儿时的茅蔗
拿汤瓢舀扭一匙七旬母亲亲手用茅蔗熬制出来的液体砂糖放进碗中，然后倒进适量的开水冲化，用汤瓢搅匀，在砂糖变成糖水的同时，从碗里随着热气飘出扑鼻而来的糖香味道。手端着碗喝着糖水，随着糖的甜味从口而入，思绪也滑向了与茅蔗与关往事的忆池里，在池里泛起层层动人的涟漪。
在地处江南的乐平长大的我，总记得孩提时还是生产队时期，家庭经济拮据，父母亲不可能再有多余的钱给我们这干孩子买零食，且处于物质异常馈乏的时代，冬日里除了到家里后山上与小伙伴摘点野果，也就剩下烤蕃薯和吃茅蔗作为零食了，与现在的小孩比起来，幸福感的指数可谓低的让人无语。
茅蔗，是甘蔗品种里的一种，叶状如茅草，茎杆比拇指稍粗，身材高挑，在乐平是土生土长的品种，是榨糖水熬砂（红）糖的原材料。我的家乡种的基本上都是茅蔗，青皮或红皮甘蔗很少。那个时候，每当立秋时节一过，小河旁的沙地里的茅蔗仿佛与时光有个约定，自然而然地绿茫茫的一片，随着河道弯延着，密密麻麻的娉娉婷婷地立着，连上几里。在微微的秋风轻吻下，茅蔗羞得尾梢随风曼舞，纷飞轻柔的如碧涛翻卷，更如一厚厚的绿毯在风中飘动，发出沙沙梦臆般的响声，似茅蔗在为自己独享一份宁静的天空而暗自生喜，为这季写下一行行飘逸的缠绵，成就了此季不想惊扰却又存在的绿色真实梦境。
闻到茅蔗飘来得香味，我们这些小孩便会心神不定，在课间十分钟的时间里，也会与姐姐急急地跑到离校不到一里路的自家地里，不顾薄如刀锋的茅蔗叶在手上、脸上颊划出一道道的血痕，还是忍着痛掰断较粗的茅蔗，撕掉蔗叶，不怕起泡，嘴里片刻不停地痛痛快快地咀嚼起来。在回校的路上，一路都有被我吸干水分的茅蔗渣，整个嘴唇也象用灰色的笔描摹过了似的，全是蒙蒙的一层甘蔗灰，像个小丑。对于我来说，那是难寻的珍馐美味，整个人都沉醉在茅蔗的寒甜味之中，心里尽是蔗里绵绵不尽香甜味，那是破旧时光里岁月给予的美好。到了上课的时候，我才会藏好还未啃完的茅蔗，摸着鼓鼓的肚子，打着带有甜味的饱嗝，惬意地坐回我的位子上。
我们这点馋嘴的心事，早就被大人们看透。无需我们的叮咛，母亲在早晨到菜园里摘菜时，父亲在干活傍晚收工时特意绕到地里，顺手掰几根茅蔗拿回家里，任我们欢悦地剥开茅蔗叶子，大口大口地咬着茅蔗，吮着甜润的蔗汁，直到心里充满简单生活幸福情意，爽到牙累的不能咬动为止。
也许是茅蔗清香甜脆的有意吸引，对我们来说，它是此季最好的零食，没有其他的东西能替代其在心中人位置，有份痴迷的缱绻情愫在内。不论是上学的路上，还是找小伙伴们玩，到山上放牛，还是在家里静坐，手上不离的就是那细长的茅蔗。蔗汁进到肚里，虽冷，却带着炽烈的温暖渲染着我们幼小的心，成了我们此季最为灿烂的事情。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
到了星期六、星期天，我便不顾寒风瑟脸，早早地牵着牛，与小伙伴们逆向循着蔗香溢出的小路，下意识地向河边的茅蔗林走去。一路骑着牛去，一路都是狼藉一片。田野里的禾杆堆无语地被厚厚的白霜静静地覆盖，曾经缤纷绚烂过的杂草现出凋零后的丑陋，满野尽是残败的景像。，唯独茅蔗安然地矗在寒中，默默的聆听风的呢喃，在风中舞弄清影，让宁静的时光在岁月中沉淀，把身上的露珠凝聚成体内甘甜的糖分。
有了我们的加入，河边的茅蔗林变得欢快起来。牛在河岸边自由自在地吃着草，而我们，把茅蔗林当成了捉迷藏的一个好场所。茅蔗一垄一垄的，排的整整齐齐，厚厚实实的就像“迷宫”里的一堵堵墙。我们几个小孩躲进去，只要蹲在一块，不发出悉悉的响声，坐在地上都很难抓到。我们在甘蔗林里轻轻地藏，轻轻地跑，不怕被蔗叶上的倒齿锯到，累了口渴了就吃茅蔗，直到响午才会罢休。
到了霜降季节，成熟的甘蔗被霜一打，除了尾梢还是绿的，其余的蔗叶都变成了干枯色，非常犟，是到收割的时候了。在生产队的安排下，男人们左手把好茅蔗，右手从腰间拿出柴刀，只听见“啪、啪、啪”，孤傲矜持的茅蔗一排排地顺势倒在垄的旁。然后，被码成一堆一堆。接着，女人们便高兴地手持镰刀，有说有笑地站在堆旁边削叶，削得只剩下光秃秃的茎杆为止。不一会儿，女人们的衣袖上全都是蔗灰，身边也堆起来一小堆茅蔗。天冷的让我们瑟抖，可大人们却好像感受不到似的，从心底感到收获的惬意，一边忙着事，一边和邻近的人聊着天，从地里不时地传来爽朗的笑声回旋在空中，如在浅浅的时光里尽情地妩媚。
茅蔗被男人们成捆成捆地用土车推到在村南早已搭好的碾蔗场所。那具时候没有榨糖机器，榨蔗糖的方式相当老式，由一人牵着水牛围着轱辘慢慢地画圆转着，另一人把身旁成堆的茅蔗放进两个带齿轮好粗圆木轱辘的夹缝里，在听到两轱辘相碾发出的“呢呀呢呀”响声的同时，蔗汗也哗哗地流进了在轱辘下面的木制腰盆里，另一边，一人随时将还有蔗香的白花花的茅蔗渣从轱辘旁搂出，放到一边。
在腰盆里的蔗汁快要满的时候，牵牛的人便让牛停下来，由专门人员舀汁放进水桶，再由他人担并倒入架好的熬糖几口大铁锅里。泥砌的灶下火苗熊熊，大锅里的糖浆冒着浓稠而滚圆的泡泡。糖水蒸发到一定时候，煎熬的糖水也慢慢变成金红色，糖的香甜味随着热气的升腾向周围弥漫开来。坐在教室听课的我们，闻到空中飘来的新鲜糖味，口水不停地往肚里咽，心事早就飞到碾蔗煎糖的地方去了。
一放学，便跟愣头青似的，急急地背起书包，赶鸭子似的向村南小跑而去。这时的我们，似乎对吃了差不多一季的茅蔗不感兴趣，而是专看水牛围着轱辘打圈，看蔗汗如何从轱辘里出来，看白花花的甘蔗水怎样变成红滋滋的蔗糖……。当然，最诱人的还是正在锅里熬制的新鲜红糖了。按照大人的吩咐，我们站在离锅有几米距离的地方，一边取着暖，一边看候糖师傅拿着一个大勺搅着锅里的糖水。候糖师傅在村里是个老手，经验丰富，大勺一掂，看一下糖从勺里流向锅里的糖是否打“灯笼”，就知道糖嫩不嫩、老不老。
糖起锅之时就是给各家分糖的时候。而我，早早地站在自家的糖缸旁，等待着分糖那一激动人心的时刻。看到师傅把还在勺里沸腾的红糖倒进缸里，心里有一种说不出的喜悦，会赶紧拿一截去好皮的茅蔗插进缸里，卷出半节柔绵的红糖，用舌头细细地添着，任糖的味道轻轻将我包围，深入肌髓，在心间萦绕、蔓延，在糖在嘴里慢慢融化后吸食它给予的最美温暖，脸上洋溢着幸福的笑容，留下今后几日在记忆里都抹不去的痕迹。
光阴荏苒,日月如梭。生产队分糖如今已经成为一段遥远的往事。河边的沙地已面目全非，也好久没有种上茅蔗了。现在有的只是各家各户在自家一小块地上种的茅蔗，虽是如此，母亲还是一如既往地每年在家里熬制砂糖，而童年里甜蜜的糖香依然潋滟在心上。砂糖，是儿时冬季烙印在无尘的心上唯一的零食，是清浅流年里描摹出的最美记忆，叙写成今生难以更改的词章，实实地覆盖在我岁月的门槛上。
