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旅日见闻录(三)

2020-07-17 10:12 作者:卖热干面的  | 7条评论 相关文章 | 我要投稿

旅日见闻录(之三)

王建福

放心大胆吃

到日本旅游,你可以放心大胆地吃东西。

我们的旅游行程安排,有一项是在京都吃“和牛宴”,看艺伎表演。 “和”代表日本,所谓“和牛宴”,用中国话来表述就是日本牛肉宴,强调那牛肉是著名的日本牛肉而已。吃法很简单,每个人面前一个小火锅,一大盘肥瘦相间的花牛肉,分量很大,女同胞基本吃不完。当然还有一些别的什么东西,无非海鲜生菜之类。引起我注意的是一只小碗里面放着的一只生鸡蛋。我不知道这生鸡蛋是个什么吃法,是连蛋壳整个放进火锅煮?还是在火锅里打荷包蛋?还是打散了在火锅里冲蛋花?

于是我招手请来日本服务生。一番哑巴对话式的比划后,服务生明白了我的意思,立即动手象表演哑剧一样给我做了示范:把鸡蛋打在小碗里,打匀。把牛肉放在火锅里烫熟后,先挟到鸡蛋碗里打个滚,再吃。然后,他用半生不熟的中国话反复强调这样做的目的:“降温,降温!”于是我终于明白,这生鸡蛋的作用,相当于我们到四川吃火锅时用的那一小碗香油。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

可是,这鸡蛋毕竟是生的呀!生鸡蛋能吃吗?我问导游。导游说,在日本,生吃食物是很普通的事情,肉、海鲜、蔬菜,都是可以生吃的,包括鸡蛋,而且在卫生方面你绝对可以放心,都是绿色环保产品,对保鲜期都有严格的规定。导游开玩笑说:“在日本有两个发财的机会,一个是买到了假货;还有一个就是食物中毒!”

后来的旅程,果然证明了导游没吹牛。在镰仓,我们路过一个类似菜场的商店,所有的水果、蔬菜都是洗净后包装在保鲜袋里的。我花300日元买了两个红富士,问老板是否可以直接吃?老板懂中文,鸡子啄米一般点头:“可以,可以,水果蔬菜,统统地可以。”(顺便说一声,日本的红富士苹果,相当好吃!一个半斤重,拿在手上秤坨一样沉甸甸,又脆又甜水分又足。我是个不喜欢吃水果的人。那天晚上,老伴分给我半个不削皮的红富士,被我一口气吃完。)

我们在东京下榻的酒店附近,有一家便当店,相当于我们国内的快餐店。里面有已经配好餐的便当盒,可以直接加热后食用。还有放在保温柜或冷柜里的各种炒菜、生鲜,顾客可以自取自配,称重收费,价格不等。据说,这种便当店非常受上班族的欢迎,因为它不仅方便,而且比正规餐馆便宜很多。至于卫生,那就不用操心了,因为老板把该操的心都已经给你操完了:便当盒上的标签有专门的保质时间标注,分“赏味期”和“消费期”。所谓“赏味期”,是指食品口感最好的期限,白话说就是“最好吃的时候”。甚至连生鸡蛋都有“赏味期”,秋两季是21天,两季是17天;所谓“消费期”,就是我们所知道的保质期了。过了保质期,食品就必须倒掉。如果有哪个经营食品的企业或商家出售过期食品,会马上成为社会关注的丑闻,立即被处以重罚,并给予受害顾客高额赔偿。严重的,企业会被吊销营业执照,老板要坐牢。

因此有人统计,世界上最大的食品浪费国,是世界上最精打细算的国家:日本!日本每年因为超过保质期而倒掉的食物都在620万吨左右,相当于联合国一年为救济全世界的难民而投入粮食总量的两倍!为了保护国民的食品安全,这样严格的管理也算是肯下血本了。不过,面对世界的批评,日本最近几年也采取了一些措施减少食物的浪费。比如他们提倡食品在“消费期”满前几天(熟食、生鲜类在前几个小时)打折出售,政府在税收上予以减免。听说折扣很大,所以很受学生党和低收入群体的欢迎。

体贴入微的小创意

我发现,在日本购物,小商品、中成药,是大家的最

出国旅游,购物是免不了的。我的购物原则,是买那些国内没有的、或者国内有,但是在质量或价格上比国内占很大优势的。日本的小商品、中成药,论品种,国内基本上都有。论价格,也并不比国内便宜。但是大家还是要拼命买买买,为什么?为的是他们的东西不仅质量好,而且有一些体贴入微的小创意,能给我们带来极大的方便。

这次到日本,我家老伴购物清单上的第一件东西,便是老年人用的指甲剪。这源于前年我们到贵州旅游,家住贵阳的侄女儿小敏,送给我一把从日本带回的指甲剪。它比国内的指甲剪稍大,比较称手。它的优越之处在于附带一个放大镜,解决了老年人眼睛不好,剪指甲看不见的困难。而且,这种指甲剪的锉刀特别吃料,锉指甲效率特别高。我拿回来后用了两年,觉得很方便,所以它便荣登了我家老伴购物清单的榜首。

指甲剪上装一个小放大镜,并不是什么高科技,也没有什么技术工艺上的困难。难就难在设计者能够站在老年人的角度想到它。类似的这样的小细节、小窍门,在日本购物时可以发现很多。在东京湾维纳斯商城,我家老伴寻找一种家用小型绞肉机时,发现一种小型切菜机。因为是专门切蔬菜沙拉或蔬菜包子、饺子馅,所需动力不大,所以它的刀片被设计成手动拉索来旋转,不需用电,居家老人使用特别合适,既节能,又安全。

说到节能,日本有一种小廊灯我非常喜欢。它是用来挂在凉台上晚间照明用的。它的造型像一只风铃,铃铛型的外壳就是太阳能板。铃铛里面有一个小小的蓄电池和一只很小的LED灯管。把它挂在凉台上,白天,它收集太阳能,把它们聚集在蓄电池里。晚上把开关打开,可以亮一个晚上!这样的照明灯,不用拉电线,不用买电池,外观又好看,真是绝了!

不仅是小电器。日本人做中成药,也有很多小创意。比如日本的膏药很有名,对缓解颈椎腰椎疼痛和肌肉疼痛效果特别好。我们在药局买膏药时,一是觉得它价格比较贵,二是觉得它做得太大,有点浪费。当班的售货员正好是个打工的中国留学生。他向我们介绍,药厂在制造膏药时早已考虑到了我们考虑的问题。他拿出一张膏药当场给我们演示。原来他们的膏药是可以一张分解成两张的。膏药的透明粘贴带上,中间可以拉掉窄窄的一条,沿着这条缝隙剪断,一块膏药就可以变成两块,这就等于价格减半了。如果要用一整块,那么把中间拉掉的那条缝隙作为中点,按在痛处中心点上后,从中间向两边边揭边贴,就不会因为空间狭窄而粘到衣服上。另外,药厂考虑到有的患者或有些疾病的痛点很小,他们还有卖直径只有铜钱大小的圆形膏药,价格当然比大张膏药便宜很多。做膏药,中国是师傅,日本是徒弟。现在徒弟比师傅做得好,值得我们思考。

孩子和教育

在日本短短六天,眼睛所看,耳朵所听,最羡慕的,是日本这个国家对孩子的重视、对教育的重视。

日本是个老年社会,孩子显得相当金贵。从政府到社会,都是对孩子呵护有加。在日本,孩子从0岁至15岁,医疗全部由国家负担,包括妈妈怀孕后的妇检和孩子住院期间的伙食费。15岁以后,才开始交医疗保险。从2019年10月起,日本孩子从0岁到15岁,教育(公立学校)全部由国家负担,包括书本费、学费和午餐,全部免费。在此之前,日本实行的是十二年义务教育。所谓教育从0岁起,是只要家长愿意,日本是有免费的托儿所照顾婴儿的。不过,据说由于日本法律对产假的规定很优厚,不仅产假时间长,而且在休产假期间,产妇原所在工作单位必须为其保留原岗原职。所以大多数母亲都有时间、没有后顾之忧地愿意在孩子的婴儿期与孩子相伴,没有特殊情况,是不愿意把孩子送进托儿所的。

呵护不等于溺爱。日本规定,孩子从上小学起,都必须就近入学,自己步行至学校,首相的孩子也不能例外。所以日本的孩子读小学,就没有择校这一说,反映了日本在教育上的公平。而这种公平也为教育资源的公平配置创造了条件。

六七岁大的孩子,背着沉重的书包步行上学,有的还要过马路才能到达学校,家长放心吗?我与导游讨论这个事情。导游说,日本的治安情况很好,他在日本二十多年,没有听说过有抢劫、拐卖孩子的事情。日本的交通秩序也很好,所以不用担心孩子上学过马路的安全。我想,从人性的角度出发,家长、老师不担心恐怕也是不可能的。只是国家为了培养锻炼孩子的独立性,必须这样要求而已。我在东京西葛西酒店住时,早上7点就出门上街,看东京市民的早晨生活。8点差一刻,回酒店吃早餐。在酒店附近的一个十字路口,我看见四位身着灰色西式裙服的年轻女性,分别站在四个路口,手拿一面小黄旗,指挥上学的孩子们过马路。我想,大概这附近有一所学校。这是学校的老师们不放心,在孩子们上学前赶到路口来值守吧?果然,在8点整,在大约上课时间已到,已经没有学生过马路了的时候,一位老师把小黄旗高举头顶,其他三位也举旗示意。随后,四位老师骑上自行车向同一方向驶去。她们一定是回学校给孩子们上课了。在日本,老师是最受尊重的人,只有老师,才可以称“先生”!

日本孩子的书包很重。何止是重,还贵。我在商场看到的书包价格,一般都在一万日元以上,最贵的,五万多日元,相当于人民币三千多块钱。重和贵,都是有道理的。首先,日本是一个地震多发的国家。日本孩子的书包,非常坚固,如遇地震,把书包里的书本倒掉,将书包扣在头上,书包就可以象钢盔一样保护孩子的头部。其次,书包的后背造型,是根据人体解剖原理设计的,可以矫正孩子的姿势,保护脊椎;第三,书包有足够的分量,可以施压人体上下各部位的关节,刺激骨骼生长。所以近几十年日本人的平均身高是全世界增加最快的。最后,书包重,也是因为材质好。所以日本孩子的书包耐用,一个书包,可以从小学一直用到读完初中。

一个书包,把对孩子的严格要求和细致关怀如此有机地统一起来,真是用心良苦!

(2019年12月12日)

首发散文网:https://www.sanwen.net/suibi/vuesbkqf.html

旅日见闻录(三)的评论 (共 7 条)

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  • 卖热干面的

    卖热干面的谢谢漫舞洛城!谢谢朋友们的支持!

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