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兴县的 “扁食冒儿汤”蔡怀森在山西兴县旅游，尝到了当地名小吃：“扁食冒儿汤”。一锅滚开的汤水，上面漂着一层小巧的羊肉馅饺子（兴县朋友称为扁食），一只大碗，掌勺的摄一撮剁碎的油辣子，往锅里下一把自制的山药粉丝，少倾捞进碗内，还有些许饺子（即扁食），添足汤水，随即浇上几圈山西特有的老陈醋…阅读全文