请，此汤不可少。其实这个“神仙汤”就是一碗丝瓜汤而已。做法如下：清水温热时，把去皮的丝瓜片放入同水开。加少许盐，少许鸡精，即可。做法简单，食物单一，但是味道鲜美到无可比拟。赏之汤色郁绿，闻之清新入脾，品之味美舒神。
食物味美之道在于鲜。所以首先必定是“新鲜”。所以烹饪美食之道在于原。保持原汁原味唯一的方法是烹饪之法一定要简单。海鲜是最追求新鲜的食物。刚从海里捞起来的鱼虾蟹，无论你的肠胃多么敏感脆弱都无需害怕，生吃一定不会让你得肠胃炎。在市场上买来的海鲜，如果够新鲜。虾和蟹最好处理，加少许水煮到色变红即可。如果是鱼首选当然是清蒸，记住除了姜蒜葱外千万别放油。那如果是不新鲜的话怎么做，那就红烧爆炒吧。用酱油，料酒等各种大味去掩盖轻微的腐败味。当然很多人会觉得这样的食物也是美味。但是，鱼虾蟹最初的那种鲜，是万万品尝不到的，吃到嘴里的，也就是各种调料和腐败的食物而已。
食物如此，人亦如此吧。很多人，为人真挚，却不善言谈，相识不深时总给人礼数不周，性情淡漠之感。相处久了才知其实并不是如此。而有些人，相识时热情周到，口若悬河。时间久了才知寡情多变，原则全无。也是，人披了华袍，成了累赘，移步艰难只是为了掩盖里面的虱子多少。但如果人只穿了布衣皂衫，不但行事干净利索，便是连虱子都难以生存了。内里越是清爽，表象便越是简单。内里越是腐败，表象便越是复杂。
人之复杂远远要多过食物之腐败。比如说情爱。情爱之真也就是，”我喜欢你“，”我爱你。“如何表达喜欢与爱，只有行动。但是，有太多的人在喜欢与爱之前给上很多的华丽词句。用比喻，用排比，用各种手段来给喜欢和爱加上点缀。
”梦醒来，我身在忘川，立在属于我得那块三生石旁，三生石上只有爱玲的名字，可是我看不到爱玲你在哪儿，原是今生今世已惘然，山河岁月空惆怅，而我，终将是要等你的。”初见此话，让人感动到潸然泪下。此生不见，三生有约。可是，事实是什么？ 事实是，胡兰成在赞美张爱玲的时候，也一样用欣赏赞美的眼神望着张爱玲的好友炎樱。甚至胡兰成与张爱玲在一起时，还偷偷与苏青密会。美丽的词句仅仅是此时的点缀，点缀此时的独一无二，点缀此时的岁月静好，点缀此时的现世安稳。此时有限，换来的也就是二三声哽咽而已。
有人繁华，有人率真 。率真如钱老，只是简单的，安安心心的做学问。只是简单的，安安心心的过日子。与杨绛先生无美词华句的情书留世，却做到了“死生契阔，与子相悦，执子之手，与子偕老“。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
食物与人，都是越简单越纯粹。或是，世间万物都是越简单越纯粹。只是万物表象万千， 乱花迷人眼。对于简单的追求，也是需一颗纯粹之心吧。
