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二月兰

2017-04-13 15:17 作者:山东老海  | 6条评论 相关文章 | 我要投稿

二月兰

程广海

在我们北方的农村,乡下田间的野菜有许多种,与荠菜差不多一起发芽、开花的要数二月兰了。只是人们热衷于荠菜的香气和美名,很少有人注意到二月兰,更不知道这种开着淡蓝色小花的植物,其实也是一道不错的野菜呢!

的严寒季节,居住在北方的人们一般以大白菜为主菜,很少吃到新鲜蔬菜,早的荠菜就显得那么诱人。于是,田野间到处可以看到许多挖荠菜的人。记得小时候,在这样的时刻,我为着贪玩和嘴馋,总是缠着母亲到田间挖荠菜。母亲只是不着急,拉着我的小手说:“妈妈带你去挖比荠菜更好吃的二月兰。”

现在想来,可能母亲是小学老师的缘故,或许她比别人观察的更仔细一些,二月兰,这些开在山坡低处、树林中的小草,几乎从没有被村里其他人发现过。等我上大学后才知道,二月兰是草本宿根多年生植物,多生长在偏僻的沟渠、树林、山坡处,不用心去寻,是很难发现的,怪不得母亲每次带我挖二月兰总是要跑很远的路。

母亲带我去的是离家有五里路的一个叫着西洼的一大块地,那地一旁就是一大片杨树林和槐树林。这时节的二月兰,茎已有十多厘米高了,在茎的最顶部,看以看到小小的淡蓝色的花蕾,微微呈现出一点紫色。母亲说,这是二月兰最鲜嫩的时候,在这之前,虽然有刚刚冒出小小的细芽,如果掐掉吃,就太可惜了。如果再过三五天,花蕾变成紫色,虽然也可以吃,但没有现在那么鲜嫩可口了。如果等二月兰开过花,这东西就不能清炒了,只有用沸水焯过包大包子吃。( 文章阅读网:www.sanwen.net )

我感觉挖二月兰比挖荠菜容易多了。只要找对了地方,每年都可以到这个地方来。那个叫西洼的一片地,是我和母亲的小秘密,没有人知道这里生长着二月兰,即便知道了,邻居们也不喜欢吃它。每年的早春,在西洼,总能看到一大片一大片的二月兰,我和母亲蹲下不动窝,专门挑肥大的掐掉,不一大会功夫,就掐满我们的篮子。

回到家后,母亲先择一遍夹在二月兰上的草、树叶或者松针,再把茎底部老的地方掐掉一些,用清水洗过,开始炒了。

母亲炒二月兰的做法实在是在简单不过,先切点姜末和蒜末放着,等锅里的油温热了,急火快炒,噼里啪啦,上下翻炒及铲子,即可出锅了。看着那碧绿碧绿的颜色,吃到嘴里先是微微的一点苦,然后是一阵那浓郁的香味而出,那味道是任何野菜也无法比拟的,真是一道不可多得的美味野蔬!

这个时候,父亲总是笑呵呵地围过来,拿着筷子要尝鲜,不解地说:“你们这是在哪里挖这么多这玩意啊,咱村里我没看到别人家有挖这个的啊?”

母亲忙着盛菜,头也不抬,说:“尽管吃吧,就不告诉你!”

母亲退休后,跟我住在县城的家里,每年的早春时节,最忘不掉的就是二月兰。县城附近的周边田地里都没有,母亲都要我回老家挖一些回来。今年春节我回家祭祖,才知道那一大片西洼地已经被一家大型的煤化工企业整个征用了,那块曾经有着一大片杨树林、槐树林,曾经在早春的寒风中开着淡蓝色的二月兰到哪里再去寻觅!

知道母亲最二月兰,我没有把这一消息告诉她。

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二月兰的评论 (共 6 条)

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