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漫谈莲藕

2019-11-02 22:55 作者:早岁那知世事艰  | 7条评论 相关文章 | 我要投稿

每年盛时节,我们都能在池塘、沟渠或河流湖泊中见到不少盛开的荷花。一泓碧水中,千万张荷叶走进人们的眼帘,一朵朵白色或红色的莲花在荷叶的衬托下显得端庄典雅。一阵微风吹来,莲花在绿叶丛中轻轻摇摆,像一个个美丽的仙子在随风起舞。这时,淡淡的清香也随风扑面而来,沁人心脾,不由让我们神清气爽,一扫夏日的酷热,这是一个多么迷人的场景啊!徜徉在这如诗如画的世界,令人想起“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的著名诗句来。

与许多聚生的花卉不同,莲花单生于花梗的顶端,直径十至二十厘米,高托水面之上,所以显得亭亭玉立,卓然脱俗。莲花有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型。我们经常见到的莲花有白色和红色两种。其实,莲花的花色很丰富,还有粉红色、绿色、黄色等。此外,还有一些莲花的颜色是复色的,如白粉色等。

文人的笔下,莲花还有一些美丽的别名,如莲华、芙蕖、水芝、水芙蓉、莲芙蓉、藕花、水旦、水芸、水华、泽芝、玉环、水花、荷华、扶蕖、芙蓉、菡萏、君子花、水莲花、草芙蓉、六月、夫蓉、芰荷、水云、静客、静友、菡苕、美蕖、红蕖、溪客等。

莲在我国是一种很常见的水生植物。早在先秦时期,莲在中国就已广泛栽培,《诗经》中有一些关于“荷”的诗篇,如《郑风·山有扶苏》中有“山有扶苏,隰有荷华。不见子都,乃见狂且。”的句子,《陈风·泽陂》中也提到了莲——“彼泽之陂,有蒲与荷。有美一人,伤如之何?”《国风》是《诗经》的重要组成部分,是其中的精华所在。《国风》大抵是周初至春秋间各诸侯国华夏族民间诗歌。《郑风》和《陈风》中都提到莲花,说明当时至少在黄河流域的中原一带,莲就是广大劳动人民所熟悉的一种植物。

屈原是战国时期的伟大诗人,他在作品中多次提到莲,如《离骚》中就有“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”的句子,其中的“荷”指的是挺立在水面上的荷叶,“芙蓉”则为荷花。这也从一个侧面反映出在战国时期,莲在中国南方的荆楚一带已经得到大面积种植。

除《诗经》和《楚辞》外,其他古籍中也有描写莲的作品。如《汉乐府》中有一首大家很熟悉的咏莲的名篇《江南》:江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西。鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。诗歌开头三句勾勒出一幅生动的江南美景。后四句以东、西、南、北并列,方位的变化以鱼儿的游动为依据,显得活泼、自然、有趣。诗中虽没有一个字是直接写人的,但是通过对水中莲叶和鱼儿的描绘,却如闻其声,如见其人,如临其境,感受到一股勃勃生气,领略到采莲人内心的欢乐。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

荷花是我国的传统名花,叶面大气,茎干笔直,花朵清秀艳丽,在人们的心里,荷花就寓意着真、善、美。荷花“中通外直,不蔓不枝,出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,清白、高尚而谦虚(高风亮节),表示坚贞、纯洁、无邪、清正的品质。荷花是花中品德高尚的花,于低调中显现出了高雅。古往今来,荷花一向都是文人墨客心中不凡的存在,荷花历来就被文人雅士所赞美,描写莲花的名作佳句不胜枚举。

唐代大诗人李白在《经乱离后天恩流郎忆旧游书怀赠江夏韦太守良宰》一诗中留下“清水出芙蓉,天然去雕饰”的佳句。王昌龄是唐朝人,他被称作“七绝圣手”,他曾写下一首《采莲曲》:荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见,闻歌始觉有人来。

晚唐诗人李商隐写过一首《赠荷花》:世间花叶不相伦,花入金盆叶作尘。惟有绿荷红菡萏,卷舒开合任天真。而宋代的文同在《咏莲》一诗中这样描写莲花:全红开似镜,半绿卷如杯。谁为回风力,清香满面来。

在描写莲花的文学作品中,最有名的莫过于北宋理学家周敦颐的《莲说》:水陆草木之花,可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来,世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。

予谓菊,花之隐逸者也;牡丹,花之富贵者也;莲,花之君子者也。噫!菊之爱,陶后鲜有闻。莲之爱,同予者何人?牡丹之爱,宜乎众矣!

莲和藕本是一体,莲指的是地上茎,藕指的是地下茎。由于“荷”与“和”、“合”谐音,“莲”与“联”、“连”谐音,“藕”与“偶”谐音,中华传统文化中,经常用荷花(即莲花)作为和平、和谐、合作、合力、团结、联合等的象征;以荷花的高洁象征和平事业、和谐世界的高洁;用莲藕作为美好姻缘的象征。

因为莲的寓意吉祥,所以莲叶、莲花、莲藕是中国画中常见的题材。画家常把荷花与其他物象搭配,给予吉祥美好的寓意。比如九鱼图,荷花白鹭图。荷花根盘而枝,叶、花茂盛,一幅画着荷花丛生的吉祥图案,表示“本固枝荣”。多用于祝人世代绵延,家道昌盛。莲花加上几条鲤鱼,寓意“连年有余”。 荷有莲蓬,因莲蓬与花同时生长,故莲籽寓意“早生贵子”,多籽的莲蓬也象征多多生子。荷花也称“莲花”,“莲”与“廉”谐音,公务员办公室,悬挂荷花有“一品清廉”之意。

古代有“红花白藕青荷叶,三教原来是一家”的说法。“三教”指的就是在中国历史上影响很大的儒教、道教和佛教。这句诗用莲花、莲叶和莲藕来比喻三教,形象地揭示了儒释道共通性的一面。巧合的是,这三种宗教都把莲花看作圣物。

儒家认为君子应有七德,即仁义礼智信勇洁,而这些在莲花身上都有体现:莲花居于泥沼,撑起阴凉,庇护鱼虾,可谓之仁;莲花的根茎可以食用,可谓舍生取义;莲花亭亭玉立,宛如君子佳人可谓有礼;莲花乐水,智者乐水;莲花可沉眠数十年依然可以发芽,可谓之信;莲花长于黑暗,依然不失向往光明,可谓之勇;莲花出淤泥而不染可谓之洁。

莲花是印度国花,佛教源于印度,莲花出现在佛教画面中是很自然的。《大正藏》经典说,莲花有四德,一香、二净、三柔软、四可爱。

而道教也认为修行人应该具备莲花的品行。说起道教和莲花,我就想起道教中的一个护法神。他长着一对冲天辫,一双炯炯有神的眼睛,头戴乾坤圈,围着红肚兜,手持火尖枪,臂绕混天绫,光着小脚丫,脚踏风火轮。对了,这个健康活泼小男孩的形象就是神话传说中的哪吒三太子。

《哪吒闹海》是我们都非常熟悉的一个故事:传说托塔李天王李靖在陈塘关作总兵时,夫人生下一个肉球。李靖认为这是不祥之物,就一剑劈开,没想到却蹦出一个手套金镯、腰围红绫的俊俏男孩,他们就给这个小男孩取名哪吒。之后,太乙真人到李府收哪吒为徒,并送他乾坤圈。哪吒自幼喜欢习武,有一天,他同几位小伙伴在海边嬉戏,正好碰上东海龙王的三太子出来肆虏百姓,残害儿童。小哪吒见此恶徒,义愤填膺,铤身而出,打死三太子又抽了它的筋。东海龙王得知此讯、勃然大怒,降罪于哪吒的父亲,随即兴风作浪,口吐洪水。小哪吒不愿牵连父母,于是自己剖腹、剜肠、剔骨,还筋肉于双亲。哪吒的灵魂飘荡到他的师父太乙真人处,太乙真人下凡,以莲藕为身子,以两朵莲花加上三片荷叶为衣服,使法力令其魂魄与藕身相合,令其复活,所以说哪吒是莲花化身。

对联是中国特有的传统文化之一。由于荷、莲、藕谐音为和(合)、连(联)、偶,所以它们出现出现在对联中,并留下一些对联故事。

程敏政是明朝人,后来做过礼部右侍郎。程敏政天资聪慧,十岁时,他以神童的身份被推荐到京城。当时的宰相李贤很喜欢他,就招他为婿。几天后,李贤设宴招待程敏政,并请一些官员作陪。席间,李贤指着桌上的藕片出了个上联让他对:“因荷(何)而得藕(偶)?”李贤这样做的目的是为了考查程敏政的学问和智力。程敏政当即猜到了李贤的意思,随口答道:“有杏(幸)不须梅(媒)!”李贤很满意,那些官员也对程敏政的才华大加赞赏。

金圣叹是明末清初著名的文学家、文学批评家。金圣叹对《水浒传》、《西厢记》、《左传》等书及杜甫诸家唐诗都有评点。顺治十八年(1661年),吴县新任县令任维初为追收欠税,鞭打百姓,亏空常平仓的漕粮,激起苏州士人愤怒。三月初,金圣叹与一百多个士人到孔庙聚集,悼念顺治帝驾崩,借机发泄积愤,到衙门给江苏巡抚朱国治上呈状纸,控诉任维初,要求罢免其职。朱国治下令逮捕其中十一人,并为任维初遮瞒回护,上报京城诸生倡乱抗税,并惊动先帝之灵。清朝有意威慑江南士族,再逮捕金圣叹等七名士人,在江宁会审,严刑拷问后以叛逆罪判处斩首,于七月十三日行刑,这就是清初著名的“哭庙案”。

金圣叹临刑前凄别儿子时,在刑场上给儿子吟了一副对联:莲子心中苦,梨儿腹内酸。对联字面上的意思是明显的,而金圣叹用“莲”与“怜”、“梨”与“离”的谐音关系,含蓄地表达与儿子即将阴阳隔离的凄苦、酸楚之情。他的家人一听,就忍不住嚎啕大哭起来。围观的人也都为之鼻酸,有些人止不住潸然泪下。

莲藕是市场上常见的一种水生类蔬菜,莲藕又称莲菜。它的形状肥大有节,内有管状小孔。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕含丰富的维生素C及矿物质,并且它还有许多医疗功效,藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固本。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。用藕制成粉,能起到消食止泻、开胃清热、滋补养性、预防内出血的作用,因此藕粉是妇孺以及体弱多病者上好的滋补佳珍。

莲藕在我国各个省份均有栽培。如果以莲花的颜色来区分,藕可以分为红花藕、白花藕和麻花藕。红花藕瘦长,外皮粉红色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕颜色呈褐黄色,外表粗糙,含淀粉多,生吃带些苦味。

如果按照莲藕里面的孔来区分的话,它的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。北方诸省较多栽培九孔藕,九孔藕为银白色,又叫白花藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。我国的南方地区种植七孔藕较多,七孔藕外皮呈红褐色,也叫红花藕,生吃入口苦涩。

虽然两种莲藕在营养价值上没有什么区别,但在吃法上却大为不同。由于七孔藕的淀粉含量较高,水分少,因此它适合煲汤或者吃火锅用;而九孔藕的水分含量高,爽脆多汁,所以它更适合凉拌或清炒。

莲全身都是宝。不仅莲藕有食用和药用价值以外,荷叶、莲子、藕节、荷蒂也都有极高的药用价值。荷叶味苦性平,鲜者解暑热,干枯者升发脾胃清阳,用于暑热口渴、头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。此外,荷叶还具有很好的降脂作用。莲子又名莲米、莲肉、莲实,味甘涩,性平。 生吃则养胃清心,熟食则厚肠固肾,莲子有收敛、镇静和滋养功效。常用于心悸、虚烦失眠、脾虚久泻等症。藕节就是莲藕间的节,藕节味甘涩,性平。炒焦黑后称作藕节炭,具有收涩止血,兼有化瘀功效,可用于各种出血症,尤为适宜呕血咯血,而且还对血小板减少性紫癜有一定的疗效。荷蒂是一味妇科良药。就是看起来很不起眼的莲蓬壳,也有化瘀止血的功效。

眼下已到深秋,天气渐渐变凉,正是莲藕上市的时节。“不时不食”,应时令、按季节吃食物是老祖宗传下来的,也是最科学的养生之道。周末的时候,和家人、朋友在一起聚餐,品尝凉拌莲菜、鱼香藕丝、香辣藕丁、糖醋藕片的美味,可以再要上一份莲藕排骨汤,大家一边聊天一边享受美食,这是一件多么惬意的事情啊!

2019/10/30

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    漫舞洛城莲全身都是宝。不仅莲藕有食用和药用价值以外,荷叶、莲子、藕节、荷蒂也都有极高的药用价值。荷叶味苦性平,鲜者解暑热,干枯者升发脾胃清阳,用于暑热口渴、头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。此外,荷叶还具有很好的降脂作用。莲子又名莲米、莲肉、莲实,味甘涩,性平。 生吃则养胃清心,熟食则厚肠固肾,莲子有收敛、镇静和滋养功效。常用于心悸、虚烦失眠、脾虚久泻等症。藕节就是莲藕间的节,藕节味甘涩,性平。炒焦黑后称作藕节炭,具有收涩止血,兼有化瘀功效,可用于各种出血症,尤为适宜呕血咯血,而且还对血小板减少性紫癜有一定的疗效。荷蒂是一味妇科良药。就是看起来很不起眼的莲蓬壳,也有化瘀止血的功效。

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