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感悟乡情

2017-06-20 13:03 作者:红叶秀枝  | 5条评论 相关文章 | 我要投稿

感悟乡情

作者:红叶秀枝

回到长已经数天,里梦外,还是家乡的情。

家乡的美,如同一颦一笑的邻家小妹,清纯淡雅的眼神,只是让我有一种心底满足的欣赏,却不能产生一丝亵渎的想法。

一山一水的故里情怀,绿意清澈的山水,空灵忘我的美色,却是让我流连忘返,时时把她怀念

小兴安岭的春,可以说是绿意做裙,繁花添妆,雾霭山弯云做纱。流经故里的珠拉比拉河,依旧是那么妩媚诱人,晚霞映着岸柳,水流和着低语,儿伴着笑声,初月挂着树梢。曾经故事,还在那道弯弯曲曲的小河流淌着。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

甘露滋润,万物复苏,温柔的风,夹带着天赐花草气息的福祉,融进炊烟。

家乡的六月,正是采山季节,没人能抵挡住山中美艳的诱惑。我也不例外,踏着晨曲悄然入山采撷。虽说,离开家乡许多年。但是,许多年以后,山中的野菜,我还是认得许多,并没有 一丝淡忘。

漫山遍野的冰凌花,可以说是小兴安岭的报春花。她早早的倩扮家乡的山水,虽说春寒料稍,可她仍是一如既往,那么前卫的展示她迷人的风姿。冰凌花水焯后,虽说苦味不减,可我却独那种苦中享乐情味。

生长在涧水之则的驴蹄子菜,如同荷花般绽放着诱人的嫩蕊黄花。当地人也把这种野菜唤作荷花菜。用开水焯后,投入凉水中浸泡,可以用来做汤,炝拌或蘸酱吃。这种菜如同菠菜般,但是却比菠菜苦。

燕尾菜如同她的名字一样,模样堪比燕子尾巴,早早地为小兴安岭的美添彩。这种山野菜,多生长在涧水旁、沼泽低洼地带。水焯后微苦,可以炝拌、蘸酱吃。

我却喜欢将燕尾菜与土豆丝混在一起炝拌,回味上山下乡那个年月的故事,这道菜可是青年点初春季节的常菜。因为她早早的迎接春天,大众化的魅力惹得人们喜爱。下山收工的人,看到她都忍不住的采摘一把,回到驻地,就可以美美享受一顿炝拌燕尾。

白花菜在小兴安岭的过伐林地生长的比较多,我第一次吃这种野菜的时候,林场还是采集原条木材的年代。那时林场作业方式,采取皆伐,说白了就是给山剃秃子。

没了树木的山地,第二年春天,过伐区满山坡地都是这种山野菜。这种野菜生命力特强,收割后仍然发叉生长。不过这种菜是属于叶菜,不能腌制,只能现采现吃,做汤蘸酱,除此之外没有它吃法。

山糜子这种山野菜,可能认识的人比较少。这是一种长相与山玉米相仿,初春这种山野菜采摘后,水焯后微甜,可以用来包馅做包子。自从认识这种野菜后,每年我都会在山中采摘些,做成鸡蛋山糜子馅包子,其独特的风味,让我沉醉其中。

蕨菜,猴子腿这二种山野菜,长相差不多。只是蕨菜单棵生长,猴子腿是丛生,二种野菜营养价值很高,吃法也千奇百怪。不过这二种山野菜采摘后可以腌制。近年来有许多商家,收购这种山野菜。尤其是蕨菜,采摘的新鲜蕨菜,收购价格仍然维持在每公斤四元人民币。

网传吃蕨菜致癌,可是,我却不管它如何,依旧与山中采撷女,争夺蕨菜资源,同采集的猴子腿山野菜一道腌制起来。这次我还采摘了一些老山芹,山胡萝卜缨子进行了腌制。

山里的刺老芽比较少了起来,因为吃的人多,收购价格高,采摘的人也多了起来,人为破坏也严重起来。这种树木满身是刺,勾不到的地方,人们就砍伐刺老芽的树木采摘。

刺五加叶,由于制药厂收购刺五加藤条,熬制刺五加膏,导致大量的刺五加被收割。近年来,这种收割现象非常严重。我这次没有采摘到刺五加叶,因为我所知道的那片刺五加生长之地,只剩了残根。

至于,婆婆丁、柳蒿芽、苣荬菜,荠荠菜、刺菜,蛰麻子、鸭子嘴,猫爪子、山白菜等,我就不细说了。灰菜水焯后,晾干后,再发泡做成炝拌菜,却是别具风格。苋菜水焯后冷冻,季用来蘸酱也是一道很不错的菜肴。

此时,正是采摘苦老芽的季节,在所认知的山野菜中,我却独爱这种山野菜。

苦老芽学名,兴安升麻 ,别名北升麻、地芽龙、窟窿牙根 、苦隆芽、苦力芽、苦了芽、苦龙芽菜。

功能主治:发表透疹,清热解毒,升举阳气。用于风热头痛,齿痛,口疮,咽喉肿痛,麻疹不透,阳毒发斑;脱肛,子宫脱垂。

我所在的地方,将这种山野菜叫苦老芽。出土时长到一尺来高正好食用。

这种山野菜,吃起来有点苦,喝点小米粥时,吃着这种野菜,味道却是有点甜。我喜欢趁嫩,用开水焯后,然后再用凉水浸泡投凉,就着馒头蘸酱吃,先苦后甜,那种滋味,直叫你一生回味无穷,怕是你这辈子都想她。

野生的“苦老芽”又分为“黑苦老芽”和“明苦老芽”两种。明苦老芽长在阳坡,出土早,口感差。黑苦老芽长在山的阴坡,出土晚,长得黑壮,吃起来口感好。等到叶子长开时就不能吃了,那时的苦老芽已经老了。

苦老芽这种山菜,吃到嘴里苦苦的,进而化做沁人心脾的甘甜。奇妙的世界,奇妙的自然,奇妙的植物,奇妙的感受。

如果你不知道什么是“苦尽甘来”的滋味,就去尝尝“苦老芽”。我敢说吃这种山野菜,会让你遐想,只有经历苦难,才能享受甜蜜的生活

真希望一生都像品尝苦老芽一样,经历属于自己的苦与乐。

春季的小兴安岭,男人农田忙碌耕种土地,女人山中辛劳采撷野菜。山里人不但吃着山珍,享受着苦与乐的生活。就连穿着都敢与世界接轨。

灵动手巧的女人,她们从电视中采风,在林荫下设计,属于自己的风格的服装,向大自然展示风姿。

城里人的服装,大多数人都是购买成衣。而山里人则是自己设计,自己缝制,服装款式,可以说是独一无二。她们的穿着比之城里人更是前卫。

她们那种豪放的情,温柔的美,更能衬托出山里人的魅力。

如今,深山腹地的小山村,不再是信息闭塞的地方。科技连接世界,信息融进山村,山里人却依旧保留着特有的淳朴。

山里人热情豪放的精神没变,意识形态却敢和世界接轨。

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