稻谷黄灿灿
稻谷黄灿灿
文//何从花
扑楞！扑楞！一只黑灰色的秧鸡携带着呼呼的风声，穿透烈阳的封锁，从田背坎腾空飞向紫竹林，飞向紫竹林下的小河沟。
父亲问我呆站着干什么，赶在太阳还没出来之前，多割两分地的田。我听话地戴好袖套手套，进入稻田，进入稻田成熟的胸怀。
嘻嘻！忆起童年的趣事，顿觉稻田非常的亲切，足以缅怀捕捉黄鳝鱼鳅的日子。
沉甸甸的稻子弯着柔韧的腰，像极了父亲佝偻着的身子。望着年迈的父亲，满头白发下瘦削的额头，细细的眼睛，一下子潮湿了我的双眼，潮湿了岁月的门槛。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
田里没水，张着干裂的嘴，这是收割最佳的好时景。我低着头弯着腰，左手扶住两窝稻子，右手握着镰刀勾过去，用力一割，谷桩露出稻草筒，活生生、水灵灵的汁液清晰可见。稻谷被握在左手里颤抖，仿佛在诉说着分离的痛苦。当一个个草把子躺卧谷桩上接受太阳的洗礼，我知道，这沉甸甸的稻子，已经过阵痛，成功分娩，完成了它今生最美丽的勾选。
收割机能到的地方，随着“轰隆！轰隆”的机器声音，稻田便剩下一片碾压过的痕迹。收割完成后，黄灿灿的稻谷就会从庞然大物长长的嘴里吐出来，装进编织袋运回地坝晾晒。手工割的草把子则需用紫竹蔑条捆成梱，一挑又一挑的人力挑回家，再用电动脱粒机脱粒后，捞棑捞去草叶子，碳筛过滤草渣子，方可晾晒。不管哪种方法，晒干后都需经过电动风车或木制风车分离出谷灰、空壳、半米等多余的杂物，再收进粮仓待用。
记得小时候大集体时期，没有现代化机器设备，割谷既辛苦又热闹，与现在的境况简直是大相径庭。清晨，大劳动力们排成行，有计划地一路割下去，一大冲稻田便被风卷残云般地洗白成草把子的庄园。到下午四点左右出门，他们又“嘿佐！嘿佐！”地挑回稻田里所有的草把子。期间，年老妇幼们负责用紫竹蔑条捆成梱，捡拾掉了的稻子。夜晚，则是“割谷见真章”的重要时刻。老少娘们儿在大地坝把草把子铺满，青壮爷们儿则用耕牛拉着圆圆的石碾在上面一圈又一圈地碾压，直到草把子上下两面的稻谷成功脱落为止。
谷子堆在大地坝的中心，在谷草堆上立一根竹竿，上绑布条，顺着风向扬谷子。洋铲顺着风向一甩，谷子便像脱了缰的野马，四散而去，在四周昏黄的桐油灯罩外起舞，灰尘飞得最远，空壳其次，半米较空壳次之，饱满的谷粒则留在了谷堆周围。第二天便有谷子晒地坝了，如此几天好天气，便可颗粒归仓。
稻谷的种类按粒形和粒质分为籼稻、粳稻和糯稻。糯稻粘性好，口感香糯，常用于制作米酒、糍粑、汤圆、粽子、春卷、丸子等美味食品。籼稻和粳稻属于非糯性稻谷，俗称粘稻。其中早籼稻米质疏松，耐压性差，出米率低，营养好，主要用作加工米粉的原材料。二季稻则是人们因来不及翻耕冬水田而发现的新大陆。它是继割谷以后，在原谷桩里发出新芽，又一次开花、结实而得到的收获，虽然产量很低，却比头季稻更好吃。
外出打工这么些年，很少回去帮父母干农活，而父母却一如既往地往我家里送玉米、地瓜、葫豆、蕃苕等杂粮。当然，最令我们希罕的就是家里绿色无污染的新鲜蔬菜和才生产出来的新米了。
太阳依然年轻，热情满怀，热辣辣的光线追赶着所有的阴影。看着沉甸甸的稻子，我默默无言。白云悠然飘过，地坝上黄灿灿的谷子让父母笑开了颜。
