洋槐花
节气到了谷雨，就想着吃老家的洋槐花了。
从童年到现在的记忆里，春天印象最深的，就是听黄莺鸣唱，听燕语呢喃，闻槐花飘香；而深之又深的，就是吃蒸洋槐花呀！每年的这个时节，如果不吃上一次蒸洋槐花，心里感觉就好像少了些什么，整个春天也变得毫无意味了！
昨天下午，有人自老家来，捎来一食品袋洋槐花，刚放到桌子上，袋子口一松开，就瞬间满室清香！一家人的喜悦溢于言表，我恨不得立即抓上一把塞入嘴里，妻子在一旁提醒说：“先把它用水淘一淘，涳一下水，明天早上拌上面蒸蒸。”“遵命！”我麻利地掂起食品袋奔向厨房。
洋槐花，故名思意，就是洋槐树开的花；有洋槐就有国槐，国槐也开花；洋槐只开花不结角，国槐也开花也结角；洋槐花花开如蝶，闻起来清香扑鼻，吃起来稍有清甜；国槐花花开如豆，香淡，吃起来有苦味；故尔每年的槐树花开，人们常常吃蒸洋槐花，而不见有人吃蒸国槐花。洋槐始于何时，我没有查过资料，国槐，我想大概也就是在我们国家本土所固有的。因其洋槐花可以食用，所以，在农村栽种洋槐的也就多起来了。
当然，现在吃洋槐花，也只是生活的一种调剂，这与三十年前，甚至是更早以前的生活困难时期吃洋槐花是截然不同的。在以前生活困难时期，每年这个时节，正是一年中最难熬的日子，那时吃洋槐花，是为了裹腹保命。春尽夏初，麦子未熟，正是青黄不接之时，家家户户粮面已尽，无以为食，只有外出觅食，凡是能裹腹的，无所不吃。特别是三年困难时期，听老人说，刚过了春节，好多人家就已经断炊了，人们开始外出捡拾地里去秋收剩下的坏红薯，尔后开始刨食芦苇根，后来，连芦苇根也没有了，就开始啃树皮，有的人连树皮也吃不到，就刨食观音土、贝壳粉；再后来，春暖花香，榆钱叠开，人们开始看到了绿色，开始看到了生的希望，从那时起，人们开始吃野菜，吃榆钱，吃榆叶，吃洋槐花，吃大麦，渐渐的，麦子黄了，熟了，人们又开始着新的生活！乡下的人们又熬过了一年的春慌！
现在生活条件好了，吃洋槐花也讲究了起来。把洋槐花用水淘净之后，把水涳干，再拌上白面上锅蒸。蒸好之后，吃的时候根据口味，各有各的吃法，有的喜欢浇上蒜汁吃，有的喜欢撒上盐浇上香油拌一下吃，有的喜欢蒸槐花炒鸡蛋吃，还有的喜欢直接撒上白糖吃，等等等等，不一而足，各尽其享受。听老人说，三年困难时期吃洋槐花，根本不拌面，那时已早已没有面了，把槐花和叶子捋下来后用水淘净，在锅里稍微蒸一下就吃了，有时饿得不蒸、甚至不淘就直接放嘴里吃了，也不讲卫生不卫生了，命还保不住哩，谁还讲究那么多？说的也是，常言说：“贫不知礼。”已经饿到那种程度了还讲究那么多干啥？先保住命要紧，所谓“民以食为天”者也。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
昨天晚上把槐花用水淘了之后，我就一直想着蒸槐花的事。今天早上，我早早起来，麻利地把槐花拌上面蒸上了锅。十分钟左右，槐花蒸熟了，满屋子飘荡着洋槐花的清香，让人陶醉，让人欣慰，让人心情舒畅！我问儿子想咋吃，儿子说：“给我拌上糖。”我说“中”。我用个小碗盛了一碗，撒上白糖，用筷子调匀，给他端了过去。儿子吃了几口，说“不好吃，不香。”我又给他浇点香油（哪有这样调菜的？哈哈），他又吃了两口，还说不好吃。“那你到底想咋吃？”我有点烦。儿子说：“用鸡蛋给我在锅里炒一下吧，我吃炒的。”我说“中，我也好吃那样的。”我把鸡蛋炒好，把那没有调的蒸槐花和鸡蛋放在一起又炒了一会儿，撒上盐和味精出了锅，给儿子端了过去，儿子吃着，也不吭声了，是好吃还是不好吃？连表个态也没有。我坐在旁边，边吃边给儿子讲：“我像你这么大（儿子已经十二岁了）做饭、洗衣裳、干农活，已经啥都会干了，我七、八岁的时候就会上树捋洋槐花了，给你蒸好了，你还嫌这不好吃那不好吃，挑三拣四的，我像你这么大的时候想这样吃还没有呢。”儿子听了，无动于衷，他只管吃他的，好像也挺津津有味味的，我受了儿子的影响，也美美地吃了起来！
