窑子情结
窑子情结
-----山东 孟召功
“窑子”这个词是地方语言，在乡土文学作品中也很少见到，几乎无人提及。随着年轮更迭，它像时代的烙印或某种符号挥之不去，令人纠结，沉思再三干脆写出来，让更多的朋友去回味、鉴赏。
几个月前，我无聊到城市的一条主街上散步，不经意间嗅到似乎熟悉、又香甜的味道，真有想流口水的感觉。街边拐弯处一位粗壮的小伙子推着三轮车，在简陋的车子上座着炉子卖烤地瓜。几名青年正大口大口地吃着，看上去地瓜烤的正到火候、那种奇异的香味，让鼻孔感到奇痒，到了垂涎三尺的窘境，这时我情不由衷地掏出口袋里仅有的几元钱，买了块不大不小的地瓜，蹲在街边上唏嘘地吃起来。多年来，从不好意思在众人面前吃东西，但吃地瓜，反而觉得入时，想起来就觉得奇怪！有时人就是这样见怪不怪。品尝着松软、香甜的地瓜，引发了对几十年前曾经“烧窑子焖地瓜”的思绪，并萦绕在心头。
我生长在农村，且土地贫瘠，全村每年均有千多亩地瓜要刨收，周围五六个村子多以地瓜为主，地瓜面积之广，可想而知。那是改革开放以前，以生产队为单位集体耕作，刨地瓜时总是躖趟子，一镢一棵，有没有漏下的地瓜基本无人过问，这也是集体耕作的弊端。在地瓜收后就出现了捞地瓜的大军。
秋天的早晨，东方微微露出鱼肚白，广阔的黄土坡里已升腾起忙活的场景。全村几十名少年各自奔赴选好的地块开始一埯一埯地刨捞，有时沿着拱出的裂缝，寻找着漏下的地瓜，弯着尚未成熟的腰脊，经常汗流浃背，感到筋疲力尽，头晕眼黑。这样每天下午二三点钟，几个小伙伴一合计就开始挖“窑坑”焖地瓜充饥。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
说起挖窑坑学问很多，如要学会看风向，窑门朝哪，要因风向而定，利于风助火旺。窑子挖的底大口小，四周墙壁呈弧形，便于多放地瓜。上边垒窑子的坷垃大小适中，像鸡蛋似的易被烧红，所以垒前要对捡到的每块坷垃进行修整。要求窑垒的像金字塔似的形状，底大上小，留出风门直到用一个坷垃封顶。准备就绪后，全体参与伙伴遍地捡拾柴草及晒干了的地瓜秧。在窑洞下部，点燃干柴，逐步燃起阵阵烈火。悠然自得的伙伴们望着远方连绵的青山峻岭，欣赏着小河里的潺潺流水，在广袤而平坦的原野上，常有“一座座青山紧相连，一朵朵白云绕山间”的歌声在空中回荡，那种惬意，像品味着陈年老酒，醉意朦胧。
砸窑子时即要快又要把烧红的每块坷垃砸的很碎很细，地瓜放入窑内先用烧热的灰土撒上一层，用砸细的热土盖实，然后用周围的黄土覆盖一层，为便于保温待会感到土热了再盖层黄土；待覆盖到四五层时黄土时，地瓜就已焖熟了，周围几十米的范围内都能闻到焖熟地瓜的蒙蒙甜，微微香。开始扒窑子时也要慢而稳，过急容易烫伤人，易将地瓜捣烂，这样稳稳操作直到拿出焖熟的地瓜。
记得有一次六、七名小伙伴正准备扒窑，享受辛勤劳动的果实。张家大娘从村头挪动着三寸小脚，骂骂咧咧跑来，“小爹、干的好事，刚买的羊让你给放跑了，还在外面焖地瓜，你们真会享受，我要通报你家里大人”。顿时让人感到恐怖，刚焖好的一窑地瓜没扒就各奔东西捞地瓜去了。次日上午几个人如约再去，一窑地瓜还热乎乎的，沉淀了一夜的地瓜没有了烫人灼手的感觉，吃起来更香甜可口。这就更加丰富了我们焖地瓜的阅历，焖好的地瓜不要急着吃。
时至今日，回忆起童年伙伴和这段快乐的时光；回味起处处青山绿水，蓝天白云，原野上的空气没有污染更没有雾霾，那样的沁人肺腑。
锦瑟无端五十弦，一弦一柱思年华。
沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。
此情可待成追忆，只是当时已惘然。
唐朝李商隐的这首诗正是我心境的写照！当这篇文章即要收笔时，收到朋友圈发来的一短文，阅读数遍，废之不舍，故顺手擷来，以飨读者，大意如下“我幼年时，父母给我最大的遗产就是贫穷”古德云：穷且益坚，不坠青云之志。孟子云：天将降大任于斯人也，必苦其心志，劳其筋骨。古谚云：穷人的孩子早当家。当今社会物质丰盈，父母不需以贫穷来迫使孩子早懂事，早立志，早当家，但是父母必须要让其知道钱财饭食，一分一毫皆来之不易，学会节俭惜福，独立勤劳等品性，让孩子接触圣贤教育，培养孝心善心，明白德行与学问在未来人生道路上是最为宝贵的财富。如果从小娇生惯养，不知劳动，不懂感恩，将来会怎样呢？希望年轻的父母能细心领悟其中的道理。
岁月蹉跎，光阴荏苒。当年砸窑子，焖地瓜已成为一段往事，也从侧面反映出我们年少时受贫若饥，勤奋劳作的艰苦岁月。在脑海中永远挥之不去，我将用心去寻找，寻找那种曾经的乐趣和不了的情结。
