简单

周末的时候，回乡下给奶奶庆生。老人家显然对我们的到来感到意外，因为过生日这种事情在农村人眼里，远不及地里的农活重要。但更重要的是儿孙能够回来，许久不见，热闹一场。这远比为自己过生日更加快乐！

每次半晌午到家，老人家总是要张罗着做点早饭。对于我们的辛苦她最能理解，工作挺累，早上睡个懒觉，肯定是来不及吃早饭的。

其实，她哪里知道，虽然在小小的县城，哪怕起的再晚，总还有吃早饭的时间。随处可见的包子铺，面食馆，至少让你走路或者坐车的时间，能够填饱肚子。

乡村的早饭就显得复杂。必须要早起，公鸡打鸣的时候醒来。等柴火架好，一把松毛引燃，炊烟随着太阳一起升起，就开始了一天的忙碌。

稀饭与粥，是同一个东西两种名称。粥更洋气一些，有些养生的味道。大街上有各种粥铺，粥里又放各种佐料，味道很是可口，保健效果也很好，在注重养生的现代社会里，应该是不错的选择。我更习惯叫它稀饭。爷爷常常回忆，当年我的祖辈，从河南逃难到江西的时候，多亏了稀饭的帮助，才有了我们现在的繁衍生息。

等鸡喂好了，猪食准备停当，菜园子里的各种蔬菜也得到了灌溉，锅里的稀饭扑腾扑腾冒着泡，差不多熬好了，洁白如玉，香气腾腾。倘若有昨夜的锅巴，熬一锅色泽金黄的锅巴粥，味道更是香醇，让人留恋。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

没有油条、包子、馒头，没有各种形式的粉面。一碗白粥就点咸菜，早饭便开始了。简简单单，就像这每天的生活一样。

白粥是老年人的最爱，牙口不好，肠胃不妙，喝粥刚刚好。但对孩子来说，更奢望的是炒一碗油饭。

油饭像是现在的蛋炒饭。但是简单多了，只放点菜油，没有蛋，所以我叫他油饭。香而不腻，调料简单，倒也可口，是解馋的好东西。

农村人的饮食，多半是自给自足。从主食大米，到菜园里各式的蔬菜瓜果，再到调味的油，都是靠自己的辛劳所得。只要你辛勤的劳作，不管世态炎凉，人间冷暖，至少可以填饱肚子，这是上天对勤劳最基本的馈赠。

舌尖上的中国，让许多人认识了古法炼油这一传统的食用油制作方法。我们这一带的农村，吃精炼油的极少，菜油最有市场。

菜油来自菜籽，菜籽来自油菜。人们眼中的油菜，最瞩目的算是它的花。清明前后，油菜花开，让久居闹市的人有了放松的去处，有了休闲的场所，也成就了像婺源这样的地方，简单之中也有黄色花海，让人神怡。

其实江南一带，哪止婺源，哪里有辛劳的农人，总少不了这满目的景色。只不过天时地利人和被它占尽，让他被满世界知晓。

等繁华散尽，将是历经艰辛的收获期。收割是第一道门槛。健壮的农村汉子挥舞着镰刀，挥汗如雨。勤劳的妇女用毛巾包裹着头发，带着草帽，丝毫不让须眉。一排排的油菜整齐的倒下，码放在田野里，像是一列列牺牲的士兵，十分壮丽。

收割完的油菜，还需要大自然的恩赐。太阳的暴晒能够迅速吸走水分，让油菜壳干裂，让油菜籽更容易抖落。

只不过天公总有不作美的时候。暴雨和洪水是最恐怖的事情。一年的辛苦，一年的期待，很可能就因为连夜的暴雨，漫涨的洪水而化为乌有。农民可悲的地方正是如此。靠天吃饭，身不由己，可风调雨顺的日子，哪里会经常有呢。

这两天，爷爷奶奶总惦记着晒在田里的油菜。天气不好，总怕暴雨来了，田里的油菜被洪水冲跑。才吃过午饭，两位老人就背了工具，到田里踩油菜去了。

踩油菜也不是简单的活。先把地上的油菜杆拔出一块方地，垫上雨棚布。再把一捆捆晒干的油菜码放堆好，人站在上面使劲的踩，将壳中的油菜籽抖落。当然人越多越好，我们小的时候，喜欢在上面跳舞，蹦蹦跳跳，算是娱乐，也有收获，一举两得。

等菜籽壳全部脱落，将秸秆抖净，把散落的油菜籽用筛子筛过，用袋子装好，再背回家。暴晒几个日头，晒干了水分，就可以送到油榨房了。

榨油的过程，以前也不得知，只看过机器，大桶的菜油，还有压榨剩下的枯饼。这是一种很好的有机肥料，算是榨油的工钱，一并给了油榨主。

一百斤的油菜，大概能换回二三十斤的菜油。这便是那一年的辛劳，从播种，到收获，所有的劳累所得。得到这二三十斤的，是农人的希望变成了的现实。还有多少，是被大水冲走了的，一年辛劳，颗粒无收，一无所获。

但希望不曾停止。明年依旧播种，等待收获。

当年轻人不在耕种，老年人步履蹒跚。当机器的轰鸣代替了无声的劳累。当快节奏也融入一个一个的乡村，当简单的生活变的更简单，到时候，菜籽油，还会有这原始的醇香吗？还会有人等待收获吗？

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