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厨房,幸福味道的酿造地

2017-07-25 21:25 作者:紫燕之约  | 23条评论 相关文章 | 我要投稿

厨房,家家必备,人人需要,不论哪家都离不开这么个地方。老百姓的厨房多比较随意,简单,房屋半间,小巧紧凑,能放下锅碗瓢盆就好。没有条件的,楼道走廊也可成为临时厨房。除了锅碗瓢勺,柴米油盐,那就是琳琅满目的各式调料了。

一饭一菜,稀粥,淡汤,无不熨烫着一家人的味蕾和胃,凝聚着一家人的情感现代厨房,更是功能齐全,不仅有高科技的设备,精致美观的餐具,就连厨房布局都透着时尚。

人们吃饭,不仅仅只为安慰饥饿的胃,满足口腹之欲,更成为一种美的享受。赏食材之缤纷色彩,品食材之营养美味。一家人围桌而餐,其乐融融,共享亲情美好

厨房,也是主妇们尽显智慧,大显身手的战场。不论全职太太,还是职场丽人,“上得厅堂,下得厨房”,这是女性生活中的典范。

用心做好每顿饭,家人才会围你转。这是自己的一点体会。虽说厨房只是斗大之室,充满烟熏火燎之气,却展现着全家人的生活状况。一个有着浓厚亲情的家,厨房里一定充满和谐的味道。这是人间烟火最浓厚的地方,因为食为生存之本,吃饱了,吃好了,才有精力去好好生活,去思考去创造,让生活更美好。

自己从小就喜欢厨房里的活动,摘菜、洗菜、烧火、做饭,每一个环节都透着小小的学问。先是大人们带着,教你如何摘菜,如何才能将菜洗得干净,收放整齐。尤其是需要剥皮的蔬菜,如莴苣、菜头、土豆等,除了要小心不被刀子弄伤,还要注意蔬菜皮的厚度,不能皮削完了,菜已经所剩无几,那就太浪费了。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

做菜是有讲究的,先要备齐葱姜蒜、豆瓣酱等各式调料,这是做家庭川菜的必备调味品。七八十年代,没有什么学习资料,全靠言传身教。哪怕是学做一道简单的炒菜,都是先看后练,然后独立完成。长辈们会做什么菜,自己就学做什么菜。如果身边有会做菜的人,自己就有机会学得多一点。

记得上小学时,堂哥娶了位漂亮的嫂子。知书达理,人也漂亮,还做得一手好菜,亲戚们个个都对她欣赏有加。每到过年过节家庭聚会时,嫂子会做几道大菜。我总喜欢去厨房,帮着洗菜、烧火、端菜,其实是想看看大人们怎样做菜。等到我家请客时,自己也会学着做一两道新菜,甜烧白、龙眼肉、梅菜扣肉什么的。作为几个姊妹中的大姐,渐渐成为妈妈在厨房的得力助手,那也是自己的自豪。

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中学毕业后,自己考学到了城里读书。记得第一次下馆子,还是中学老师来城里办事。那个年代,一般人都没钱下馆子。当时的感觉就是,城里饭馆的饭菜真诱人啊,很多没见过、没吃过的菜,就是菜品的色泽和拼摆也很吸引人,装菜的盘碗也很讲究。原来做菜这么有讲究,其中不乏艺术感,真让自己羡慕。

毕业后,自己留在了城里,住集体宿舍,条件还不错,阳台上配有天然气灶台,可以自己做饭。附近就有农贸市场,全天开放,买菜很方便。下班后可以同宿舍的同事一起做做饭。什么抄手啦,炒个回锅肉,做个酸菜鱼什么的,这里有单身汉的生活味道。

记得我和老公登记结婚时,同学们前来祝贺,自己还在宿舍简单做了两桌喜宴。后来我和老公两地分居,有了孩子后,除了上班,就是自己照顾好孩子的饮食起居,想着办法给孩子做点吃的,自己也成了一个喜欢烹饪的家庭主妇。

我和老公团聚后,住在单位的半地下室,在楼道里可以做饭。地方虽小,但是自家独用,那是何等的幸福啊。老公科室的同事知道我会做饭,偶尔会安排在我家聚餐,让我帮忙做做菜,大家下班后一起来吃饭,也不耽误上班。自己科里姐妹聚餐什么的,我也做点四川特色的小吃或菜肴,四川担担面、凉面,酸辣粉,红油鸡块,麻辣三丝,颇受大家喜欢。那时候科室聚餐,很少去外面吃,因为钱少啊。大家一起动手,各显其能,其乐融融。关键能增强彼此间的感情,互相交流一下厨艺。

平时回到老公父母家,几道四川菜,如红油耳丝、怪味鸡、麻辣豆腐、回锅肉、水煮鱼等,让地道的北方亲友们饱了口福,对美味的四川家常菜赞不绝口。为了适应老公的北方口味,自己开始学习北方面食、北方家常菜。现在家庭餐桌上,已经少不了南北口味的各式菜肴啦。

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老公好吃,几年的南方学校生活,川菜对他充满诱惑。孩子虽然在从小北方长大,但也很喜欢川菜,有遗传基因的原因。所以自己很愿意进厨房,愿意亲手给他们做家常川菜。自己至今是很喜欢进厨房,对进厨房没有一丝丝反感。

自己时常喜欢买一大堆食材,五颜六色,然后分门别类整理,食材搭配使用,配上老家的特色豆瓣酱,花椒、辣椒等调料,地道的川菜就有了灵魂

自己喜欢操刀掌勺,也喜欢探究一下美食制作。美食网,各种美食书籍,买来食材,细细琢磨,反复实践。在一份精心制作的菜品呈现给家人时,精美的盘碗里,装满鲜亮的食材,让人一看就有食欲,自己会有一种成就感。

人们常说,好孩子都是夸出来的,好女人也是夸出来的。每当一桌可口的饭菜上桌,看到老公和儿子大快朵颐后满足的神情,或者得到他们的夸赞时,自己就无比欢欣,心底充满温暖和幸福感。

民以食为天,谁都离不开吃。信息时代,各种美食文化活动,各种美食推荐,美食制作专栏类节目。朋友圈晒得最多也是各种美食。

尽管如此,每一个人对自家的饭菜还是情有独钟。

不管离家多长时间爸妈妈都记得孩子喜欢吃什么。不管饭菜价格贵贱,每个人喜欢的那道菜,都会成为家里最经典的保留菜肴。因为,那里有割舍不断,浓浓的亲情。

现在职业女性,在职场和社交中有自强、自立的一面。回到家里,生活中的女人就变成一个柔软的小女人,是女儿,是妻子,是儿媳,需要放下身段进厨房。女人在家做得一手好菜,不仅能满足家人的味蕾,也会成为老公和家人的骄傲。

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兴趣是做好一件事最好的老师。做美食也需要有热情,感兴趣。

“如果你热这件事,那么你所做的一切都是值得的”。电影《敦煌传奇》和音乐剧《张爱玲》的导演、钢琴作曲家闫月,在《生活就是和喜欢的一切在一起》中这样讲。上苍给了她一双灵巧的双手,随着手指用力在键盘上敲击,她的心也变得坚强起来,那黑白的琴键给了她力量,音符汇集到心中,让心大声地歌唱起来。

同样,上苍给了我一双灵巧的双手,我想让它为我的幸福生活绘制五彩斑斓的画卷。我的书橱里不乏美食类的图书。家常菜谱,咖啡宝典,西餐制作,甚至自己还去参加相关交流培训。

欲善其事,先必利其器。大厨离不开自己用着顺手的厨具,以及为美食增色的餐具。自己很喜欢那些可爱、艺术的盘盘碗碗,不时去商店淘换几件,中餐的,西餐的,古朴的,时尚的。不同菜品用不同的器皿,不仅美观、艺术,也让美食更加充满诱惑。

为了满足自己制作美食的热情,旧房改造时,老公特地设计、扩展了厨房的空间,开放式厨房与餐厅相连,操作台分区,烤箱、蒸箱等一应俱全。家人在等候用餐的同时,可以亲眼看见大厨的一举一动,家人也可以与大厨一起,感受一下烹饪的快乐,增进亲人间的感情。

老公和孩子对美食的喜欢,是自己创造美好生活的动力,他们也是自己厨艺不断进步的见证者。他们常常会像进餐厅一样点菜,来一份糖醋排骨、回锅肉或水煮肉片,再来一份凉拌三丝。或者来一份培根披萨,或者意大利面条,加上时蔬沙拉、奶油蘑菇汤。

节假日的下午,一份飘香的现磨咖啡,煮一款意式浓缩咖啡,调一杯软绵可口的卡布奇诺,与家人一起享受美好的下午茶时光。呵呵!自己享受着为家人烹饪美食的快乐。

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现代的夫妻都有自己的职业、事业,生活中需要互相理解、体贴。老公是个温柔、体贴的男人,平时也常进厨房帮自己一起做饭。这个情人节,孩子们去过二人世界了,我们也准备了一顿美餐,独享我们的二人世界,对酌情人节的美好时光。

下班后,自己兴致采购一番,特意买了意面、火腿肠、新鲜贝尖、西芹、洋葱、西红柿、淡奶油等食材。自己像只幸福的小蜜蜂,在厨房里飞舞,不让老公插手。一个小时后,五颜六色的食材优雅转身,时蔬沙拉、海鲜意大利面、意式番茄汤就出炉啦。

拿出自己喜爱的西式餐盘和餐具,装上精心制作的美食,亲手雕刻一朵晶莹的心里美罗卜玫瑰花,在西芹菜叶的妆点下,两份超有艺术感的西餐就上桌了。

简欧式的饭厅里,柔和的灯光下,二人对饮着醇香的美酒,回味一起走过的几十载岁月,感慨不易生活中的美好,让我们倍加珍惜当下的幸福生活,珍惜这份由爱生情的缘分

自己喜欢进厨房,喜欢那小小空间里的烟火气息,喜欢各种食材在手中飞舞,而后静候在案板,等待华丽转身。喜欢食材在自己的厨刀下,雕刻出各种优美的身形。喜欢食材经烟熏火燎的煎炒烹炸后,美食完美呈现在家人面前。

厨房,仿佛是自己的工厂。亲手制作的一份份美食,犹如自己创作的一个个作品,自己享受着其中的快乐。那里有自己对生活的热爱,有与家人血脉相连的亲情,有全家在一起度过的美好时光。

厨房,那个弥漫着浓郁人间烟火的地方,在漫长岁月里,翻炒着人生的五味杂陈,熬制出夫妻间相濡以沫的深厚感情,酿造出一家人和谐又安宁的幸福味道。愿我的厨房在人间烟火中活色生香。

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