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嚼“春香”

2020-06-05 10:07 作者:踏雪  | 5条评论 相关文章 | 我要投稿

天,草木复苏,是吃芽菜的好时节。每年此时,别的菜蔬倒罢了,独香椿我是不会错过的。之前在小区便利店里的货架上不曾看到,还以为没到采摘的时候,于是便安心地等着。

前几天在朋友圈看到一位姐姐晒她亲手烹炸的香椿鱼,便想着也买几把尝尝。一问才知,今年因疫情,便利店没进到货,只得罢了。

前儿回老家,在老娘那里几个人说闲话聊天,姐无意中问了一句:你们吃香椿吗?我和先生几乎不约而同地道:吃呀!

于是立马驱车前往姐家,头一次看到香椿树,好奇又新鲜,树又细又高,稀稀疏疏的枝杈顶端,有些许红色的香椿芽。那香芽长在最顶端,在树下是够不到的,某君索性蹭蹭几下攀了上去,小心翼翼地踩着那稚嫩的树叉,迅速地采摘了不少。

本就有限的香芽被采了大部分,看着满满一兜香芽,心里不由乐开了花。代价就是那根小树杈经不住他的重量,被踩劈了。

自小到大,周围的香椿树其实并不多,多的是臭椿,一香一臭,习性大不相同。臭椿随处可见,开花时味道令人掩鼻。香椿性好洁,据说不能用脏水浇灌,旁边亦不能见脏污之物,不然长出来的芽便香气不再。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

我吃香椿,也是在婚后,看到市面上有卖的,才开始入口。前香椿嫩如丝,吃香椿就是吃春香。

香芽在最嫩的时候摘下来,此时的芽尖呈红色,香气馥郁,口感最好。等叶片泛绿,梗变硬,香气也随之变淡,口感便大打折扣了。

香椿的吃法随各人的习惯,或切得碎碎的炒鸡蛋,或是拌豆腐,用做面条的佐菜也不是不错的。如不嫌麻烦,可以裹了蛋清淀粉炸成香椿鱼。我极少做香椿鱼,觉得这么鲜嫩的香芽经油一滚,便失了它的清纯和口感。鲜嫩的菜蔬还是原汁原味的好。

这人的口味说怪也怪,前些年我是不吃香椿的,不大接受它的味道。先生喜欢吃,每年他都要尝一尝,多多少少都要买上几次。久而久之,我便慢慢地从拒绝到喜欢。

细想了一下,我并非因为迁就他,而是自己真的慢慢接受了。可见,世上没有一成不见的事物,这说不清道不明的口味都能变,何况其他。

我于物质的欲求是很淡的,不过一小把香椿,便足以令我满足

青蔬滋味,恬淡生活,大概就是这样子的吧?

首发散文网:https://www.sanwen.net/suibi/vbnubkqf.html

嚼“春香”的评论 (共 5 条)

  • 踏雪
  • 诗心云卿
  • 浪子狐
    浪子狐 推荐阅读并说 欣赏,荐读。
  • 豫原

    豫原豫原:拜读欣赞。嚼“春香”,挺有新意。语言朴实,真切。好文。推荐阅读。

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  • 华馨

    华馨唯美文字,喜欢!

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