初识祁红
初识祁红
雨中的耕夫
我自幼喜欢舞文弄墨，踏入社会后便与文字结缘，先后在广播、电视、报纸、杂志等媒体为人做嫁衣。由于长期看书作文，还养成了茶不离手的习惯，称得上是名副其实的茶客，只不过喝的都是质量参差不齐的绿茶罢了。
今年初，我应朋友之邀，前往黄山旅游，返回时，在《淮北矿工报》工作的朋友送我几盒茶叶。安徽是产茶大省，各种各样的茶叶数不胜数，我也没在意，回到家后便把它放进茶叶柜里。
五．一期间，在中央电视台和深圳电视台工作的同学到黔东采访，在地区宣传部供职的另一同学便把他们带到我家里，那天我因为临时有事不在家，直到他们进门后我才匆匆赶回来，一进门，我就闻到一股从客厅飘来的奇香，我知道这是茶香，可这是什么茶呢？喝了20多年茶的我不曾遇到过，我猜想一定是同学带来的。便随手端起一杯呷了一口，舌尖上顿时感觉到一股浓浓的香味，这香气清新芬芳，馥郁持久，似果味，如兰香，口感鲜醇酣厚，回味绵长，称得上是茶中上品。他们告诉我，这就是安徽的朋友送的茶叶，它产自安徽祁门，称为祁门红茶，是中国茶叶品牌中唯一的红茶。
竟管我号称茶客，但由于一直喝的是绿茶，对其它茶叶很少品茗，虽然偶尔也喝一两杯红茶，可是因为不用心体会，根本没能领悟到红茶真正的醇香。自从喝了产自祁门的红茶以后，我才知道自己对茶知识的浮浅，特别是听了朋友们介绍祁红的历史，知道它曾经拿过两次万国博览会金奖，产祁红的祁门还被改革开放总设计师邓小平盛赞为“世界有名”后，我对祁红算是认识了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
公务之余，我经常邀约三五好朋友来到家中，品茗祁红，畅谈祁红的过去、现在和将来，通过与朋友交流，我对祁红的历史也有了更加进一步的了解。知道祁红创于清朝光绪年间，至今已有130多年的历史，知道祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称世界上的三大红茶，而祁红则名列这世界三大红茶之首。喝茶的人都知道，茶水不仅可以止渴消暑，还可以提神、消疲、养胃、美容，喝茶同时还是化解油腻的最好方法。然而，祁红除了具有以上功能外，由于它本身含有的许多成份可以与人体产生良性的化学反应，因而还有滋润口腔，生津清热的功效。
现在的祁红人在原有品种的基础上，已经开发研制出茶形酷似少女弯弯眉毛，被人们形象地称为祁眉的高级红茶，祁眉采用的原料是谷雨至清明时节刚刚舒展的雏芽嫩叶，这些茶叶，充分吸收了天地日月的精华并融合了高山雨雾的晶莹纯净，加之从萎凋、揉捻、发酵到焙干等每个环节都是靠手工来制作完成，做工十分细致和严格，从而更好地保存了茶叶的叶形完整和茶味的纯真，使得祁眉的滋味温润醇和，回味更加绵甜。
每当与朋友品茗祁红时，我总在想，当今社会，信息无处不在，人们的生活方式也是中西交融，随着社会的发展和城市化建设的加速，必将衍生新的生活理念，如果祁红能把握发展机遇，创建和发展生态化茶园，开发更多的茶品种，走生产科技化、产品品牌化、品种多样化、经营产业化、销售层次化、价格大众化的路子，一定能使祁红在香满安徽的同时，香遍全国，香飘世界。
