忆起母亲吃剩菜的日子
现在日子富足了，有些人变得奢侈起来了，浪费现象也普遍存在。不说别的，就每日三餐而言，浪费就不可小觑。我家也是如此。妻做饭菜，一不注意就会缺少精打细算，就把饭菜做多了，吃不完，便造成了一些饭菜的剩余。剩菜盐多油稠，隔了夜的吃之，确实对身体不利，只有下着狠心倒掉。这于我，确实是件痛心的事，有种浪费的负罪感。由此，我总想起母亲，想起母亲的节俭和她吃剩菜的日子。
母亲是从旧社会过来的人，没读过什么书，大字不识几个，但她通明事理，勤劳简朴，克勤克俭，生活中更是锱铢必较珍惜每一点劳动果实，从不浪费一丁点的东西，把日子过得十分的精细。在那艰苦的岁月里，母亲就是凭着这种省吃俭用，勤劳节约的持家理念，将艰涩的日子过得不显窘迫，将捉襟见肘的艰苦岁月过得不至于落入一筹莫展，让一家人避开了饔飧不继的穷困，把我们兄弟姐妹六人拉扯成人。她就是这样像一个舵手，划着家庭这条小舟，靠着娴熟和辛勤划桨，凭着自己的含辛茹苦，让小舟颠颠簸簸地驶向彼岸。在这之中，母亲给我印象最深的就是过日子特别的节俭惜物。吃剩菜就是具体体现。
在那物资匮乏的岁月里，其实，有剩菜的时候是不多的。腌的盐菜、酸菜、乳豆腐，是可以吃上几天的，不算是剩菜。往往剩的菜是那些不好吃的，一顿又做得比较多的蔬菜。那些菜园里的新鲜蔬菜下锅前没料准偶尔做多了些，味道又不太合口，就被剩下一些。哪怕只剩下很少的一点，母亲也舍不得把它倒掉，第二天过锅热一下，母亲就默不作声咽着它下饭。那时我还小，不太懂事，问母亲为什么要吃剩菜，母亲乐呵呵地说，这菜都是花油盐炒熟的，倒掉了很可惜。再说有的剩菜回了锅味道还要好些，所以妈舍不得倒掉。我听了有些将信将疑。有一次，母亲将一碗白菜回了锅，兀自一个人下饭，我好奇地挟一口尝尝，味道酸酸的，一点都不好吃，随口就吐掉了。对母亲说：妈，剩菜一点都不好吃，您吃它做啥？母亲只是笑笑，没有吱声。长大以后，才知道，母亲惜物如金地吃剩菜，是怕浪费东西，是为了节俭，是为了精打细算操持这个家，更是为了我们小孩能顿顿吃上新鲜的蔬菜啊！她是以一种博大的母爱，以一种对家庭奉献的精神而吃剩菜的啊！或许这里面还包含着母亲一种无言的身教：人从小就要养成一种节俭的习惯，不能随意糟蹋东西。她是以一种俭以养德的精神在教育子女们呀！在那艰苦的岁月里，母亲不仅保持着吃剩菜甚至馊菜的俭朴，而且诲人不倦地教育我们：农民一年四季脸朝黄土，背朝天地劳作，收获点果实不容易。每一粒粮食，每一颗蔬菜，每一片茶叶，都饱含着劳动的汗水，要分外珍惜。生活中不要贪图奢侈，不能过分享受。她说蔬菜看起来不起眼，又很普通，但每一种都有营养，用油盐炒熟了的就不要浪费。白菜虽然味道一般，但能养胃、利尿通便、清热解毒；苦瓜吃起来是苦的，但能清热解暑，明目解毒，养血益气；萝卜更是好蔬菜，能消食、润肺祛痰、解毒生津……母亲总是给我们一一诉说着蔬菜的诸多好处，其意不言而喻，就是要我们多食蔬菜，在那艰苦的年月不要存吃荤菜的奢望，养成简朴的生活习惯。
把节俭融入骨子里的母亲，后来年纪大了，日子好过了，仍然保持着省吃俭用的习惯，依然不舍得倒掉一点剩菜。母亲到了七十多岁，我们因都成了家，为了各自的生计，相继离开了母亲身边。乡下的家中只留下了父亲母亲。他们守望着乡间的一幢旧房和往事打发着时光，在望眼欲穿的瞩望儿女回家中过日子，好不寂寞。此时，年迈的母亲一日三餐仍自己做饭做菜，饮食一如往前的简单。
一次，我回家看到母亲在吃着一分剩菜，心里一酸，有说不出的难过，对母亲说：妈，现在日子好过了，吃的什么都不愁，您还吃剩菜干啥？剩菜吃多了对身体不好的！说着，我欲端起盘子把剩菜给倒掉，再给她炒点新鲜的菜下饭。母亲却伸手阻拦道：这菜没有坏，味道还好，倒掉了可惜了。现在的菜就是剩的也不知比过去那些缺油少盐的菜强多少，你就让我把它吃掉吧！我不忍拂扫母亲长期养成的节俭夙心，只好由着她。当即背过身去，拭去眼中的泪水。想着母亲一生这样的坚持，心理总免不了有种愧疚和难过在转悠。
后来，每次回家，若逢上母亲吃剩菜，我都端起饭碗，陪着母亲一道尝吃一番。母亲总是阻止，不让我吃，我仍执拗地要尝几口。觉得这样陪着母亲吃点剩菜，我仿佛又回到了童年，回到了母亲年轻的时代，回到了那虽艰苦但充满了快乐的大家庭，也仿佛咀嚼到了母亲对子女深厚的爱和对家庭的辛勤付出。吃着尝着，更是感受到那种勤俭节约的美德汩汩流淌在了心间。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
母亲一生就是这样的克勤克俭，不浪费一点东西。无论是在穷困的年月，还是在后来富裕起来的日子里，她都始终保持着节俭的习惯，保持着吃剩菜的传统，以俭朴的精神持家。那种简朴节俭，珍惜劳动果实的做法，现在看来是多么好的习惯和品德啊！可自己又继承了多少呢？日子富裕了，好过了，总免不了有些大手大脚的做法，不经意间就造成了浪费，这确实需要克服的不好习惯。
节俭是一种传统的美德，在物资极其丰富的今天我们也不能忘记。一饭一食都来之不易，都是农民用辛勤的劳动汗水换来的，我们都不能有半点的糟蹋之举，糟蹋了就是忘本。这是母亲及上一辈留下的好做法和传统，是一笔宝贵的财富，我们要继承，并要坚定不移地付诸于行动中。
